テンペの生姜焼き
お肉の代わりにテンペを使った、テンペの生姜焼きレシピを紹介します。スライスしたテンペを甘辛ダレに絡めて、こんがり焼く。ごはんがススムおかずです。
テンペは大豆の発酵食品で、納豆好きな日本人には馴染みやすい食材だと思います。今回は、テンペを使って初心者の方でも簡単、美味しく作れる生姜焼きのレシピを紹介します。サラダや味噌汁を添えて、夕食のおかずにぜひお試しを〜！
このレシピの特徴
- テンペで作る生姜焼き
- 肉なしヴィーガンレシピ
- 15分で完成
📋 必要な材料
使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
- テンペ
- 酒
- みりん
- 醤油
- 生姜
- 小麦粉
🔪作り方の詳しい解説
では、作り方を解説していきます。
- 調味料を混ぜる >> 醤油、みりん、酒を小さなボウルに入れます
- 生姜を加える >> 1に生姜のすりおろしを加え、全体を混ぜ、生姜ダレを作ります
- テンペを切る >> テンペを5-7mmぐらいにスライスします。
- 生姜ダレにつける >> スライスしたテンペを生姜ダレに10分以上浸けておきます。もし時間があれば、前日にここまでの工程を終わらせ、一晩冷蔵庫で寝かせておくとよりタレが染みて美味しくなります。生姜好きの方なら、生姜をさらに追加してもいいですね。
- 小麦粉をまぶす >> 両面に小麦粉をまぶして、タレを逃がさないようにします
- 焼く >> フライパンを中火にかけ、片面2分づつ、両面こんがりするまで焼きます。テンペが油をすぐ吸ってしまうので、油をその都度足しながら、焦がさないように注意しながら焼いてください。
今回のレシピでは、生姜だれにつけてから焼いていますが、順番を変えて、先に小麦粉をまぶして焼いて、後から生姜ダレをからめても美味しくいただけます。
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材料
作り方
- テンペを切る：テンペをスライスし、混ぜ合わせた調味料を加えて混ぜ、10分以上つけおきする。
- 小麦粉をまぶす：テンペの両面に小麦粉をまぶす。
- 焼く：フライパンに油をひき、中火で温めたら、テンペを並べて片面2分づつ焼く。
メモ
- 焦げやすいので油は多めにひき、油がなくなったら、その都度加えてください
- 小麦粉は薄力粉でも強力粉でも、どちらでも大丈夫です。
この栄養情報は推定値であり、一般的な参考情報としてのみ提供されます。
