厚揚げの照り焼き（ヴィーガン）
調理時間は10分！厚揚げの照り焼きは、厚揚げを甘じょっぱく焼いた、簡単おいしいレシピ。お弁当にも、作り置きにもぴったりなおかずです！
厚揚げはお肉の代用として使える万能食材のひとつです。煮物や焼き物にとさまざまな料理に活躍しますね。
今回は簡単に美味しく作れる照り焼きを紹介します。
- こんな方にオススメ！
- 厚揚げが大好き！
- 作り置きできる厚揚げレシピを知りたい
- 厚揚げをお弁当に入れたい
- 簡単に作れる厚揚げレシピを探してる
では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。
📋 必要な材料
使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
- 厚揚げ：油が気になる方は油ぬきをしてください。お水でさっと洗うだけでも大丈夫です。
- 青ネギ：色味を出すのに加えています。長ネギや、ほうれん草、ブロッコリーなどの他の緑の野菜でもOKです。
- 小麦粉：片栗粉やコーンスターチでも代用できます。
- 照り焼きダレ：みりんと醤油。酒や砂糖を加えるレシピもありますが、このレシピではシンプルにみりんと醤油だけです。甘めがお好みなら、砂糖を加えていただいてもOK。
🔪作り方の詳しい解説
では、詳しい工程をみていきましょう。作り方動画もありますので、こちらもご覧ください。
- 具材を切る：厚揚げは一口大に切り、青ネギは小口切りする。（厚揚げの油が気になる場合はさっと油抜きをしてください。水道のお湯で洗うだけでも大丈夫です）
- 粉をまぶす：ボウルに厚揚げと小麦粉を入れ、全体をまぶす。
- 厚揚げを焼く：フライパンに油を引き、中火で温めたら、厚揚げを並べ、カリッとするまで2分ほど焼く。
- 片面も焼く：ひっくり返して、もう片面も２分ほど焼く。
- 照り焼きダレ：みりん、醤油を回し入れ、さっと厚揚げとからめる。火を止める。（照り焼きダレを入れるとこげやすいので、こげないよう火加減を調節して素早く調理してください。）
- 青ネギを加える：青ネギを加え、全体を混ぜ合わせる。
ごはんにぴったりのおかずが出来ました！
多めに作って作り置きしたり、お弁当のおかずに、ぜひ、お試しください。
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材料
作り方
- 具材を切る：厚揚げは一口大に切り、青ネギは小口切りする。
- 粉をまぶす：ボウルに厚揚げと小麦粉を入れ、全体をまぶす。
- 厚揚げを焼く：フライパンに油を引き、中火で温めたら、厚揚げを並べ、カリッとするまで片面2分づつ焼く。
- 照り焼きダレ：みりん、醤油を回し入れ、さっと厚揚げとからめる。火を止める。
- 青ネギを加える：青ネギを加え、全体を混ぜ合わせる。
メモ
- 道具: フライパン22cm
- 保存: 冷蔵庫で3日。
- 代替材料: 小麦粉は、薄力粉・強力粉、どちらもかまいません。片栗粉やコーンスターチでも代用できます。
- 厚揚げの油が気になる場合はさっと油抜きをしてください (水道のお湯で洗うだけでも大丈夫です）。
- 照り焼きダレを入れるとこげやすいので、こげないよう火加減を調節して素早く調理してください
動画
栄養成分
Serving: 1人分Calories: 212kcalCarbohydrates: 7gProtein: 0.1gFat: 27gSodium: 269mgSugar: 3.9g
この栄養情報は推定値であり、一般的な参考情報としてのみ提供されます。
