大根と厚揚げの煮物
こんな方におすすめ
必要な材料
この大根の煮物で使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
大根の煮物の作り方
ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。
Step 1
大根と厚揚げを一口大に切ります。
Step 2
油で軽く炒めます。
Step 3
みりん、醤油、塩麹を加えます。
Step 4
柔らかくなるまで煮ます。
柔らかくて風味豊かなこの煮物をランチや夕食のおかずでお楽しみください。
保存方法
保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。3日−4日以内を目安に食べ切りましょう。
具材のバリエーション
大根と厚揚げのシンプルな煮物なので、様々な具材を追加してバリエーションを広げましょう。
大根まるごと使い切りレシピ
大根は秋冬が美味しい季節！丸ごと一本購入して、色々なレシピを楽しんでみてはいかがですか？大根丸ごと使い切りレシピでは、大根レシピに併せて、料理のコツや大根の選び方などを解説しています。大根のことをもっと知って美味しいご飯作りの参考にして下さい！
ニュースレターに登録すると無料eBookプレゼント！
ベジタリアンレシピ
こちらの簡単野菜レシピもおすすめ！
レシピをレビューする!
この大根と厚揚げの煮物を試してみたら、星評価でレビューお願いします！また、質問や感想はコメント欄をご利用ください。ぜひご意見をお待ちしています！
道具
材料
作り方
- 大根を切る：大根の皮を厚めにむき、食べやすい大きさに切る。
- 厚揚げを切る：厚揚げは油抜きをし(お湯でさっと洗うだけでも大丈夫)、一口大にカットする。
- 中火で炒める：鍋に油をひき、大根を軽く炒め、厚揚げを加えて全体を炒める。
- 調味料を加える：みりん、醤油、塩麹を加え、さっと混ぜる。
- 煮込む：蓋をして弱火で10分−13分、大根がやわらかくなるまで煮る。
- 煮詰める：蓋を開け、煮汁に浸ってない部分があるので、全体をざっくり混ぜ、2−3分煮詰める。
メモ
- 代替材料：塩麹がない場合は、みりんと醤油を大さじ1づつ追加してください。
- 保存：保存は、冷蔵庫で。3日−4日以内に食べ切りましょう。
- レシピではストウブ鍋(ココット18cm)を使用していますが、蓋がある鍋ならどんな鍋でも大丈夫です。
動画
栄養成分
Serving: 1人分Calories: 124kcalCarbohydrates: 6gProtein: 6.1g
この栄養情報は推定値であり、一般的な参考情報としてのみ提供されます。
