もちもち美味しい豆腐ドーナツ
絹ごし豆腐を使った、もちもちした食感がたまらない豆腐ドーナツを紹介します。材料を混ぜて丸めてポンと油に入れるだけなので、とっても簡単!今日のおやつにいかがですか?

卵もホットケーキミックスも使わず、牛乳の代わりに豆腐を使った、ころころ丸いドーナツボールのレシピです。
揚げたてはカリッとして、中はもっちもちで、何個もおかわりしちゃう美味しさ!そのままでも美味しいですが、お好みで砂糖をまぶしてお召し上がりください!(シュガーコーティング3種類もレシピに含まれています。)
- こんな方にオススメ!
- ドーナツが大好き!
- 豆腐を使ってドーナツを作りたい
- 卵なしの豆腐ドーナツレシピを探している
では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ
このレシピの特徴
- 豆腐で作るもちもちドーナツ
- 卵なし、ヴィーガンおやつ
- シュガーコーティング3種類
📋 必要な材料
使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
- 絹ごし豆腐
- 砂糖
- メープルシロップ
- 薄力粉
- ベーキングパウダー
- コーティング用(シナモン、きな粉、カカオパウダー)
豆腐ドーナツの作り方
ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。
Step 1
絹ごし豆腐を泡立て器で混ぜて、ペースト状にします。
Step 2
砂糖、メープルシロップ、小麦粉、ベーキングパウダーを加え、滑らかな生地になるまで混ぜます。
Step 3
スプーン2本を使って生地を小さなボール状に丸め、油の中に落とします。
Step 4
きつね色になるまで揚げます。
油切りに置いて少し冷まします。外側はカリカリ、内側は柔らかく弾力のある食感をお楽しみください。甘さを増したい場合は、砂糖をまぶして(下記参照)、甘党の方も満足していただけます。
メープルシロップが入ってるので、油に入れるとすぐにこんがり色がつきやすいです。レシピでは180度で揚げたので少し強めのきつね色ですが、160度(弱めの中火)だと優しい色に仕上がります。火加減が心配な方は弱めの中火からお試しください。
ころっと丸々したかわいいドーナツの出来上がりです!
まずは、そのまま一口ほおばってください。外はカリッと中はもちもち!それじゃ物足りないという方は、お好みで砂糖をまぶしてお楽しみください。
次のセクションではコーティングのバリエーションを紹介します!
シュガーコーティング
豆腐ドーナツをさらにレベルアップしたい方向けに、シュガーコーティングを3つ用意しました。
- シナモンシュガー(シナモンパウダー+砂糖)
- きな粉シュガー(きな粉+砂糖)
- カカオシュガー(カカオパウダー+砂糖)
砂糖にそれぞれの材料を混ぜておきます。ポリ袋に豆腐ドーナツと各シュガーを入れ、シャカシャカまぶせば出来上がり。
出来上がりはこんな感じ!左から、シナモン、きな粉、カカオ、一番右はシュガーなしのプレーン。
定番のシナモンは間違いない美味しさ。良い香りに誘われついついもう一つと手が伸びます。きな粉はほっこりする優しい味わいです。カカオは少しビターで大人向けの味です。
ぜひ、このシュガーコーティングで3種のフレーバーをお楽しみください!
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もちもち美味しい豆腐ドーナツ
Print Pin SaveIngredients
- 絹ごし豆腐 200g
- 砂糖 30g
- メープルシロップ 10g
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ2, 8g
- 油 適量, 揚げ用
コーティング(オプション)
- シナモンシュガー(砂糖 10g、シナモン 1g)
- きな粉シュガー(砂糖 10g、きな粉 5g)
- ココアシュガー(砂糖 10g、カカオパウダー 2g)
Instructions
- 豆腐を混ぜる:豆腐を泡立て器で混ぜ、クリーム状にする。
- 甘みを加える:砂糖、メープルシロップを加えて混ぜる。
- 粉類を加える:薄力粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
- 揚げる:スプーンを2つ使って丸めて、中火で温めた油の中に落とす。こんがり色がつくまで揚げる(2−3分)。バットに移して油を切る。
- コーティング:アラ熱が取れたら、ポリ袋にお好みのシュガーとドーナツを入れてまぶす。
Video
Notes
- 道具:フライパン22cm
- 豆腐の水切りは不要です。
- レシピでは少なめの油(2 cmくらいの高さ)をフライパンに入れ、ころころ転がしながら揚げています。