ひよこ豆のトマトスープ

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トマトジュースを使って簡単に作れる、ひよこ豆のトマトスープを紹介します。ホクホクのひよこ豆と野菜がたっぷり入った、具沢山スープです。

ひよこ豆のトマトスープ

ひよこ豆とトマトは相性バツグン!玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて、野菜たくさんにしました。野菜苦手な小さな子供たちにも食べてもらいたいスープです。

そして、スープの味付けは塩だけ!とっても簡単な手抜きレシピです。

このレシピはこんな方にオススメ!

  • ひよこ豆が好き、トマトスープが好き
  • 具沢山だけど簡単なスープが作りたい
  • 子供が野菜をあまり食べない

我が家の娘(1さい)は、ここ最近、野菜を食べない時期に入ってしまいましたT_T。そんな中でも、スープに入ってる野菜は積極的に食べてくれます。スープの味がしみた野菜は美味しいようです。

お子さんの野菜不足が気になる方は、このスープでチャレンジしてみてはいかがですか?もりもり食べてくれるかも。

使う材料と作り方を解説していますので、最後までご覧ください。

ひよこ豆のトマトスープに使う材料

ひよこ豆のトマトスープに使う材料

このスープに使う材料はこちらになります。

  • 野菜 >> にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、パセリを使います
  • ひよこ豆 >> 乾燥ひよこ豆を圧力鍋で茹でたものを使います。水煮缶でもOK。
  • トマトジュース >> 1パック使います
  • 塩こしょう
  • オリーブオイル

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乾燥ひよこ豆、茹でるのめんどう、、、と思うかもしれませんが、以外と簡単です。毎回茹でるのではなく、多めに作って、冷凍ストックしておけばとっても便利。

参考レシピ圧力鍋で簡単!ひよこ豆の戻し方と炊き方

ひよこ豆のトマトスープの作り方 : 詳しい解説

ひよこ豆のトマトスープの作り方解説

では、材料が揃ったので作っていきましょう。

  1. 野菜を切る >> にんにくはみじん切り、玉ねぎ、セロリ、人参は1cm角に切ります
  2. 野菜を炒める >> 鍋にオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒めます。にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを炒め、人参、セロリを加えて炒めます
  3. 調味料を加える >> トマトジュース、塩、水を加え、中火で沸騰させたら、野菜が柔らかくなるまで弱火で10分煮ます
  4. ひよこ豆を加える >> ひよこ豆を加え、2−3分煮て、塩こしょうで味を整えます

もし、時間があれば玉ねぎを弱火でゆっくり炒めてあげると、甘みが増して美味しくなります

ひよこ豆のトマトスープ

パンとサラダを添えて、軽めのランチ、または朝ごはんに、いかがでしょうか!

ひよこ豆のトマトスープのバリエーション

具材を変えたり、味付けを変えて、ヴァリエーションを増やしてみましょう。

  • ひよこ豆は卵とも相性が良いので、最後に溶き卵を加えて、ひよこ豆の卵スープに
  • ジャガイモを加えて、さらに具沢山なスープに
  • トマトジュースがなかったら、味付けをコンソメに変えてひよこ豆のコンソメスープに

まとめ

さて、ひよこ豆のトマトスープの作り方についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

Chef JA Cooksは母である私の体験から、子供に人気なレシピ、子供向け野菜レシピなどもシェアしています。子供の食事で困りごとや、リクエストがあればお気軽にコメントください!

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Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

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ひよこ豆のトマトスープ

ひよこ豆のトマトスープ

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Prep: 5 minutes
Cook: 20 minutes
Total: 25 minutes
Servings: 4 人分
Author: Juri Austin
トマトジュースを使って簡単に作れる、ひよこ豆のトマトスープを紹介します。ホクホクのひよこ豆と野菜がたっぷり入った、具沢山スープです。

Ingredients

  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ 1/2個
  • セロリ 1/2本
  • 人参 1/2本
  • 茹でたひよこ豆 1カップ, 150g
  • トマトジュース 1本, 200ml 
  • 水 1カップ, 200ml
  • 塩 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • パセリ, かざり用

Instructions

  • にんにくはみじん切り、玉ねぎ、セロリ、人参は1cm角に切る。
  • 鍋にオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。
  • にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを炒め、順に人参、セロリを加えて炒める。
  • トマトジュース、塩、水を加え、沸騰させ、野菜が柔らかくなるまで弱火で10-15分煮る。
  • ひよこ豆を加え、2−3分煮て、塩こしょうで味を整える。

Notes

  • お好みでパセリをのせてお召し上がりください

Nutrition

Serving: 1人分 | Calories: 91kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 4g | Fat: 1g | Sodium: 634mg
Course: スープ
Cuisine: 洋食
Keyword: ヴィーガン, ひよこ豆のトマトスープ
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