テンペと野菜の甘辛炒め（ヴィーガン）

📋 必要な材料

使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

• テンペ
• 野菜：玉ねぎ、ピーマン、エリンギ
• 甘辛だれ：醤油、みりん、酒、砂糖
• 小麦粉

テンペはこちらがオススメ：お得用テンペ500g

スーパーでよく見かけるテンペは、小さめサイズで量が少ないので、もたいテンペさんのオンラインストアでお得用サイズをまとめ買いしています。Amazonでも購入できます。

国産大豆を使い、味にクセがなく美味しいです。冷凍されたテンペが届くので、冷凍庫で長期保存(製造日から1年)でき、すぐに食べきれなくても大丈夫。食べる時は自然解凍してお使いください。

🔪作り方の詳しい解説

では、作り方を解説していきます。レシピ動画もご覧ください。

1. 具材を切る
2. テンペに小麦粉をまぶす
3. 甘辛だれ
4. テンペを焼き、いったん取り出す
5. 野菜を炒める
6. テンペを戻し、タレを回し入れ炒める

出来上がり！テンペをカリッと焼いたので、噛みごたえがあります。そして、テンペに小麦粉をまぶしているので、味がよく絡んで美味しい！

冷蔵庫に保存し、3日以内を目安に食べ切りましょう。

具材のバリエーション

具材の野菜は、レシピ通りではなくても、冷蔵庫に入っているものでアレンジOK！食感が柔らかいもの、シャキシャキのもの、噛みごたえのあるもの、などを組み合わせて、オリジナルバージョンを作ってみてはいかがでしょうか。

• しいたけ
• しめじ
• ブロッコリー
• ナス
• インゲン
• キャベツ
• もやし
• にんじん

食べ方アレンジ

もちろん、そのままご飯のおかずとして、定食風セットにしてもいいですが、ちょっとアレンジした食べ方がしたい、という方にはこちらがおすすめです。

• ご飯の上にのせ、刻みのりをかけて、丼ぶり風に
• ゆでたうどんにのせ、めんつゆをかけて、ぶっかけうどん風に
• ゆでたキヌアと蒸し野菜を添えて、カフェで出るランチ風に

おすすめテンペを使ったレシピ