年越しそば
必要な材料
このレシピで使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
年越しそばの作り方
簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方は、下にあるレシピカードをご覧ください。
Step 1
具材を準備します。
Step 2
だし、みりん、醤油、塩でめんつゆを作ります。
Step 3
そばをたっぷりのお湯で茹でます。
Step 4
麺を湯切りし、冷水でさっと洗い流します。
そばを盛り付け、お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください。シンプルでやさしい味わいの年越しそばで、一年を気持ちよく締めくくりましょう！
具材のバリエーション
年越しそばには、いろいろな具材がよく合います。ここでは、定番で人気のトッピングをいくつかご紹介します。
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道具
材料
作り方
- 具材の準備：沸騰したお湯に卵を入れ、フタをして15〜20分ほど蒸らして温泉卵を作ります。乾燥わかめは水で戻し、ねぎはみじん切りにします。
- 麺つゆを作る：鍋にだしの素、みりん、醤油、塩、水を入れて混ぜ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、軽く温めておきます。
- そばを茹でる：別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示どおりに茹でます。茹で上がったら湯を切り、流水でさっとすすいで麺を締めます。
- 盛り付ける：器にそばを盛り、温かい麺つゆをかけます。わかめ、ねぎ、かまぼこ、天かす、温泉卵をのせて完成です。できたてをお召し上がりください。
メモ
- 麺が茹で上がったら、流水でさっとすすいで加熱を止めます。こうすることで麺が締まり、柔らかくなりすぎるのを防げます。
- 麺を茹でている間は、麺が鍋底に張り付かないよう、ときどき箸で優しくかき混ぜてください。
- めんつゆの味が濃いときは水で薄め、薄いときは醤油や塩を少しずつ加えて調整してください。
- めんつゆは前日に作っておくこともできます。
動画
栄養成分
Serving: 1servingCalories: 342kcalCarbohydrates: 56gProtein: 18g
この栄養情報は推定値であり、一般的な参考情報としてのみ提供されます。
