ふっくら美味しい！ストウブで炊くご飯レシピ（IH使用）
炊飯器を手放したら、ご飯はストウブで炊きませんか！ストウブ鍋なら、簡単にふっくら美味しいご飯ができます。美味しい炊き方やコツを紹介しますので、ぜひご参考にしてください！
他にもストウブご飯レシピをお探しですか？鯖缶の炊き込みご飯、塩昆布の炊き込みご飯、とうもろこしご飯もおすすめ！
では、ストウブで炊くご飯レシピをご紹介します！
こんな方におすすめ
必要な材料
このストウブで炊くご飯で使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
ストウブを使ったご飯の炊き方
ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。
Step 1
お米を研いで30分以上水に浸しておく。
Step 2
浸していた水を捨て分量の水を加えて中火にかける。
Step 3
弱火で10分炊き、火を止めて10分蒸らす。
Step 4
しゃもじでほぐす。
炊けました！蓋をしてタイマーをつけたら、後はほったらかしで大丈夫。ふんわり美味しいご飯を、朝食、昼食、晩ごはんに、毎日お楽しみください！
保存について
残ったご飯は、１食分をラップで包んで冷凍庫に保管してください。1ヶ月を目安に食べ切りましょう。保存する時のポイントは、まだご飯が熱い状態で、すぐにラップで包むことです。アツアツご飯の湯気もまとめて保存することで、解凍してもふんわりとしたご飯の食感を楽しめます。
また、ご飯が乾いて食感が悪くなるので冷蔵庫での保存はお勧めしません。
美味しく炊くヒント
雑穀米で栄養プラス
白いご飯だけじゃ物足りない！お米に栄養をプラスするなら、雑穀を混ぜてみましょう！お米２合に対し、雑穀米は大さじ2追加します。
ストウブ鍋について
ご飯だけではなく、煮物やスープに毎日使えるストウブ鍋。私が使用しているのは、ピコココットラウンド18cmです。これで毎日ご飯を炊いています。ストウブの蓋はずっしり重いので、湯気が逃げずに鍋の中にとどまり、ご飯が水分を含んでふわふわになります。
おすすめポイントはこちら！
お米の量とストウブのサイズ
鍋のサイズに適したごはんの量にすることで、吹きこぼれることなくご飯が炊けます。以下はストウブのサイズと推奨するご飯の量になります。
目安の分量は上記になりますが、実際のところ、私が使っている18cmでは最大3合まで美味しく炊けます。20cm、22cmも上記のお米量から0.5合〜1合追加しても上手に炊けると思います。
おすすめサイズ
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ストウブで炊くご飯レシピ（2合）
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- 2 合 お米, 360ml
- 2 カップ 水, 360ml
Instructions
- お米を研ぐ：お米を鍋に入れ、手先でぐるぐると混ぜてやさしく3−4回研ぐ。
- 吸水する：鍋にたっぷりのお水を入れ、30分ほど置いてお米にお水を吸わせる。
- 中火で沸騰：吸水したお水を一旦捨て、分量のお水を追加し、蓋をしない状態で中火にかけ沸騰させる。
- 弱火で炊く：沸騰したらしゃもじでぐるっとかき混ぜ、蓋をして弱火で10分炊く。
- 蒸らす：火を止めたらそのまま10分蓋をしたまま蒸らす。
- ほぐす：しゃもじを鍋底からふんわり持ち上げて全体をざっくり混ぜる。
Video
Notes
- 道具：ストウブココット18cm
- 保存：食べきれなかったら1回分をラップで包み、冷凍保存。保存期間は1ヶ月です。
- 出来上がりの分量：大人お茶碗なら約4杯分、子供お茶碗なら約6杯分になります。
- お米と水の比率は、米1カップごとに1から1.2カップの水が目安になります。お米のブランドによって必要な水分量は変わりますのでお米ごとに調整してください。
- お米用の計量カップは1カップ180mlです。