白菜の豆乳味噌汁

📋 必要な材料

使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

• 白菜 – できればカットされていない、新鮮な白菜を丸ごと買いましょう。
• 野菜 – レシピでは、しめじ、人参を加えています。無ければ冷蔵庫にある野菜で大丈夫です。
• 油揚げ – 肉厚なものを使用しています。
• 豆乳 – 無調整のものを使います。九州産大豆を使った無調整豆乳のふくれんがおすすめです。
• 顆粒だし – 今回はお手軽なかつおぶしの顆粒だしを使います。だしを一から取りたい方は合わせ出しの取り方をご覧ください。
• 味噌 – だし入りではない、後ろの表示に大豆、麹、塩とだけ記載されているものを使います。

白菜の豆乳味噌汁の作り方

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

Step 1

白菜とその他の材料を用意します。

Step 2

材料にだしの素と水を加えて混ぜ、沸騰させます。

Step 3

野菜が柔らかくなるまで煮ます。

Step 4

豆乳と味噌を加えてスープを完成させます。

ボウルに盛り付けて、温かいうちにこのボリュームたっぷりのスープをお楽しみください。

白菜スープのバリエーション

白菜の豆乳味噌スープのアレンジレシピです。また新しいレシピを覚えるよりは、一つのレシピを少しアレンジすることで、ヴァリエーションがぐんと広がります。レシピを増やしたい方はぜひお試しください。

• 豆乳を省くといつもの味噌汁になります
• 鰹節の顆粒だしを中華だしに変え、味噌を省くと中華スープになります
• 鰹節の顆粒だしをブイヨンに変えると、洋風スープになります
• 材料を油で炒め、薄力粉を加えて混ぜ、鰹節の顆粒だしをブイヨンに変えるとクリームシチュー風になります

献立づくり: 一汁三菜とまごわやさしい

毎日の献立を考えるのって大変ですよね。私は小さい子供が2人いますが、なるべく飽きないように色々な素材や味付けをして、毎日試行錯誤しています。

私が毎日の献立づくりで実践しているのは、皆さんもご存知かと思いますが、一汁三菜とまごわやさしい。どちらも和食の基本。この2つを意識することで、献立づくりが楽になりました。と言っても何をしていいかわかりませんよね。詳しくは書ききれないので、別途記事を書きたいなと思っています。

下記は白菜スープをメインに考えた献立のサンプルです。皆さんの献立づくりの参考になれば嬉しいです。

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