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    Home » Recipes » 豆腐とお肉代用

    冷奴アレンジレシピ

    5月 10, 2022 by JURI · This post may contain affiliate links

    5 from 5 votes
    JUMP TO RECIPE JUMP TO VIDEO

    副菜の定番ともいえる冷奴。いつも同じトッピングで飽きちゃった、なんて方は、アレンジしてみては?ぱぱっと作れる、冷奴アレンジ8レシピをご紹介します!

    キムチと刻みのりの冷奴アレンジ

    いろいろな料理に使えるお豆腐。我が家の冷蔵庫には欠かせないアイテムです。冷奴もよく作りますが、いつもそのままで、ネギだけ、かつお節だけ、とか。マンネリ化しがちです。

    そんな時は、さまざまな具材をのせたアレンジ冷奴の登場!豆腐が淡白なので、どんな具材とも相性抜群、アレンジは無限大です。その中でも選りすぐりのレシピたちを紹介します!

      こんな方にオススメ!
    • お豆腐が好き
    • いつもの冷奴に飽きた
    • 冷奴をアレンジしたい
    • おつまみやおかずになる冷奴のアレンジレシピが知りたい

    では、材料や作り方を解説していきます。最後までぜひご覧ください。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

    Jump to:
    • このレシピの特徴
    • 📋 冷奴アレンジ8レシピ
    • 🔪材料と作り方
    • まだまだあるアレンジアイデア
    • まとめ
    • 📖 Recipe

    このレシピの特徴

    • 冷奴の8アレンジレシピ
    • 5分でできる副菜レシピ
    • おかずになる冷奴
    • 野菜たっぷり

    📋 冷奴アレンジ8レシピ

    ではさっそく、おすすめ冷奴アレンジをご紹介します。どのアレンジも材料は2つ。切ったり混ぜたりするだけで完成するので、もう一品欲しいという時にさくっと作れます!(動画もご覧ください!)

    冷奴アレンジ8レシピ

    (左から右へ)

    • 青ネギと生姜
    • トマトとしそ
    • オクラとかつお節
    • きゅうりと梅干し
    • 枝豆とチーズ
    • アボカドと塩昆布
    • 納豆と青ネギ
    • キムチと刻みのり

    🔪材料と作り方

    では、各アレンジの材料と作り方を解説していきます。お好きなアレンジを見つけてぜひお試しください!

    #1 ネギと生姜の冷奴

    青ネギと生姜の冷奴の材料と出来上がり品

    超定番!青ネギと生姜です。

    青ネギをみじん切りにし、生姜はすり下ろしたら、豆腐の上にのせ、醤油をかけてお召し上がりください。めんつゆでもいいですね。

    #2 トマトとしその冷奴

    トマトとしその冷奴の材料と出来上がり品

    夏野菜、トマトとしその組み合わせ!

    トマトとしそを小さく刻み、混ぜ合わせてから豆腐にのせ、醤油をちょこっとかけてどうぞ。しその香りと、トマトの甘酸っぱさが、淡白な豆腐を引き立たせてくれます。すり下ろしたニンニクをちょこっと足すのもおすすめです。

    #3 オクラとかつお節の冷奴

    オクラとかつお節の冷奴の材料と出来上がり品

    こちらも夏野菜のオクラとかつお節です。

    オクラをさっと茹で、小さく刻み、かつお節と混ぜ合わせてから、豆腐の上にのせ、醤油をかけていただきます。新鮮なオクラを見つけたら必ず作る、私の定番です。シンプルで飽きない美味しさです。

    #4 きゅうりと梅干しの冷奴

    きゅうりと梅の冷奴の材料と出来上がり品

    とにかくさっぱりした一品をという時には、これ、きゅうりと梅の冷奴。

    きゅうりを細切りにし、豆腐にのせたら梅肉をちょこんとのせ、醤油をかけてお召し上がりください。梅のちょうど良い酸味とみずみずしいきゅうりで、食欲なくてもさらっと食べれます。暑い夏にはうってつけの一品です!

    #5 枝豆とチーズの冷奴

    枝豆とチーズの冷奴の材料と出来上がり品

    子供が好きな枝豆とチーズの組み合わせ。

    枝豆をちょっと刻んで、チーズも同じくらいの大きさに切って、豆腐にのせ、醤油をかけてお召し上がりください。ボリューム満点で、お腹いっぱいになるおかず冷奴です。おつまみにもおすすめ!

    #6 アボカドと塩昆布の冷奴

    アボカドと塩昆布の冷奴の材料と出来上がり品

    アボカド好きの方には、アボカドと塩昆布はいかがですか?

