「豆腐だけ」ヴィーガン豆腐ナゲット

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肉なし、卵もなし、豆腐で作るヘルシーナゲット。フワフワなのにしっかり食べ応えあり。おつまみや子供のおやつにいかがですか?

ヴィーガン豆腐ナゲット

子供に人気のナゲット。市販品の材料表示を見ると、添加物がてんこ盛りです。

お手軽だけど、なんだかよくわからない成分が入っているものを、家族に食べさせるのはちょっと気がひける。。。特に小さな子供にはなるべく自然なものを食べさせたい。。。という方へ!

この豆腐ナゲットがおすすめ。材料はシンプルで作り方は簡単です。豆腐が入っているのでふんわり食感で、そしてヘルシー!ぜひ手作りナゲットをお試しください。

    こんな方にオススメ!
  • 子供が喜ぶ豆腐のおかずを作りたい
  • ヘルシーなナゲットを作りたい
  • 豆腐大好き!
  • ヴィーガン・ベジタリアン

では、材料や作り方をみていきましょう。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへジャンプしてください!

このレシピの特徴

  • 肉なし、卵なし、豆腐100%のヴィーガンレシピ
  • フライパンで揚げ焼き
  • フードプロセッサー使用
  • 簡単レシピ

📋 必要な材料

使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

ヴィーガン豆腐ナゲットの材料
  • 木綿豆腐
  • カシューナッツ
  • パン粉
  • 塩こしょう
  • 小麦粉

🔪作り方の詳しい解説

では、作り方を解説します。レシピ動画もありますのでこちらもご覧ください。

ヴィーガン豆腐ナゲットの作り方

まずは、事前に豆腐をしっかり水切りしておきます。やり方は”豆腐の水切り方法”を参考にしてください。

  1. 材料を入れる >> 水切りした豆腐、カシューナッツ、パン粉、塩こしょうをフードプロセッサーの容器に入れます。
  2. フープロで攪拌 >> なめらかなペースト状になるまでフードプロセッサーで攪拌します。
  3. タネを丸める >> タネをとり、手のひらで丸めます。大きさはお好みで。柔らかすぎて扱いにくい場合は、パン粉を加えて調整してください。
  4. フライパンを温める >> フライパンの底が隠れるぐらいの油をひき、中火で温めます。
  5. 揚げ焼き >> 丸めたタネを平にし、小麦粉を全面にまぶしたら、フライパンに入れて揚げ焼きにしていきます。
  6. 揚げ焼き >> こんがりとした焼き色がつくぐらい、片面2−3分づつ焼いてください。
ヴィーガン豆腐ナゲット

できました!

塩こしょうだけの控えめな味付けなので、ケチャップやお好みのソースをつけてお召し上がりください。

出来立てはフワフワ、お肉なしとは思えないほど、しっかりした食感で美味しいです!

保存について

冷蔵保存の場合は、時間が経つと食感が変わってしまうため、翌日を目安に食べ切ってください。

冷凍する場合は、小麦粉をまぶす前の状態で行ってください。成形したタネをフリーザーバッグに入れ、平らな状態で冷凍庫へ。1ヶ月以内を目安に食べ切りましょう。

FAQ

絹ごし豆腐でも作れますか?

絹ごし豆腐でもできますが、生地が柔らかくなるので、パン粉を加えて硬さを調整してください。

オーブンでも焼けますか?

食感はかわりますが可能です。小麦粉で衣はつけず、200度で予熱したオーブンで15分〜20分ほど焼いてみてください。

まとめ

ヴィーガン豆腐ナゲットをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?ぜひ、手作りヘルシーナゲットを家族みなさんでお楽しみください!

ご質問などあればお気軽にコメントください!

最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレヴューをお願いします!

Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

おすすめ豆腐レシピ

ヴィーガン豆腐ナゲット

ヴィーガン豆腐ナゲット

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Prep: 5 minutes
Cook: 10 minutes
Total: 15 minutes
Servings: 4 人分
Author: Juri Austin
肉なし、卵もなし、豆腐で作るヘルシーナゲット。フワフワなのにしっかり食べ応えあり。おつまみや子供のおやつにいかがですか?

Ingredients

  • 木綿豆腐 1丁, 360g
  • カシューナッツ 50g
  • パン粉 1と1/2カップ
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • 油 適量, 焼き用

Instructions

  • 豆腐の水切り:豆腐に重しをのせ、30分以上水切りをする。
  • タネを作る:豆腐、カシューナッツ、パン粉、塩こしょうをフードプロセッサーの容器に入れ、なめらかになるまで攪拌する。
  • 成形する:タネを丸めて手のひらで平にし、小麦粉をまぶす。
  • 焼く:フライパンに多めの油をひき、中火で温め、こんがり色がつくまで片面2−3分ほど揚げ焼きにする。

Video

Notes

  • 道具:フライパン22cm、フードプロセッサー
  • 保存:冷蔵庫に入れ翌日までに食べ切りましょう。冷凍の場合は、小麦粉をまぶす前の状態で保存してください。冷凍なら1ヶ月保存可。
  • タネが柔らかすぎる場合は、パン粉を加えて調整してください。

Nutrition

Serving: 1人分 | Calories: 243kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 12.5g | Fat: 13.8g | Sodium: 308.8mg | Sugar: 1.9g
Course: 主菜
Cuisine: 和食
Keyword: ヴィーガン, 豆腐ナゲット
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