きのこたっぷり豆腐ステーキ

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簡単ボリュームおかず、きのこたっぷり豆腐ステーキを紹介します。豆腐をカリッと焼き、照り焼きソースとからめ、きのこをどっさりのせました!

きのこたっぷり豆腐ステーキ

このレシピの特徴

  • かんたん照り焼きレシピ
  • 豆腐がメインのおかず
  • きのこはお好きな種類で!

必要な材料

このレシピで使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

きのこたっぷり豆腐ステーキの材料
  • 豆腐: このレシピでは、木綿豆腐を使用します。豆腐をしっかり水切りして余分な水分を取り除きます。
  • キノコ: 椎茸、しめじ、エリンギなど、お好きなキノコをお使いください。キノコの代わりにチンゲン菜、ブロッコリー、ピーマン、ズッキーニでも美味しく仕上がります。
  • みりんと醤油: シンプルな照り焼きソースを作ります。みりんは自然な甘さを加えますが、もっと甘みが欲しい場合は、砂糖、蜂蜜、またはメープルシロップを少し加えてもOK。
  • 小麦粉: レシピでは薄力粉を使用しています。コーンスターチや片栗粉でも代用できます。

豆腐ステーキの作り方

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

How to make teriyaki tofu.

Step 1

豆腐を水切りして均等に切ります。

How to make teriyaki tofu.

Step 2

きのこを柔らかくなるまで炒めます。

How to make teriyaki tofu.

Step 3

豆腐に小麦粉を軽くまぶし、フライパンで焼きます。

How to make teriyaki tofu.

Step 4

裏返して反対側も焼きます。

How to make teriyaki tofu.

Step 5

フライパンにみりんと醤油を加えて照り焼きソースを作ります。

How to make teriyaki tofu.

Step 6

豆腐をフライパンに戻し、ソースが均等に絡むように軽く混ぜます。

きのこたっぷり豆腐ステーキ

照り焼き豆腐を皿に盛り、調理したキノコを添え、刻んだネギを散らしてお召し上がりください。アツアツのまま、お召し上がりください!

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きのこたっぷり豆腐ステーキ

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Prep: 10 minutes
Cook: 10 minutes
Total: 20 minutes
Servings: 4 人分
Author: Juri Austin
簡単ボリュームおかず、きのこたっぷり豆腐ステーキを紹介します。豆腐をカリッと焼き、照り焼きソースとからめ、きのこをどっさりのせました!
きのこたっぷり豆腐ステーキ
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Ingredients
  

  • 豆腐 1丁, 300g
  • きのこ 200g
  • 青ネギ 1本
  • 塩こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • 油 大さじ2, 調理用
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1

Instructions
 

  1. 豆腐の水切り:豆腐をしっかり水切りする。
  2. 材料を切る:青ネギは小口切り、きのこは食べやすい大きさに切り、豆腐は1cm幅に切る。
  3. きのこを炒める:フライパンに油をひき、中火で温め、きのこを炒める。全体がしんなりしてきたら、塩こしょうで味付けし、お皿に取り出す。
  4. 豆腐を焼く:油を追加し、小麦粉をまぶした豆腐を並べ入れる。両面2分づつ、表面がカリッとするまで中火で焼いたら、お皿に取り出す。
  5. 照り焼きタレ:みりん、醤油をフライパンに入れ、沸騰させる。
  6. 仕上げ:豆腐を戻し入れ、タレを全体にからめ、火を止める。
  7. 盛り付け:お皿に豆腐を盛り付け、炒めたきのこを上にのせて、青ネギをトッピングする。

Video

YouTube video

Notes

  • 道具: フライパン22cm
  • 保存: 冷蔵庫で3日。
  • 代替材料: 小麦粉は片栗粉やコーンスターチで代用できます。
  • 豆腐が崩れるのを防ぐため、しっかりと水切りしてください。
  • きのこはお好きなものをお使いください。(このレシピでは、しめじ1パック、しいたけ2つ、エリンギ 1つ使用しました。)

Nutrition

Serving: 1人分Calories: 166kcalCarbohydrates: 12gProtein: 9.7gFat: 11.1gSodium: 234.9mgSugar: 1g

This nutritional information is estimated and provided for general reference only.

Course: 主菜
Cuisine: 和食
Keyword: ヴィーガン, 豆腐ステーキ

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