    アボカドをマッシュして、豆腐にのせたら、塩昆布でトッピング。塩昆布の味がしっかりしているので、醤油はほんのちょっとで大丈夫。塩昆布の旨味とクリーミーなアボカドが相性抜群!とにかく美味しい!子供たちのおやつにこの冷奴を出すと、おかわりするほど好評です!

    #7 納豆と青ネギの冷奴

    納豆と青ネギの冷奴の材料と出来上がり品

    納豆好きには、納豆とネギの王道の組み合わせ!

    納豆に付属のタレを入れて混ぜ、豆腐にのせたら刻んだ青ネギをたっぷり。醤油をちょこっとかけていただきます。ネバネバがお好きなら、モロヘイヤやオクラも追加してボリュームアップするのもおすすめです。

    #8 キムチと刻みのり冷奴

    キムチと刻みのりの冷奴の材料と出来上がり品

    辛みが好きな方には、キムチと海苔の組み合わせがおすすめ!

    キムチを食べやすい大きさに切ったら、豆腐にのせて刻み海苔でトッピングします。醤油をかけてお召し上がりください。ごま油をちょこっとたらしてもいいですね。おつまみにいかがですか?

    まだまだあるアレンジアイデア

    上記以外にも冷奴に合うトッピングはまだまだあります。こちらもおすすめです!

    • 天かす
    • しらす
    • 半熟卵
    • モロヘイヤ
    • ミョウガ
    • 大根おろし
    • 新玉ねぎ
    • 長芋
    • 高菜
    • もずく

    味付けも醤油に飽きたら、アレンジしてみましょう!

    • めんつゆ
    • 豆板醤
    • オリーブオイル
    • 塩
    • ラー油
    • 胡麻油
    • マヨネーズ
    • 味噌
    • わさび醤油

    まとめ

    アボカドと塩昆布の冷奴をスプーンで崩した

    冷奴のアレンジレシピをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか?

    普段の冷奴にさまざまな具材をたっぷりトッピングするだけで、ゴージャスなおかずに変身です!お好きなアレンジ見つかりましたか?ぜひお試しを!

    最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレビューをお願いします! (レシピ配信の励みになります!)

    質問やリクエストなどありましたら、お気軽に下のコメント欄よりどうぞ!

    Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

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    📖 Recipe

    冷奴のアレンジ8レシピ

    冷奴アレンジレシピ

    5 from 5 votes
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    Prep: 5 minutes
    Cook: 0 minutes
    Total: 5 minutes
    Servings: 1 人分
    Author: JURI
    副菜の定番ともいえる冷奴。いつも同じトッピングで飽きちゃった、なんて方は、アレンジしてみては?ぱぱっと作れる、冷奴アレンジ8レシピをご紹介します!
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    Ingredients

    • 豆腐 100g
    • 醤油 小さじ1

    トッピング(分量は目安)

    • 青ネギ ½本、生姜 ½かけ
    • ミニトマト 2個、しそ 5枚
    • オクラ 3本、かつお節 大さじ½
    • きゅうり  ⅛本、梅干し 1つ
    • 枝豆 大さじ1、6pチーズ 1つ
    • アボカド ¼個、塩昆布 1つまみ
    • 納豆 ½パック、青ネギ ½本
    • キムチ 大さじ1、刻みのり 小さじ1

    Instructions

    • 豆腐の準備:豆腐をパッケージから取り出し、お皿にのせておく。
    • 仕上げ:豆腐の上にトッピングをのせ、醤油をかける。

    トッピングの準備

    • 青ネギ+生姜:青ネギは小口切り、生姜はおろす。
    • トマト+しそ:ミニトマトとしそをみじん切りにし、混ぜ合わせる。
    • オクラ+かつお節:オクラは茹でて輪切りにし、かつお節と混ぜ合わせる。
    • きゅうり+梅干し:きゅうりは細切りにし、梅干しはタネを取り、包丁でトントンたたく。
    • 枝豆+チーズ:枝豆はさやから取り出し小さく刻み、チーズも同じ大きさに切り、混ぜ合わせる。
    • アボカド+塩昆布:アボカドはマッシュする。
    • 納豆+ネギ:納豆は添付のタレとカラシを入れて混ぜ、青ネギは小口切りにする。
    • キムチ+刻みのり:キムチは食べやすい大きさに切る。

    Video

    Notes

    • お豆腐は、木綿・絹、どちらでもOK。
    • トッピングの分量は目安なのでお好みで調整してください。
    • 味付けは醤油以外に、めんつゆやポン酢、醤油ベースのドレッシングでも美味しいです。

    Nutrition

    Serving: 1人分 | Calories: 93kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 15g | Sodium: 146.4mg | Sugar: 0.7g
    Course: 副菜
    Cuisine: 和食
    Keyword: 冷奴のアレンジ
    Did You Make This Recipe?Please leave a star rating!

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