ふっくら美味しい！ストウブで炊くご飯レシピ（IH使用）

こんな方におすすめ

ストウブを使ったご飯の炊き方

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

Step 1

お米を研いで30分以上水に浸しておく。

Step 2

浸していた水を捨て分量の水を加えて中火にかける。

Step 3

弱火で10分炊き、火を止めて10分蒸らす。

Step 4

しゃもじでほぐす。

炊けました！蓋をしてタイマーをつけたら、後はほったらかしで大丈夫。ふんわり美味しいご飯を、朝食、昼食、晩ごはんに、毎日お楽しみください！

保存について

残ったご飯は、１食分をラップで包んで冷凍庫に保管してください。1ヶ月を目安に食べ切りましょう。保存する時のポイントは、まだご飯が熱い状態で、すぐにラップで包むことです。アツアツご飯の湯気もまとめて保存することで、解凍してもふんわりとしたご飯の食感を楽しめます。

また、ご飯が乾いて食感が悪くなるので冷蔵庫での保存はお勧めしません。

雑穀米で栄養プラス

白いご飯だけじゃ物足りない！お米に栄養をプラスするなら、雑穀を混ぜてみましょう！お米２合に対し、雑穀米は大さじ2追加します。

ストウブ鍋について

ご飯だけではなく、煮物やスープに毎日使えるストウブ鍋。私が使用しているのは、ピコココットラウンド18cmです。これで毎日ご飯を炊いています。ストウブの蓋はずっしり重いので、湯気が逃げずに鍋の中にとどまり、ご飯が水分を含んでふわふわになります。

おすすめポイントはこちら！

• 無水調理ができる：蓋をして蒸し煮にすると、このピコのおかげで、食材からでた蒸気がまた食材にふりかかり、お水を追加しなくても食材からでる水分だけで、調理ができるようになります。
• 少ない調味料で美味しく仕上がる：食材から出る蒸気には、その食材の旨味、甘みがたっぷり含まれています。それを逃さず、閉じ込めてくれるので、調味料は最小限に抑えられます。
• ビジュアルが素敵・色が豊富：見た目がかっこいいです。色バリエが豊富で、好みの色が必ず見つかる素敵な鍋です。
• IH対応：IHヒーターにも対応しています。

お米の量とストウブのサイズ

鍋のサイズに適したごはんの量にすることで、吹きこぼれることなくご飯が炊けます。以下はストウブのサイズと推奨するご飯の量になります。

• 18cm：2合
• 20cm：3合
• 22cm：4合

目安の分量は上記になりますが、実際のところ、私が使っている18cmでは最大3合まで美味しく炊けます。20cm、22cmも上記のお米量から0.5合〜1合追加しても上手に炊けると思います。

おすすめサイズ

2-3人家族の場合、おすすめは18cm です！小ぶりで洗いやすくて扱いやすいサイズです。ご飯はもちろん、主菜作りや副菜、スープなどにも十分なサイズです。

そして、4-6人家族、食べざがりのお子さんがいるご家庭や、たくさんまとめて作りたい場合は、22cmがおすすめ。私もこのサイズを持っていますが、カレーやシチューを作る時は大活躍です。

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