てりやき豆腐丼

ボリュームたっぷりのベジタリアンレシピをお探しなら、このてりやき豆腐丼がおすすめ!豆腐とタレとご飯の絶妙な組み合わせが美味しい、とっても簡単に作れる一品です。ぜひお試し下さい!

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どんぶりに盛られた豆腐丼。

こんな方におすすめ

  • ベジタリアン向けの簡単豆腐レシピを探している
  • お肉を使わないどんぶりレシピを探している
  • 休日のランチにお家でベジタリアンな食事を作りたい

では、てりやき豆腐丼の材料と作り方をご紹介します!

使用する材料

このてりやき豆腐丼で使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

豆腐丼の材料。
  • 豆腐は調理時に形が崩れにくい木綿豆腐を使用します。水切りします。
  • 片栗粉をまぶして豆腐を揚げ焼きします。コーンスターチや薄力粉でも代用できます。
  • みりん、醤油、酒、砂糖は照り焼きソースに。砂糖の代わりにメープルシロップや蜂蜜を使うこともできます。
  • 盛り付けに野菜を添えます。私はローストしたブロッコリーとニンジンを選びましたが、玉ねぎ、グリーンピース、ネギ、ピーマンなどお好みの野菜でOK。

てりやき豆腐丼の作り方ステップ

ここでは、簡単にてりやき豆腐丼の作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、以下のレシピカードをご覧ください。

豆腐丼の作り方。

Step 1

豆腐の水切りをしてから食べやすい大きさにカットします。

豆腐丼の作り方。

Step 2

片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで両面をカリッと揚げ焼きします。

豆腐丼の作り方。

Step 3

てりやきソースを加えてからめます。

豆腐丼の作り方。

Step 4

ご飯の上に豆腐を盛り付けします。

どんぶりに盛られた豆腐丼。

最後にトッピングにごまをたっぷりとふりかければ、てりやき豆腐丼の完成です。

レシピのヒント

  • 豆腐は水切りし、余分な水分をしっかり取り除きましょう。こうすることで水っぽくならず、てりやきソースの馴染みが良くなります。
  • てりやきソースはお好みで調整可能です。甘い味が好きな方は、砂糖とみりんを少し追加してみて下さい。薄味好みなら、醤油を控えめにして下さい。

保存方法

残ったてりやき豆腐は保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、2日以内にお召し上がりください。食べるときは電子レンジで温めてください。

献立サンプル

和風のてりやき豆腐丼には、かぼちゃの味噌汁大根の皮炒め物白菜コールスロー、野菜たっぷりのおかずで健康的な食事をしてみてはいかがでしょうか!

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どんぶりに盛られた豆腐丼。

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豆腐丼。

てりやき豆腐丼

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Prep: 5 minutes
Cook: 10 minutes
Total: 15 minutes
Servings: 2
Author: Juri Austin
ボリュームたっぷりの豆腐レシピをお探しなら、このてりやき豆腐丼がおすすめ!豆腐とタレとご飯の絶妙な組み合わせをぜひご賞味ください!

Equipment

  • フライパン 26cm

Ingredients

  • 1 パック 木綿豆腐, 350g
  • 3 大さじ 片栗粉
  • 適量 , 揚げ焼き用

てりやきソース

  • 1 大さじ みりん
  • 1 醤油 醤油
  • 1
  • 1 小さじ 砂糖

盛り付け

  • 2 人分 ご飯
  • 適量 刻みのり
  • 適量 ローストした野菜や蒸し野菜, お好みで
  • いりごま, トッピング

Instructions

  • 豆腐を準備: 豆腐をキッチンペーパーで包み、上に重いものをのせ30分間水切りします。出てきた水を一旦捨てて、食べやすい大きさに切ります。
  • 豆腐を揚げ焼き:フライパンに油をうっすら入れて中火で熱します。切った豆腐に片栗粉をまぶし、表面がカリッとするまで揚げ焼きします。ひっくり返して同様に揚げ焼きします。油切りバットに移して余分な油を切ります。
  • てりやきソース:フライパンにみりん、醤油、酒、砂糖を入れ、中火で沸騰させます。木べらでかき混ぜて砂糖を溶かし混ぜ合わせます。
  • 豆腐を絡める:豆腐を全てフライパンに戻し、ソースを絡めます。
  • 盛り付け:浅めのどんぶりにご飯を盛り、その上に刻み海苔を広げます。片側に照り焼き豆腐、もう片側に調理した野菜を並べます。お好みで白ごまをトッピングして完成です。

Video

Notes

  • 保存方法:冷蔵庫で保存し、2日以内にお召し上がりください。
  • 豆腐は水切りし、余分な水分をしっかり取り除きましょう。こうすることで水っぽくならず、てりやきソースの馴染みが良くなります。
  • てりやきソースはお好みで調整可能です。甘い味が好きな方は、砂糖とみりんを少し追加してみて下さい。薄味好みなら、醤油を控えめにして下さい。

Nutrition

Serving: 1serving | Calories: 439kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 22g
Course: ご飯
Cuisine: 和食
Keyword: 豆腐丼
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