豆腐の照り焼き丼レシピ

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ボリュームたっぷりのベジタリアンレシピをお探しなら、この豆腐の照り焼き丼がおすすめ!豆腐とタレとご飯の絶妙な組み合わせが美味しい、とっても簡単に作れる一品です。ぜひお試し下さい!

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どんぶりに盛られた豆腐丼。

こんな方におすすめ

  • ベジタリアン向けの簡単豆腐レシピを探している
  • お肉を使わないどんぶりレシピを探している
  • 休日のランチにお家でベジタリアンな食事を作りたい

では、豆腐の照り焼き丼の材料と作り方をご紹介します!

使用する材料

この豆腐の照り焼き丼で使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

豆腐丼の材料。
  • 豆腐は調理時に形が崩れにくい木綿豆腐を使用します。水切りします。
  • 片栗粉をまぶして豆腐を揚げ焼きします。コーンスターチや薄力粉でも代用できます。
  • みりん、醤油、酒、砂糖は照り焼きソースに。砂糖の代わりにメープルシロップや蜂蜜を使うこともできます。
  • 盛り付けに野菜を添えます。私はローストしたブロッコリーとニンジンを選びましたが、玉ねぎ、グリーンピース、ネギ、ピーマンなどお好みの野菜でOK。

豆腐の照り焼き丼の作り方ステップ

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、以下のレシピカードをご覧ください。

豆腐丼の作り方。

Step 1

豆腐の水切りをしてから食べやすい大きさにカットします。

豆腐丼の作り方。

Step 2

片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで両面をカリッと揚げ焼きします。

豆腐丼の作り方。

Step 3

てりやきソースを加えてからめます。

豆腐丼の作り方。

Step 4

ご飯の上に豆腐を盛り付けします。

どんぶりに盛られた豆腐丼。

最後にトッピングにごまをたっぷりとふりかければ、てりやき豆腐丼の完成です。

レシピのヒント

  • 豆腐は水切りし、余分な水分をしっかり取り除きましょう。こうすることで水っぽくならず、てりやきソースの馴染みが良くなります。
  • てりやきソースはお好みで調整可能です。甘い味が好きな方は、砂糖とみりんを少し追加してみて下さい。薄味好みなら、醤油を控えめにして下さい。

保存方法

残ったてりやき豆腐は保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、2日以内にお召し上がりください。食べるときは電子レンジで温めてください。

献立サンプル

和風のてりやき豆腐丼には、味噌汁、大根の皮炒め物白菜コールスロー、野菜たっぷりの献立はいかがでしょうか!

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どんぶりに盛られた豆腐丼。

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豆腐の照り焼き丼レシピ

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Prep: 5 minutes
Cook: 10 minutes
Total: 15 minutes
Servings: 2
Author: Juri Austin
ボリュームたっぷりの豆腐レシピをお探しなら、このてりやき豆腐丼がおすすめ!豆腐とタレとご飯の絶妙な組み合わせをぜひご賞味ください!
豆腐丼。
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Equipment

  • フライパン, 26cm

Ingredients
  

  • 木綿豆腐 1丁, 350g
  • 片栗粉 大さじ3
  • 油 適量, 揚げ焼き用
てりやきソース
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
盛り付け
  • ご飯 2人分
  • 刻みのり 適量
  • ローストした野菜や蒸し野菜 適量, お好みで
  • いりごま 少々, トッピング

Instructions
 

  1. 豆腐を準備: 豆腐をキッチンペーパーで包み、上に重いものをのせ30分間水切りします。出てきた水を一旦捨てて、食べやすい大きさに切ります。
  2. 豆腐を揚げ焼き:フライパンに油をうっすら入れて中火で熱します。切った豆腐に片栗粉をまぶし、表面がカリッとするまで揚げ焼きします。ひっくり返して同様に揚げ焼きします。油切りバットに移して余分な油を切ります。
  3. てりやきソース:フライパンにみりん、醤油、酒、砂糖を入れ、中火で沸騰させます。木べらでかき混ぜて砂糖を溶かし混ぜ合わせます。
  4. 豆腐を絡める:豆腐を全てフライパンに戻し、ソースを絡めます。
  5. 盛り付け:浅めのどんぶりにご飯を盛り、その上に刻み海苔を広げます。片側に照り焼き豆腐、もう片側に調理した野菜を並べます。お好みで白ごまをトッピングして完成です。

Video

YouTube video

Notes

  • 保存方法:冷蔵庫で保存し、2日以内にお召し上がりください。
  • 豆腐は水切りし、余分な水分をしっかり取り除きましょう。こうすることで水っぽくならず、てりやきソースの馴染みが良くなります。
  • てりやきソースはお好みで調整可能です。甘い味が好きな方は、砂糖とみりんを少し追加してみて下さい。薄味好みなら、醤油を控えめにして下さい。

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 439kcalCarbohydrates: 36gProtein: 22g

This nutritional information is estimated and provided for general reference only.

Course: ご飯
Cuisine: 和食
Keyword: 豆腐丼

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