豆腐だけでつくる絶品ナゲット

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肉なし、卵もなしの豆腐ナゲット!サクサク&ふわふわなのにしっかり食べ応えあり。おつまみや子供のおやつにぜひお試しください!

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ヴィーガン豆腐ナゲット

このレシピのポイント!

  • 豆腐100%のヴィーガンレシピ
  • 材料はシンプル、作り方は簡単!
  • 豆腐が入ってふんわり食感
  • ナゲットを手作りしたい!

必要な材料

このレシピで使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

ヴィーガン豆腐ナゲットの材料
  • 豆腐:しっかり食感を出したいので木綿豆腐を使用します。絹豆腐の場合は、パン粉を多めに加えて豆腐クリームのかたさを調整して下さい。
  • カシューナッツ:素焼きのものを使います。ナゲットにクリーミーさとチーズのような風味を加えます。
  • パン粉:豆腐の水分を吸収するために加えます。
  • 小麦粉: 揚げ焼きした時にカリッとなるように、豆腐ナゲットの表面にまぶします。グルテンフリーの方は、代わりに米粉を使ってください。

豆腐ナゲットの作り方

簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

How to make tofu nuggets.

Step 1

フードプロセッサーで材料を混ぜて豆腐クリームを作ります。

How to make tofu nuggets.

Step 2

手でボール状に丸ます。

How to make tofu nuggets.

Step 3

ナゲットの形に整えて小麦粉をまぶし、フライパンで焼きます。

How to make tofu nuggets.

Step 4

両面がかりっとなるまで揚げ焼きします。

ヴィーガン豆腐ナゲット

ふわふわなのにしっかりしていて、とても美味しいです!味付けは塩とコショウのみなので、ケチャップやお好みのディップソースにつけてお召し上がりください。

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vegan tofu nuggets.

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豆腐だけでつくる絶品ナゲット

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Prep: 5 minutes
Cook: 10 minutes
Total: 15 minutes
Servings: 4 人分
Author: Juri Austin
肉なし、卵もなし、豆腐だけで作れる絶品ナゲット!サクサク&ふわふわなのにしっかり食べ応えあり。おつまみや子供のおやつにぜひお試しください!
ヴィーガン豆腐ナゲット
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Ingredients
  

  • 木綿豆腐 1丁, 360g
  • カシューナッツ 50g
  • パン粉 1½カップ
  • 塩 小さじ⅓
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • 油 適量, 焼き用

Instructions
 

  1. 豆腐の水切り:豆腐に重しをのせ、30分以上水切りをする。
  2. タネを作る:豆腐、カシューナッツ、パン粉、塩こしょうをフードプロセッサーの容器に入れ、なめらかになるまで攪拌する。
  3. 成形する:タネを丸めて手のひらで平にし、小麦粉をまぶす。
  4. 焼く:フライパンに多めの油をひき、中火で温め、こんがり色がつくまで片面2−3分ほど揚げ焼きにする。

Video

YouTube video

Notes

  • 道具:フライパン22cm、フードプロセッサー
  • 保存:冷蔵庫に入れ翌日までに食べ切りましょう。冷凍の場合は、小麦粉をまぶす前の状態で保存してください。冷凍なら1ヶ月保存できます。
  • 豆腐生地が柔らかすぎる場合は、パン粉を加えて調整してください。
  • オーブンで焼く場合は、小麦粉で衣はつけず、200度で予熱したオーブンで15分〜20分ほど焼いてみてください。

Nutrition

Serving: 1人分Calories: 243kcalCarbohydrates: 25gProtein: 12.5gFat: 13.8gSodium: 308.8mgSugar: 1.9g

This nutritional information is estimated and provided for general reference only.

Course: 主菜
Cuisine: 和食
Keyword: ヴィーガン, 豆腐ナゲット

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