絶品こんにゃくフライ

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こんにゃくが苦手でも手が止まらない、こんにゃくフライのレシピをご紹介します!こんにゃくの弾力とカリッと感が最高の一品です!

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お皿に盛られた揚げこんにゃく。

では、こんにゃくフライの材料と作り方をご紹介します!

こんな方におすすめ

  • こんにゃくを使った美味しいレシピを探している
  • いつもと違うこんにゃくレシピが知りたい!
  • ダイエット中でも揚げ物食べたい

必要な材料

このこんにゃくフライで使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

こんにゃくフライの材料。
  • こんにゃく250g 使い切ります。
  • 醤油、ニンニク、生姜、でこんにゃくに下味をつけます。作り置きしたにんにく生姜だれでもOK。
  • パン粉、卵、小麦粉(薄力粉、強力粉など)で衣をつけます。

こんにゃくフライの作り方

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

こんにゃくフライの作り方。

Step 1

こんにゃくに切り込みをいれ、食べやすい大きさにカットして茹でます。

こんにゃくフライの作り方。

Step 2

こんにゃくを醤油、ニンニク、生姜で下味をつけます。

こんにゃくフライの作り方。

Step 3

こんにゃくに小麦粉、卵、パン粉をまぶします。

こんにゃくフライの作り方。

Step 4

パン粉をつけたこんにゃくをきつね色になるまで揚げます。

お皿に盛られた揚げこんにゃく。

カリっと揚がったこんにゃくをお皿に盛りつけ、お好みでソースと一緒にお召し上がりください。おすすめはタルタルソースです!

レシピのヒント

  • こんにゃくに浅い切り込みを入れると、マリネ液がよくしみ込みます。
  • こんにゃくを茹でると、残った臭みが取れ、食感が引き締まり、風味が染み込みやすくなります。
  • こんにゃくが焦げずに均一にきれいなきつね色になるように、油の温度を中火でキープしてください。

保存方法

カリッとした食感を楽しむには、すぐに食べることをおすすめします。残った場合は保存容器に入れて冷蔵庫で3日まで保存できます。食べるときは電子レンジで温め直してください。

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お皿に盛られた揚げこんにゃく。

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お皿に盛られた揚げこんにゃく。

絶品こんにゃくフライ

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Prep: 5 minutes
Cook: 10 minutes
Total: 15 minutes
Servings: 2
Author: Juri Austin
こんにゃくが苦手でも手が止まらない、こんにゃくフライのレシピをご紹介します!こんにゃくの弾力とカリッと感が最高の一品です!

Ingredients

  • 1 こんにゃく, 約250g
  • , 揚げ用

マリネ用

  • 1 大さじ しょうゆ
  • 少々 ショウガ, おろす
  • 少々 ニンニク, おろす

衣用

  • 1
  • 2 – 3 大さじ 小麦粉
  • 1 カップ パン粉

Instructions

  • こんにゃくの下ごしらえ:こんにゃくの両面に格子状の切り込みを入れ、一口大の角切りにします。
  • 茹でる:鍋に湯を沸かし、こんにゃくを加えて2分ほど茹でます。こんにゃくは水気を切り、ペーパータオルで余分な水分を取り除きます。
  • マリネする:ボウルにこんにゃく、醤油、おろし生姜、おろしにんにくを入れて混ぜ、均一にまぜます。こんにゃくは5分以上漬けておきます。
  • 衣をつける:小麦粉、溶き卵、パン粉を入れた容器を3つ用意します。こんにゃくに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、最後にパン粉をまぶします。
  • 揚げる:フライパンに油を中火で温めます。パン粉をまぶしたこんにゃくをきつね色になり、両面がカリカリになるまで揚げます。ワイヤーラックまたはペーパータオルの上に置き、余分な油を取り除きます。
  • 盛り付け: お皿に盛りつけ、お好みのつけタレをつけてお召し上がりください。

Video

Notes

  • 保存方法:保存容器に入れて冷蔵庫に入れます。 3 日以内に食べ切りましょう。
  • こんにゃくに浅めの切り込みを入れるとマリネがなじみやすくなります。
  • こんにゃくは茹でることで臭みが抜け、食感が引き締まり、味が染み込みやすくなります。
  • こんにゃくが焦げずに均一にきれいなきつね色になるように、油の温度を中火でキープしてください。

Nutrition

Serving: 1serving | Calories: 368kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 8g
Course: 副菜
Cuisine: 和食
Keyword: こんにゃくフライ
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