きのこたっぷり豆腐ステーキ（ヴィーガン）

簡単ボリュームおかず、きのこたっぷり豆腐ステーキを紹介します。豆腐をカリッと焼き、照り焼きソースとからめ、きのこをどっさりのせたヘルシーな一品です。

豆腐もきのこも安くてヘルシーな食材です。ちょっと食べ過ぎたなって時に、このレシピで胃腸をリセットしてみてはいかがですか？

きのこはあんかけにせず、塩コショウでシンプルに炒めたものをどっさりのせました。色々なきのこをのせて、食感を楽しみましょう。

こんな方にオススメ！
• 豆腐・きのこが大好き！
• 豆腐で簡単なおかずを作りたい
• ヴィーガン・ベジタリアンレシピを探している

では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

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• このレシピの特徴
• 📋 必要な材料
• 🔪作り方の詳しい解説
• 合わせて食べたい副菜レシピ
• まとめ
• おすすめ豆腐レシピ
• 📖 Recipe

このレシピの特徴

• きのこたっぷり
• ヘルシー豆腐おかず
• ベジタリアンレシピ

📋 必要な材料

使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

• 豆腐：木綿豆腐を使います。豆腐はしっかり水切りします。水木方法はこちらを参考にどうぞ：豆腐の水切り
• きのこ：お好きなきのこでOK。このレシピでは、しめじ、しいたけ、エリンギを使用しています。
• 照り焼きタレ：シンプルにみりんと醤油だけです。甘めがお好きなら砂糖を加えてもOKです。
• 小麦粉：薄力粉でも強力粉でもOKです。片栗粉やコーンスターチでも。
• 塩こしょう
• 青ネギ

🔪作り方の詳しい解説

では、詳しい工程をみていきましょう。レシピ動画もありますので、こちらもご覧ください。

1. 青ネギを切る：青ネギは小口切りしする。
2. きのこを切る：きのこは食べやすい大きさに切る。
3. 豆腐を切る：豆腐をしっかり水切りしてから、1cm幅に切る。
4. きのこを炒める：フライパンに油をひき、中火で温め、きのこを炒める。全体がしんなりしてきたら、塩こしょうで味付けし、お皿に取り出す。

5. 豆腐を焼く：油を追加し、小麦粉をまぶした豆腐を並べ入れ、表面がカリッとするまで中火で2分ほど焼く。
6. 豆腐を焼く：反対側も2分ほど焼いたら、お皿に取り出す。
7. 照り焼きタレ：みりん、醤油をフライパンに入れ、沸騰させる。（甘めがお好きなかたは、お好みで砂糖を追加してもOK。）
8. 仕上げ：豆腐を戻し入れ、タレを全体にからめ、火を止める。

お皿に焼いた豆腐を盛り付け、炒めたきのこを上にのせて、青ネギをトッピング。きのこたっぷり豆腐ステーキの出来上がり！

アツアツのまま、お召し上がりください！

合わせて食べたい副菜レシピ

こちらのレシピも一緒にいかが？豆腐ステーキに、ごはん、味噌汁、副菜2品を加えれば、一汁三菜に！

• 白菜の浅漬け
• 切り干し大根のサラダ
• ひじきの煮物
• のり巻き卵焼き
• 基本の卵焼き

まとめ

さて、豆腐ステーキの作り方についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

手軽な食材でボリューム満点のおかずです。簡単に作れるので、ぜひおかずのレパートリーに加えてみませんか？

最後まで読んでいただきありがとうございます♡ みなさんのコメントやレビューは、レシピ投稿の励みになります。

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Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。

おすすめ豆腐レシピ

• お肉なし豆腐ハンバーグ
• 厚揚げの照り焼き
• 高野豆腐のチーズインカツ
• 豆腐のヴィーガンディップ
• 豆腐のヴィーガンキッシュ

📖 Recipe