焼いても、煮ても、揚げても、スープにしても、なんでもありな万能なかぼちゃ！丸ごと買って、食べ尽くしちゃいましょう！簡単な10のかぼちゃレシピとハウツーをご紹介します！
かぼちゃの美味しい季節がやってきましたね！かぼちゃ、とにかく大好きです！
おやつでも、サラダでも、メインでも、どんな料理にも対応してくれるカボチャは、我が家に欠かせない野菜です。
でも、「かぼちゃを買ってもいつも煮物ばかりで。。。」というレパートリーにお困りな方、いらっしゃいませんか？ お任せください！簡単に作れるおすすめ「かぼちゃレシピ」をまとめました^^
- こんな方にオススメ！
- かぼちゃのこともっと知りたい
- かぼちゃの選び方を知りたい
- かぼちゃレシピのレパートリーを増やしたい
- 簡単なかぼちゃレシピを探している
- かぼちゃ丸ごと使い切りたい
かぼちゃレシピを紹介する前に、かぼちゃの選び方や切り方なども解説していきます。後半にはeBookのプレゼントもありますので、最後までご覧ください！
美味しいかぼちゃの選び方
買ったかぼちゃを茹でてみたら、いまいちな味でがっかりした経験、ありませんか？
私は何度もかぼちゃ選びで失敗しています汗。味が全くしなかったり、甘みがいまいちだったり、かぼちゃ団子作ろうと思って蒸してみたら、べちゃべちゃでがっかりしたり、、、
でも、かぼちゃを選ぶポイントを知っていると、賢くかぼちゃを選ぶことができます。茹でてがっかり、なんて悲しい結果にはなりません。
熟して美味しいかぼちゃを見分けるポイント5つ
紹介させていただきます。では行ってみましょう！
丸ごと1個を購入する
- ヘタが乾燥してコルクのようになっているものは、しっかり熟しています。
- かぼちゃの皮にあるオレンジ色の斑点は、グランドマークと言って、そこが地面と設置して緑色にならなかった部分です。濃いオレンジ色になっていれば熟して甘い証拠です。
- 硬くて皮にツヤがあり、ずっしり重みのあるものも良品です。
カットしたものを購入する
- タネがふっくら太って、タネとワタがぎっしり詰まっているものを選びましょう。
- 果肉が濃いオレンジ色も美味しい目安です。
スーパーでお買い物するときには、上のポイントをしっかりチェックして、美味しいかぼちゃをゲットしてくださいね！
かぼちゃの切り方
かぼちゃを丸ごと買ったはいいものの、硬くて切れない！ってことよくあります。
私はかぼちゃ大好きなので、いろいろな料理に使いたい、と思っていても、かぼちゃを丸ごと買うのはずっとためらっていました。
硬くて、力が必要だし、指切ったらいやだな。。。って。
でも、ちょっとしたコツを知ってからは、丸ごとかぼちゃに抵抗感がなくなりました！
そのコツとは。。。
硬いヘタを最初に取ってしまう！
ということで、かぼちゃの切り方をチェックしていきます。
ぜひ、切り方ステップを確認して、ご自宅のキッチンで実践してみましょう！最初は少し怖いかもしれませんが、ヘタを取り除けばあとはへっちゃらです！
- 包丁の刃先をヘタの周りに斜めに刺し、かぼちゃをまわしながら切り込みを入れていく。
- 刃先を持ち上げ、ヘタを取る。
- ヘタの部分から包丁の刃先を刺し込み、少しずつまな板に着くまでおろしていく。
- 180度回して、反対側も同様に少しづつ包丁をおろし、半分に切る。
- 切った断面をまな板に置き、刃先を刺し込み、少しづつ切り込みを入れてさらに半分に切る。
かぼちゃの保存方法
丸ごとなら、冷暗所に置いて2−３ヶ月保存できます。カットしたものは、タネとワタが傷みやすいので取り除いてから、ラップをして冷蔵庫で保管してください。
かぼちゃレシピeBook!
かぼちゃの選び方、切り方などのハウツー、そして、簡単で美味しいレシピ10選をまとめたeBookです！
下のボタンからダウンロードして、ぜひ毎日のご飯作り・おやつ作りにご活用ください！
かぼちゃレシピ10選
では、Chef JA Coooksおすすめ、シンプルで美味しいかぼちゃレシピ10選をだだーっと紹介します。お気に入りのレシピを見つけたら、さっそく作ってみましょう！
かぼちゃ団子
もちもち美味しいかぼちゃのおやつといえば、北海道の郷土料理、かぼちゃ団子 ! マッシュしたかぼちゃと片栗粉を混ぜて焼いただけ。子供に人気、簡単おやつです。
かぼちゃマフィン（ヴィーガン）
ペーストにしたかぼちゃを混ぜ込んだ、優しい甘みが美味しいかぼちゃマフィンを紹介します。バターも卵も使わないけど、ふわふわでしっとり。簡単レシピなので、お子さんと一緒に作ってみてはいかがですか？
かぼちゃのクッキー（ヴィーガン）
卵なし、バターなし、サクサク美味しい「かぼちゃクッキー」を紹介します。蒸しかぼちゃがあれば、10分で準備完了！材料を混ぜて焼くだけ、とっても簡単なので、ぜひ一緒に作ってみましょう！
かぼちゃの味噌汁
具だくさんでお腹いっぱいになるかぼちゃの味噌汁を紹介します。溶け出したかぼちゃがほんのり甘くて美味しい、ついおかわりしたくなるスープです！
かぼちゃのクリーミー豆乳みそスープ
かぼちゃ 、さつまいも、人参、玉ねぎ、白菜、グリーンピース。野菜をたっぷり使った、 かぼちゃのクリーミー味噌汁 。寒い日にぴったりなほっこりスープです！
レンコンとかぼちゃのひじき和えサラダ
ヘルシーで簡単な和風サラダ！秋冬が旬のレンコンとかぼちゃをローストし、甘じょっぱく炒めたひじきを和えた、ボリューム満点のサラダ です。
ゆで卵入りかぼちゃサラダ
かぼちゃをマッシュして、ドレッシングで和えればクリーミーなサラダの出来上がり！簡単で美味しい、ゆで卵入りかぼちゃサラダを紹介します。
かぼちゃと人参のキヌアサラダ
かぼちゃと人参を和えたキヌアサラダのレシピを紹介します。簡単に作れて、いろどりが良く、普段使いでも、おもてなしにもピッタリなサラダです。
フライドパンプキン
子供たちがもりもり食べてくれるフライドパンプキン！かぼちゃを片栗粉でまぶし、かりっと揚げ焼きしただけ！かぼちゃを使った簡単レシピを紹介します。
ローストベジタブル
簡単レシピ ! 残り野菜で作る、ローストベジタブル。野菜と塩胡椒、オリーブオイルを混ぜて後はオーブンに任せるだけ。超時短レシピなので忙しいファミリーにオススメです。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレビューをお願いします！
Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。
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