肉を使わない！ベジタリアン主菜16選

定番おかずを肉なしで！簡単＆美味しいベジタリアンレシピ16品を一気にご紹介します。夕食やランチにぴったりな主菜をぜひお試しください！

こんな方におすすめ

各レシピには詳しい材料の説明と作り方の解説、また動画も含まれています！

1. 豆腐ハンバーグ

お肉なし豆腐ハンバーグは、お肉を一切使わない、お豆腐100％のベジタリアンレシピです。美味しい、簡単レシピ！今日の晩ご飯にいかがですか？

2. ベジタリアン麻婆豆腐

干ししいたけだしをベースにした、和風テイストの肉なし麻婆豆腐です。辛味は抑えているので、小さな子供でもOK! お肉なしでも食べ応えあり！

3. 豆腐のステーキ

簡単ボリュームおかず、きのこたっぷり豆腐ステーキを紹介します。豆腐をカリッと焼き、照り焼きソースとからめ、きのこをどっさりのせました。

4. 豆腐のロール白菜

豆腐だねをやわらかい白菜でくるくる巻いて、野菜ブイヨンで煮込んだロール白菜を紹介します！白菜を美味しく食べたい方におすすめです！

5. 豆腐キッシュ

お肉を使わない、卵や乳製品も使わない、豆腐100％のヴィーガン豆腐キッシュ。野菜がたっぷり入ってます。パンやスープを添えてカフェ風ランチに！

6. 高野豆腐カツ

お肉の代わりに高野豆腐でとんかつ風カツ！しっかりとした食感で、食べ応えあり！子供も喜ぶ洋風おかずにです。

7. 大豆ミート唐揚げ

大豆ミートにニンニクと生姜で下味をつけ、カリッと揚げた大豆ミートの唐揚げを紹介します。香ばしくてジューシーで美味しい！今晩のおかずにぜひお試しを！

8. 大豆ミートハンバーグ

ベジタリアンにおすすめ、大豆ミートを使ったハンバーグの作り方を紹介します。ふんわりなのに、しっかりとした食感、お肉なしとは思えないおかずです。

9. テンペの唐揚げ

万能だれに漬けて焼くだけ、簡単に作れるテンペの唐揚げを紹介します。テンペのおかずに迷ったらぜひお試しを！

10. テンペの甘辛野菜炒め

栄養価の高いテンペを使って、野菜たっぷりの甘辛テンペ炒めを紹介します。お肉なしでも食べ応えバッチリ！ご飯がススムおかずです。

11. テンペの生姜焼き

お肉の代わりにテンペを使った、テンペの生姜焼きレシピを紹介します。スライスしたテンペを甘辛ダレに絡めて、こんがり焼く。ごはんがススムおかずです。

12. ベジタリアン野菜カレー

お肉を入れずに、野菜だけで作るベジタリアンカレーを紹介します。野菜の旨味が美味しいカレーです。季節の野菜を加えてお試しください！

13. テンペのドライカレー

ひき肉なしでも作れるテンペのドライカレー。テンペ料理初心者の方でも簡単に作れるレシピです。

14. 納豆チャーハン

納豆、冷蔵庫にあまっていませんか？そんな時は、ぱぱっと作れる納豆チャーハンで美味しく賢く使い切りましょう！

15. 野菜だけ餃子

具材は野菜だけ! 肉がなくてもお腹満足、肉なし野菜餃子を紹介します。キャベツ、ニラ、しいたけだけで、ごはんにピッタリなおかずが出来上がり！

16. 豆腐カツ

豆腐カツは、外はカリッと、中はふんわり、美味しいベジタリアンカツです。食べ応え満点、ボリュームおかずをお探しならぜひ！

まだあるベジタリアンレシピ！

試したいベジタリアンレシピは見つかりましたか？Chef JA Cooksでは多数のベジタリアンレシピを掲載しています。副菜や、スープ、主食などありますので、ぜひ検索してお気に入りを見つけて下さい！

肉なしおかずで一汁三菜！

肉なしおかずを作ったら、こんな献立にしてみてはいかがでしょうか？一汁三菜、または一汁二菜でもいいです。スープがついているといいですね。栄養バランスとか難しいことはあまり考えず、いろいろな色の食材を組み合わせてみましょう。

1. 大豆ミートハンバーグの献立

• 大豆ミートハンバーグ
• 蒸しブロッコリーとトマト
• スパゲッティサラダ
• ごはん
• 味噌汁（卵、ネギ、春雨）

2. テンペの甘辛炒めの献立

• テンペと野菜の甘辛炒め
• ネギの卵焼き
• きゅうりと塩昆布の浅漬け
• トマト
• ごはん
• 春雨とズッキーニのスープ

3. ナスとしいたけフライの献立

• ナスとしいたけのフライ
• ピーマンの胡麻和え
• キャベツとにんじんのサラダ
• ミニトマト
• ごはん
• 味噌汁（エリンギ、わかめ）

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