「肉なしおかず」ベジタリアンレシピ18選

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定番のおかずも肉なしでOK!夕食やランチの主菜にぴったりなベジタリアンレシピ18品をご紹介します。簡単でシンプル、美味しい、満足するレシピになっていますのでぜひお試しください!

ベジタリアンおかず4種類。

こんな方におすすめ

  • 肉なしベジタリアンレシピを探している
  • 肉なしでも満足するおかずを作りたい
  • いつも同じベジタリアンレシピでマンネリしてる
  • 野菜をもっと使った献立にしたい
  • ヘルシーな主菜を作りたい

各レシピには詳しい材料の説明と作り方の解説、また動画も含まれています!

1. 豆腐ハンバーグ

お皿に盛られた豆腐ハンバーグ。

お肉なし豆腐ハンバーグは、お肉を一切使わない、お豆腐100%のベジタリアンレシピです。ヘルシー、美味しい、簡単レシピ!今日の晩ご飯にいかがですか?

2. ベジタリアン麻婆豆腐

お皿に盛られた麻婆豆腐。

干ししいたけだしをベースにした、和風テイストの肉なし麻婆豆腐です。辛味は抑えているので、小さな子供でもOK! お肉なしでも食べ応えあり!

3. 豆腐のステーキ

お皿に盛られた豆腐ステーキ。

簡単ボリュームおかず、きのこたっぷり豆腐ステーキを紹介します。豆腐をカリッと焼き、照り焼きソースとからめ、きのこをどっさりのせたヘルシーな一品です。

4. 豆腐のロール白菜

お皿に盛られたロール白菜。

豆腐だねをやわらかい白菜でくるくる巻いて、野菜ブイヨンで煮込んだロール白菜を紹介します!白菜を美味しく食べたい方におすすめです!

5. 豆腐キッシュ

お皿に盛られた豆腐キッシュ。

お肉を使わない、卵や乳製品も使わない、豆腐100%のヴィーガン豆腐キッシュ。野菜がたっぷり入った、ヘルシーなキッシュです。

6. 高野豆腐カツ

お皿に盛られた高野豆腐カツ。

お肉の代わりに高野豆腐でとんかつ風カツ!ヘルシーなのにボリューム満点でお腹満足、子供も喜ぶ洋風おかずはいかがですか?

7. 大豆ミート唐揚げ

お皿に盛られた大豆ミート唐揚げ。

大豆ミートにニンニクと生姜で下味をつけ、カリッと揚げた大豆ミートの唐揚げを紹介します。食べ応えがあって、香ばしくてジューシーで美味しい!今晩のおかずにぜひお試しを!

8. 大豆ミートハンバーグ

お皿に盛られた大豆ミートハンバーグ。

ベジタリアンにおすすめ、大豆ミートを使ったハンバーグの作り方を紹介します。ふんわりなのに、しっかりとした歯応えがあって、お肉なしとは思えないおかずです。ぜひお試しを!

9. テンペの唐揚げ

お皿に盛られたてんぺ唐揚げ。

万能だれに漬けて焼くだけ、簡単に作れるテンペの唐揚げを紹介します。テンペのおかずに迷ったらぜひお試しを!

10. テンペの甘辛野菜炒め

テンペの甘辛炒め。

栄養価の高いテンペを使って、野菜たっぷりの甘辛テンペ炒めを紹介します。お肉なしでも食べ応えバッチリ!ご飯がススムおかずです。

11. テンペの生姜焼き

テンペの生姜焼き。

お肉の代わりにテンペを使った、テンペの生姜焼きレシピを紹介します。スライスしたテンペを甘辛ダレに絡めて、こんがり焼く。ごはんがススムおかずです。

12. ベジタリアン野菜カレー

お皿に盛られたベジタリアンカレー。

お肉を入れずに、野菜だけで作るベジタリアンカレーを紹介します。野菜の旨味が美味しいカレーです。季節の野菜を加えてお試しください!

13. テンペのドライカレー

お皿に盛られたテンペのドライカレー。

ひき肉の代わりにテンペを使った、ヘルシーなテンペのドライカレー。テンペ料理初心者の方でも簡単に作れるレシピです。ヴィーガンやベジタリアンの方にオススメ。

14. ひよこ豆のケチャップライス

お皿に盛られたひよこ豆のケチャップライス。

ふっくら美味しいひよこ豆を使ったケチャップライスを紹介します。15分以内でさくっと作れて、子供たちに人気のご飯レシピです。忙しい週末のお昼にいかがですか?

15. 納豆チャーハン

お皿に盛られた納豆チャーハン。

納豆、冷蔵庫にあまっていませんか?そんな時は、ぱぱっと作れる納豆チャーハンで美味しく賢く使い切りましょう!

16. 野菜だけ餃子

野菜餃子。

具材は野菜だけ! 肉がなくてもお腹満足、肉なし野菜餃子を紹介します。キャベツ、ニラ、しいたけだけで、ごはんにピッタリなおかずが出来上がり!

17. なすと椎茸のフライ

椎茸と茄子のフライ。

サクッ、ジュワッ、ジューシー!子供も喜ぶ美味しい野菜のおかず、ナスとしいたけのフライを紹介します。

18. 豆腐カツ

お皿に盛られた豆腐カツ。

豆腐カツは、外はカリッと、中はふんわり、美味しいベジタリアンカツです。食べ応え満点、ボリュームおかずをお探しならぜひ!

まだあるベジタリアンレシピ!

試したいベジタリアンレシピは見つかりましたか?Chef JA Cooksでは多数のベジタリアンレシピを掲載しています。副菜や、スープ、主食などありますので、ぜひ検索してお気に入りを見つけて下さい!

肉なしおかずで一汁三菜!

肉なしおかずを作ったら、こんな献立にしてみてはいかがでしょうか?一汁三菜、または一汁二菜でもいいです。スープがついているといいですね。栄養バランスとか難しいことはあまり考えず、いろいろな色の食材を組み合わせてみましょう。

1. 大豆ミートハンバーグの献立

大豆ミートハンバーグ、サラダ、ごはんと味噌汁の定食

2. テンペの甘辛炒めの献立

テンペと野菜の甘辛炒め、卵焼き、サラダ、ごはん、味噌汁の定食

3. ナスとしいたけフライの献立

ナスと椎茸のフライ、サラダ、ごはん、味噌汁の定食
  • ナスとしいたけのフライ
  • ピーマンの胡麻和え
  • キャベツとにんじんのサラダ
  • ミニトマト
  • ごはん
  • 味噌汁(エリンギ、わかめ)

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Tofu katsu served on a plate.

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ベジタリアン料理4種類。

「肉なしおかず」ベジタリアンレシピ18選

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Prep: 5 minutes
Cook: 5 minutes
Total: 10 minutes
Author: Juri Austin
定番のおかずも肉なしでOK!簡単、シンプル、美味しい、満足するベジタリアンレシピを18品ご紹介します。

Ingredients

  • 豆腐、大豆ミート、テンペなど

Instructions

Course: 主菜
Cuisine: 和食
Keyword: ベジタリアンレシピ
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