大豆ミートの唐揚げ
このレシピのポイント！
📋 必要な材料
使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
🔪作り方の詳しい解説
では、作り方のステップをみていきましょう（詳細はレシピカードへ）。レシピ動画もありますので、わかりにくい工程がある場合は参考にご覧ください。
- 大豆ミートを戻す（沸騰したお湯で30分ひたして戻す）
- 大豆ミートを戻す（落としブタで浮き防止）
- 大豆ミートの水切り（ひとつづつしっかり絞る）
- 万能だれに漬ける（10分ほど置いてしっかりと味を染み込ませる）
- 片栗粉をまぶす（軽く絞ってから片栗粉をまぶす）
- 揚げる（全体がこんがりするまで中温で揚げる）
出来ました〜！カリッカリの食感で、ひとつ、またひとつと箸が止まりません。時間が立つと少し硬くなってしまうので、出来立てをご飯と一緒にお楽しみください！
ニュースレターに登録すると無料eBookプレゼント！
ベジタリアンレシピ
おすすめ肉なし主菜レシピ
レシピをレビューする!
この大豆ミートの唐揚げを試してみたら、星評価でレビューお願いします！また、質問や感想はコメント欄をご利用ください。ご意見お待ちしています！
材料
作り方
- 大豆ミートを戻す：鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させる。火を止め、大豆ミートを入れ30分ほど水に浸して戻す。（大豆ミートが浮いてくるので、落としブタかお皿をのせてしっかり水に浸す）
- 大豆ミートの水切り：鍋の水を捨て、軽く洗ってからひとつづつ絞り、大きめのボウルに入れる。（臭みが気になる場合は、水で洗って搾る工程を2−3回繰り返す）
- 万能だれに漬ける：万能だれを加え、手でよく混ぜ合わせ、10分以上漬ける。
- 揚げる：軽く絞ってから片栗粉をまぶし、中温でこんがりと色がつくまで（5分ほど）揚げる。
メモ
- 道具：フライパン22cm
- 代替材料：片栗粉は米粉で代用できます。万能だれは事前に作って置く必要があるので、今すぐに作りたいという方は、にんにく・生姜チューブ（各4cm）を醤油（大さじ3）に混ぜて代用してください。
- 大豆ミートはブロックタイプを使います。フィレタイプで作る場合は、数枚まとめて絞ってから片栗粉をまぶすと厚みのある唐揚げになります。
動画
栄養成分
Serving: 1個分Calories: 44kcalCarbohydrates: 2.8gProtein: 2g
この栄養情報は推定値であり、一般的な参考情報としてのみ提供されます。
