アスパラガスのガーリックソテー

旬のアスパラの美味しさを生かした、アスパラのガーリックソテーを紹介。ニンニクで香りづけし、塩こしょうで味つけしたシンプルレシピです。

アスパラの美味しい季節は春夏。一年を通して外国産も見かけますが、やはりこの時期の北海道産は本当に格別！

アスパラ大好きです。子供の頃は、ゆでたてにマヨネーズをかけて、いつまでもポリポリ食べていました。

ゆでたアスパラも美味しいですが、ちょっといつもと違う食べ方がしたい、という方、ガーリックソテーなんかいかがでしょうか？

このレシピはこんな方にオススメ！

• アスパラが好き
• アスパラのシンプルレシピが知りたい
• アスパラで簡単な副菜を作りたい

オリーブオイルとニンニクを使うので、大人のおつまみとして作りましたが、我が家の子供にも好評です。

では、材料から作り方まで、解説してきます。レシピは後半にのせていますので、ぜひご自宅で作ってみてください！

北海道の産地直送アスパラ！

北海道の母が送ってくれた、産地直送アスパラガスたち！こちらは美瑛産です。

この元気で立派なアスパラを使って料理していきます。

アスパラのガーリックソテーに使う材料

使用する材料はこちら。ガーリックでパンチ付けし、塩こしょうするだけなので、材料はとってもシンプルです。

• アスパラガス
• オリーブオイル
• ニンニク
• 塩
• こしょう

オリーブオイルは、エクストラヴァージンを使います。

塩はサラサラした粗めの岩塩を使用しています。もしご自宅に岩塩、または海水塩があればぜひお使いください！お塩の旨味でシンプルな料理が引き立ちます。

アスパラのガーリックソテーの作り方：詳しい解説

では、作り方をみていきましょう。

1. ニンニクを切る　>> ニンニクは薄切りにします
2. アスパラを切る　>> アスパラガスは根元を0.5cmほどカットし、半分に切ります
3. ニンニクを炒める　>> フライパンを弱火で温め、オリーブオイルとニンニクを入れます
4. アスパラを炒める　>> ニンニクの香りが出てきたら、アスパラガスを入れて軽く炒めます
5. フタをして焼く　>> フタをして、アスパラガ柔らかくなるまで、弱火で5分ほど焼きます
6. 味つけ　>> 塩こしょうで味を整えます

アスパラのサイズによって焼き時間は調整してください。写真は太めサイズ(たぶんLサイズ)なので、焼き時間を1分伸ばしました。

細めなら、5分焼くとふにゃふにゃになってしまうかもしれませんので、時間をちょっと短くしてみてください。

美味しそうなソテーが完成！そのまま手でつまんで、ガブリ！

ちょっと硬いくらいが食べ応えあって、美味しいです。

まとめ

さて、アスパラのガーリックソテーについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

シンプルな料理だけに、素材をダイレクトに味わえます。ぜひ旬の美味しいアスパラでお試しください！

最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレヴューをお願いします！

Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

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