昆布だしで作るたまご雑炊

寒い日や体調不良のときには欠かせない雑炊。だしの効いた栄養たっぷりのスープベースに、たくさんの野菜と残りご飯を組み合わせ、溶き卵をまわし入れてボリュームたっぷりに仕上げました。温かくて心地よい一杯、ぜひお試しください!

他にもレシピをお探しですか?たまご丼卵の味噌汁てりやき豆腐丼もおすすめ!

お椀に盛られた雑炊。

こんな方におすすめ

  • 朝食に手軽に栄養たっぷりのスープを食べたい
  • 体調がイマイチなので温かいスープで身体を温めたい
  • 残りご飯を使い切りたい

では、たまご雑炊の材料と作り方をご紹介します!

使用する材料

このたまご雑炊で使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

雑炊の材料。
  • 大根、人参、椎茸、ねぎをたっぷり入れます。他の根菜やきのこでもOK。
  • ご飯:このレシピでは冷凍ストックしていたご飯を使用しています。
  • 顆粒こんぶだし、塩、醤油 でスープを作ります。

たまご雑炊の作り方ステップ

ここでは、簡単にたまご雑炊の作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、以下のレシピカードをご覧ください。

雑炊の作り方。

Step 1

切った野菜をだしと一緒に煮ます。

雑炊の作り方。

Step 2

ご飯を鍋に加えます。

雑炊の作り方。

Step 3

醤油と塩で味付けします。

雑炊の作り方。

Step 4

溶いた卵を加えます。

お椀に盛られた雑炊。

雑炊をお椀によそい、お好みでネギをトッピングして完成!ほっとする和風スープをお楽しみください。

レシピのヒント

  • スープの味が濃い場合は、水で薄めて調整してください。味が薄すぎる場合は塩を加えて味を引き締めてください。
  • さまざまな野菜を追加したり、味噌で風味を高めたりカスタマイズが簡単です。辛味がお好きなら、豆板醤やキムチの素を少し加えても美味しいです。

保存方法

残ったたまご雑炊は、粗熱を取ってから保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。3日以内を目安に食べ切りましょう。

献立サンプル

温かい雑炊には、卵焼きナスのてりやき切り干し大根サラダを合わせてみてはいかがでしょうか!

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お椀に盛られた雑炊。

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Zosui served in a bowl.

昆布だしで作るたまご雑炊

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Prep: 10 minutes
Cook: 10 minutes
Total: 15 minutes
Servings: 2 人分
Author: Juri Austin
寒い日や体調不良のときには欠かせない雑炊。だしの効いた栄養たっぷりのスープベースに、たくさんの野菜と残りご飯を組み合わせ、溶き卵をまわし入れてボリュームたっぷりに仕上げました。温かくて心地よい一杯、ぜひお試しください!

Equipment

  • 18 cm

Ingredients

  • 100 g 大根, 3.5 oz
  • ½ にんじん
  • 2 椎茸
  • ½ 小ネギ
  • 1
  • 2 人分 ご飯, 10oz, 300g

スープ

  • カップ , 700ml
  • 1 小さじ 顆粒こんぶだし, 5g
  • ½ 小さじ
  • 大さじ 醤油

Instructions

  • 具材の準備:大根、人参、しいたけ、ねぎを食べやすい大きさにスライスします。卵を小さなボウルに入れて溶きます。
  • 煮込む:鍋に水、顆粒だし、スライスした野菜を入れて中火にかけます。煮立ったら、火を弱め野菜が柔らかくなるまで弱火で4分ほど煮ます。
  • ご飯を加える:ご飯を鍋に加え、さらに数分加熱します。
  • 味付け:塩、醤油で味付けします。味見をして好みの味に調整して下さい。
  • 卵を加える:溶き卵をスープにそっと注ぎ、卵に火が通るまで1分ほど加熱します。
  • 盛り付け:雑水をお椀に盛り、刻みねぎ(お好みで)をトッピングします。

Video

Notes

  • 保存:保存容器に入れて冷蔵庫で保存。3日以内を目安に食べ切りましょう。
  • スープの味が濃い場合は、水で薄めて調整してください。味が薄すぎる場合は塩を加えて味を引き締めてください。
  • さまざまな野菜を追加したり、味噌で風味を高めたりカスタマイズが簡単です。辛味がお好きなら、豆板醤やキムチの素を少し加えても美味しいです

Nutrition

Serving: 1serving | Calories: 159kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 7g | Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g
Course: ご飯
Cuisine: 和食
Keyword: 雑炊
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