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副菜の定番ともいえる冷奴。いつも同じトッピングで飽きちゃった、なんて方は、アレンジしてみては？ぱぱっと作れる、冷奴アレンジ8レシピをご紹介します！

いろいろな料理に使えるお豆腐。我が家の冷蔵庫には欠かせないアイテムです。冷奴もよく作りますが、いつもそのままで、ネギだけ、かつお節だけ、とか。マンネリ化しがちです。

そんな時は、さまざまな具材をのせたアレンジ冷奴の登場！豆腐が淡白なので、どんな具材とも相性抜群、アレンジは無限大です。その中でも選りすぐりのレシピたちを紹介します！

こんな方にオススメ！

お豆腐が好き
いつもの冷奴に飽きた
冷奴をアレンジしたい
おつまみやおかずになる冷奴のアレンジレシピが知りたい

では、材料や作り方を解説していきます。最後までぜひご覧ください。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

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このレシピの特徴

冷奴の8アレンジレシピ
5分でできる副菜レシピ
おかずになる冷奴
野菜たっぷり

📋 冷奴アレンジ8レシピ

ではさっそく、おすすめ冷奴アレンジをご紹介します。どのアレンジも材料は2つ。切ったり混ぜたりするだけで完成するので、もう一品欲しいという時にさくっと作れます！

(左から右へ）

青ネギと生姜
トマトとしそ
オクラとかつお節
きゅうりと梅干し
枝豆とチーズ
アボカドと塩昆布
納豆と青ネギ
キムチと刻みのり

🔪材料と作り方

では、各アレンジの材料と作り方を解説していきます。お好きなアレンジを見つけてぜひお試しください！

#1 ネギと生姜の冷奴

超定番！青ネギと生姜です。

青ネギをみじん切りにし、生姜はすり下ろしたら、豆腐の上にのせ、醤油をかけてお召し上がりください。めんつゆでもいいですね。

#2 トマトとしその冷奴

夏野菜、トマトとしその組み合わせ！

トマトとしそを小さく刻み、混ぜ合わせてから豆腐にのせ、醤油をちょこっとかけてどうぞ。しその香りと、トマトの甘酸っぱさが、淡白な豆腐を引き立たせてくれます。すり下ろしたニンニクをちょこっと足すのもおすすめです。

#3 オクラとかつお節の冷奴

こちらも夏野菜のオクラとかつお節です。

オクラをさっと茹で、小さく刻み、かつお節と混ぜ合わせてから、豆腐の上にのせ、醤油をかけていただきます。新鮮なオクラを見つけたら必ず作る、私の定番です。シンプルで飽きない美味しさです。

#4 きゅうりと梅干しの冷奴

とにかくさっぱりした一品をという時には、これ、きゅうりと梅の冷奴。

きゅうりを細切りにし、豆腐にのせたら梅肉をちょこんとのせ、醤油をかけてお召し上がりください。梅のちょうど良い酸味とみずみずしいきゅうりで、食欲なくてもさらっと食べれます。暑い夏にはうってつけの一品です！

#5 枝豆とチーズの冷奴

子供が好きな枝豆とチーズの組み合わせ。

枝豆をちょっと刻んで、チーズも同じくらいの大きさに切って、豆腐にのせ、醤油をかけてお召し上がりください。ボリューム満点で、お腹いっぱいになるおかず冷奴です。おつまみにもおすすめ！

#6 アボカドと塩昆布の冷奴

アボカド好きの方には、アボカドと塩昆布はいかがですか？

アボカドをマッシュして、豆腐にのせたら、塩昆布でトッピング。塩昆布の味がしっかりしているので、醤油はほんのちょっとで大丈夫。塩昆布の旨味とクリーミーなアボカドが相性抜群！とにかく美味しい！子供たちのおやつにこの冷奴を出すと、おかわりするほど好評です！

#7 納豆と青ネギの冷奴

納豆好きには、納豆とネギの王道の組み合わせ！

納豆に付属のタレを入れて混ぜ、豆腐にのせたら刻んだ青ネギをたっぷり。醤油をちょこっとかけていただきます。ネバネバがお好きなら、モロヘイヤやオクラも追加してボリュームアップするのもおすすめです。

#8 キムチと刻みのり冷奴

辛みが好きな方には、キムチと海苔の組み合わせがおすすめ！

キムチを食べやすい大きさに切ったら、豆腐にのせて刻み海苔でトッピングします。醤油をかけてお召し上がりください。ごま油をちょこっとたらしてもいいですね。おつまみにいかがですか？

まだまだあるアレンジアイデア

上記以外にも冷奴に合うトッピングはまだまだあります。こちらもおすすめです！

天かす
しらす
半熟卵
モロヘイヤ
ミョウガ
大根おろし
新玉ねぎ
長芋
高菜
もずく

味付けも醤油に飽きたら、アレンジしてみましょう！

めんつゆ
豆板醤
オリーブオイル
塩
ラー油
胡麻油
マヨネーズ
味噌
わさび醤油

まとめ

冷奴のアレンジレシピをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか？

普段の冷奴にさまざまな具材をたっぷりトッピングするだけで、ゴージャスなおかずに変身です！お好きなアレンジ見つかりましたか？ぜひお試しを！

最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレヴューをお願いします！　（レシピ配信の励みになります！）

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Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

📖 Recipe

冷奴アレンジレシピ

Author: JURI
Prep Time: 5
Total Time: 5 minutes
Yield: 1人分
Category: 副菜
Method: 和える
Cuisine: 和食
Diet: Low Fat

Print Recipe

Description

Ingredients

豆腐　100g
醤油　小さじ1

トッピング（分量は目安）

青ネギ　½本、生姜　½かけ
ミニトマト　2個、しそ　5枚
オクラ　3本、かつお節　大さじ½
きゅうり 　⅛本、梅干し　1つ
枝豆　大さじ1、6pチーズ　1つ
アボカド　¼個、塩昆布　1つまみ
納豆　½パック、青ネギ　½本
キムチ　大さじ1、刻みのり　小さじ1

Instructions

豆腐の準備：豆腐をパッケージから取り出し、お皿にのせておく。
トッピングの準備
- 青ネギ+生姜：青ネギは小口切り、生姜はおろす。
- トマト+しそ：ミニトマトとしそをみじん切りにし、混ぜ合わせる。
- オクラ+かつお節：オクラは茹でて輪切りにし、かつお節と混ぜ合わせる。
- きゅうり+梅干し：きゅうりは細切りにし、梅干しはタネを取り、包丁でトントンたたく。
- 枝豆+チーズ：枝豆はさやから取り出し小さく刻み、チーズも同じ大きさに切り、混ぜ合わせる。
- アボカド+塩昆布：アボカドはマッシュする。
- 納豆+ネギ：納豆は添付のタレとカラシを入れて混ぜ、青ネギは小口切りにする。
- キムチ+刻みのり：キムチは食べやすい大きさに切る。
仕上げ：豆腐の上にトッピングをのせ、醤油をかける。

Notes

お豆腐は、木綿・絹、どちらでもOK。
トッピングの分量は目安なのでお好みで調整してください。
味付けは醤油以外に、めんつゆやポン酢、醤油ベースのドレッシングでも美味しいです。

Keywords: 冷奴のアレンジ

冷奴アレンジレシピ

このレシピの特徴

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