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Home » Recipes » 主食

納豆チャーハン(ベジタリアン)

Published: 11月 1, 2021 · Modified: 9月 17, 2023 · Auther: Juri Austin

5 from 3 votes
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納豆、冷蔵庫にあまっていませんか?そんな時は、ぱぱっと作れる納豆チャーハンで美味しく賢く使い切りましょう!

お皿に盛り付けられた納豆チャーハン

我が家の朝ごはんはほぼ毎日納豆ごはん!納豆大好きです。

安いし、どこでも手に入るし、腸内を健康にしてくれるし、最強の食材です。

でも納豆ごはんちょっと飽きたな、って時は、これ⇨簡単、ふんわり、香ばしい納豆チャーハン!

具材は冷蔵庫にあるものでOK。ごはんは冷やごはんでOK。納豆好きにはハマる美味しさです!

ほんとおいしくて、子供たちにもうまい👍っと人気です!

    こんな方にオススメ!
  • 納豆がとにかく好き!
  • 納豆ごはん以外のレシピを知りたい
  • 納豆の簡単レシピを探している
  • 納豆でチャーハンを作りたい
  • ベジタリアンレシピを探している

では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ!

Jump to:
  • このレシピの特徴
  • 📋 必要な材料
  • 🔪作り方の詳しい解説
  • こんな献立はいかが?
  • まとめ
  • 📖 Recipe
  • 💬 Comments

このレシピの特徴

  • 納豆の簡単ごはんレシピ
  • 15分で出来上がり
  • 子供よろこぶレシピ
  • ベジタリアンレシピ

📋 必要な材料

使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

納豆チャーハンに使う材料
  • 卵:2個使います。
  • 納豆:小粒の納豆を使います。付属のタレも使います。お好きな納豆をお使いください。
  • 万能だれ:作り置きできる自家製だれです(下記参照)。作り置きする時間がない、という方は、にんにく・生姜チューブを醤油に混ぜて代用してください。
  • ごはん:冷凍保存しておいた冷やごはんを使います。これからごはんを炊く場合は、水を少し減らして硬めに炊いてください。
  • ピーマン:ネギでもOK。 
  • 油: チャーハンには香ばしい香りのごま油!

万能だれ

ガラス瓶に醤油と、みじん切りにした生姜とにんにくを入れ、一日漬けてから使います。冷蔵庫で保存し、2-3ヶ月は持ちます。(というか、その前に使い切ることがほとんどです)

野菜炒め、チャーハンなどの炒めものや、唐揚げ、具材の下味など、マルチに使える調味料です。パンチの効いた香ばしい料理にはこれ一本でOK!私の料理には欠かせない、使い勝手の良いたれです。ぜひ一度作ってみて、いろいろなレシピに活用してみてはいかがでしょうか!

🔪作り方の詳しい解説

では、詳しい工程をみていきましょう。レシピ動画もありますので、こちらもご覧ください。

納豆チャーハンの作り方ステップ
  1. 前日までに万能だれをつくりおきする
  2. ピーマンをみじん切り
  3. 納豆にタレを入れて混ぜる
  4. 卵をとき、ピーマンと納豆を加えて混ぜる
  5. フライパンに油をひき、混ぜ合わせた卵液を中火で炒める
  6. 納豆のねばねばが落ち着くまで炒める
  7. ごはんを加えて炒める
  8. 万能だれを鍋肌にぐるっと回し入れる
  9. 全体に味がなじむまで炒める
お皿に盛り付けられた納豆チャーハン

出来上がり♪お皿に盛り付けて、さあいただきましょう〜!

ちょうど良い香ばしさで、ひとくちパクリと食べたら止まらない美味しさです!

こんな献立はいかが?

サラダ、納豆味噌汁、納豆チャーハンの定食

納豆味噌汁とサラダを添えてみてはいかがですか?私が食堂をやるなら、こんな納豆ずくしのランチを提供すると思います^^

  • 納豆チャーハン
  • 納豆味噌汁
  • サラダ(白菜の塩昆布和え、トマト、レタス)

まとめ

お皿に盛り付けられた納豆チャーハン

納豆チャーハンをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか?

ぱぱっと作れるお手軽な納豆チャーハンです。ぜひ今日のランチに!

質問、感想などありましたら、お気軽にコメントください!

最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレビューをお願いします!

Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

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📖 Recipe

お皿に盛り付けられた納豆チャーハン

納豆チャーハン(ベジタリアン)

5 from 3 votes
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Prep: 5 minutes minutes
Cook: 10 minutes minutes
Total: 15 minutes minutes
Servings: 2 人分
Author: JURI
納豆、冷蔵庫にあまっていませんか?そんな時は、ぱぱっと作れる納豆チャーハンで美味しく賢く使い切りましょう!具材は冷蔵庫にあるものでOK。ごはんは冷やごはんでOK。納豆好きにはハマる美味しさです!
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Ingredients

  • 卵 2個
  • 納豆 1パック, 付属のタレも使用
  • ピーマン 2個
  • ごま油 大さじ1
  • ごはん 400g
  • 万能だれ 大さじ1.5

万能だれ(保存容器450ml)(作り置き可)

  • 醤油 2カップ, 400ml
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

Instructions

  • 具材:ピーマンはみじん切り、納豆はタレを加えて混ぜる、卵は軽く溶いておく。
  • 卵液をつくる:溶いた卵、納豆、ピーマンを合わせる。
  • 炒める:フライパンに油をひき、卵液を加え、納豆のねばりが落ち着くまで炒める。
  • ごはん:ごはんを加えて炒める。
  • 万能だれ:万能だれを鍋肌にぐるっと回し入れ、全体に味がなじむまで炒める。

万能だれの作り方

  • みじん切り:生姜とにんにくをフードプロセッサー(または包丁で)みじん切りにする。
  • ガラス瓶:生姜とにんにく、醤油をガラス瓶に入れて混ぜる。
  • 冷蔵庫で保存:冷蔵庫に入れ、次の日から調味料として使える。

Video

Notes

  • 道具:フライパン26cm
  • 代替材料:万能だれは、にんにく・生姜チューブ(各1cm)を醤油(大さじ1.5)に混ぜて代用してください。ピーマンはネギでもOK。
  • 万能だれは冷蔵庫で保存し、2-3ヶ月は持ちます。野菜炒め、チャーハンなどの炒めものや、唐揚げ、具材の下味など、マルチに使える調味料です。
  • チャーハンには冷やごはんがおすすめ。レンジで温めてからフライパンに加えると、炒め時間が短くささっと出来上がります。もし、これからごはんを炊く場合は、水を少し減らして硬めに炊いてください。

Nutrition

Serving: 1人分 | Calories: 466kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 17.4g | Fat: 14.9g | Cholesterol: 186mg | Sodium: 734mg | Sugar: 24g
Course: ごはん
Cuisine: 和食
Keyword: ベジタリアン, 納豆チャーハン
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