テンペのドライカレー
必要な材料
使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
テンペドライカレーの作り方
ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。
- 生姜、ニンニク、玉ねぎ、人参、テンペをみじん切りにします。
- 生姜とニンニクを弱火で炒めます。
- 玉ねぎと人参を加え、中火で柔らかくなるまで炒めます
- テンペを加えて炒めます。テンペは生でも食べれますので、軽く炒める程度で大丈夫です。
- 調味料が全体に行き渡ったら完成です。
ごはんの上にドライカレーをのせ、フレッシュ野菜サラダを添えれば簡単ランチの出来上がり！
テンペの食べ方
テンペは焼く・炒める・揚げるなど、さまざまな調理法で楽しめる万能食材です。豆腐のように崩れにくく、しっかりとした食感があるため、お肉の代用としてもぴったり。
味は淡白なので、調理前に下味をしっかりつけるのがおすすめです。しょうが焼きや唐揚げ、天ぷら、照り焼きなど、和風のおかずとも相性抜群。アイデア次第で幅広い料理に応用できます。
テンペを購入する
テンペは大きめのスーパーで取り扱っていることもあり、店頭で見かけることがあります。市販されているのは小さめのパッケージ（100g程度）が主流で、主菜として使うには少し物足りないと感じる方もいるかもしれません。そんな時は、オンラインストアの利用がおすすめです。
なかでもおすすめは、長野県にあるもたいテンペさんのお徳用テンペ500g。たっぷりサイズで、まとめて調理したい時にもぴったりです。
使用しているのは国産大豆。匂いやクセが少なく、食べやすくて美味しいのが特徴です。対応も丁寧かつスムーズで、我が家では長年リピート購入しています。冷凍便で発送され、賞味期限は製造日から1年と長めなのも安心ポイント。私自身は2〜3kgをまとめ買いし、冷凍庫で保管しています。
もたいテンペさんではサイズが100gと500gの2種類あり、黒豆やひよこ豆を使ったテンペもラインナップされています。ご興味のある方は、ぜひチェックしてみてください。
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材料
作り方
- 具材を切る: 生姜、ニンニク、玉ねぎ、人参、テンペをみじん切りにします。
- 具材を炒める：フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、生姜とニンニクを弱火で炒める。香りが出てきたら、玉ねぎと人参を加え、中火で柔らかくなるまで炒める。テンペを加え、軽く炒める。
- 調味料を準備：ケチャップ、醤油、カレー粉、塩をボウルに入れ、よく混ぜるる。
- 調味料を加える：具材が柔らかくなったら、調味料を加え、具材全体に行き渡ったら完成。
メモ
- 保存：冷蔵庫で保存。4日以内を目安に食べ切りましょう。
- 具材はフードプロセッサーでみじん切りにすると時短になります
- テンペは生でも食べれるので、軽く炒める程度で大丈夫です
動画
栄養成分
この栄養情報は推定値であり、一般的な参考情報としてのみ提供されます。
