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鍋でじっくり煮込んだ大根と厚揚げの煮物を紹介します！みずみずしくて美味しい大根にはシンプルな味付けでOK。柔らかくて味がしみて、箸が止まらない美味しさです。ぜひお試し下さい！

他にも大根レシピをお探しですか？大根サラダ、大根の漬物もおすすめ！

では、大根の煮物の材料と作り方をご紹介します！

こんな方におすすめ

簡単に作れる大根の煮物レシピが知りたい
シンプルだけど、味しみな煮物レシピを探している
お弁当のおかずや作り置きできる大根レシピを作りたい

必要な材料

この大根の煮物で使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

大根は重量感があり、光沢があるものを選びましょう。葉が付いていれば、葉がピンと立っているものが新鮮です。
醤油、みりん、塩麹で味付けします。手作り塩麹を使用しています。甘味と旨味を追加してくれます。塩麹がない場合は、醤油、みりんを大さじ１づつ追加して下さい。

大根の煮物の作り方

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

Step 1

大根と厚揚げを一口大に切ります。

Step 2

油で軽く炒めます。

Step 3

みりん、醤油、塩麹を加えます。

Step 4

柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくて風味豊かなこの煮物をランチや夕食のおかずでお楽しみください。

レシピのヒント

火を止めたら、大根の煮物をしばらく放置します。少し冷やすとさらに美味しさが増します。翌日になるとさらに味が染み込んでさらに美味しくなります。
大根はあらかじめ下茹でしておくと味がよく染み込みます。

保存方法

保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。3日−4日以内を目安に食べ切りましょう。

献立サンプル

大根の漬物には、ベジタリアン豆腐カツ丼、味噌汁、白菜コールスロー、野菜たっぷりのおかずで健康的な食事をしてみてはいかがでしょうか！

具材のバリエーション

大根と厚揚げのシンプルな煮物なので、様々な具材を追加してバリエーションを広げましょう。

ゆで卵
こんにゃく、しらたき
じゃがいも、里芋、玉ねぎ、にんじんなどの根菜
椎茸、しめじ、エリンギなどのきのこ類
高野豆腐、車ふ

大根まるごと使い切りレシピ

大根は秋冬が美味しい季節！丸ごと一本購入して、色々なレシピを楽しんでみてはいかがですか？大根丸ごと使い切りレシピでは、大根レシピに併せて、料理のコツや大根の選び方などを解説しています。大根のことをもっと知って美味しいご飯作りの参考にして下さい！

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