お肉なしでも大満足！豆腐カツのレシピ
こんな方におすすめ
必要な材料
この豆腐カツレシピで使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
豆腐カツの作り方
ここでは、簡単に豆腐カツの作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。
Step 1
豆腐を水切りし、食べやすい大きさにスライスして塩胡椒で下味をつけておきます。
Step 2
キャベツは千切りにして水につけてからしっかり水分を切ります。
Step 3
薄力粉、卵、パン粉をそれぞれ浅いボウルに用意しておきます。
Step 4
豆腐に衣をつけて中火でカリッとするまで揚げます。
たっぷりの千切りキャベツとレモンのスライスを添えて、豆腐カツにお好みで中濃ソースをかけてどうぞ！揚げたてのサクサクをお楽しみ下さい！
保存方法
豆腐カツは時間が経つとサクサクとした食感が柔らかくなるので、できたらすぐに食べるのがおすすめです。保存する場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、2日以内にお召し上がりください。
ニュースレターに登録すると無料eBookプレゼント！
ベジタリアンレシピ
こちらの豆腐レシピもおすすめ！
レシピをレビューする
この豆腐カツを試してみたら、星評価でレビューお願いします！また、質問や感想はコメント欄をご利用ください。ぜひご意見をお待ちしています！
道具
材料
作り方
- 豆腐の準備: 豆腐を水切りし、余分な水分を取り除きます。豆腐を好みの形（長方形または正方形）に切り、塩とコショウで下味をつけます。
- キャベツの千切り：キャベツは千切りにし、2～3分水にさらし、ザルにあげて余分な水分を切ります。
- 豆腐に衣を付ける：小麦粉、溶き卵、パン粉を入れた浅いボウルを 3 つ用意します。豆腐を一切れ取り、小麦粉をまぶし、卵に浸し、パン粉をしっかりと付け、軽く押しつけて密着させます。
- 豆腐を揚げる：フライパンに油を中火で熱します。パン粉をまぶした豆腐を両面がカリカリになるまで揚げます。油切りバットの上に置き、余分な油を取り除きます。
- 盛り付け：豆腐カツ、キャベツの千切り、レモンのスライス（オプション）をお皿に盛り付けます。お好みでソースをかけてお召し上がりください。
メモ
- 保存方法：密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、2日以内にお召し上がりください。
- 事前に豆腐を水切りして余分な水分をしっかり取り除いて下さい。
- 油で揚げるのが面倒な場合は、衣をまぶした豆腐をきつね色になるまでオーブンで焼くこともできます。焼く前にパン粉に少量の油を混ぜておいて下さい。
- 冷凍した豆腐や高野豆腐でも作れます。普通の豆腐よりお肉のようなしっかりとした食感がプラスされます。
- 小麦粉は、薄力粉、中力粉、強力粉、どちらでも使用できます。米粉でもOKです。
動画
栄養成分
Serving: 1servingCalories: 383kcalCarbohydrates: 39gProtein: 27g
この栄養情報は推定値であり、一般的な参考情報としてのみ提供されます。
