• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Chef JA Cooks
  • Recipes
  • About
  • Shop
  • English
    • メール
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Youtube
menu icon
go to homepage
  • Recipes
  • About
  • Shop
  • English
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Youtube
  • search icon
    Homepage link
    • Recipes
    • About
    • Shop
    • English
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Youtube
  • ×

    Home » Recipes » 豆腐とお肉代用

    厚揚げの照り焼き(ヴィーガン)

    1月 22, 2023 by JURI · This post may contain affiliate links

    5 from 1 vote
    JUMP TO RECIPE JUMP TO VIDEO

    調理時間は10分!厚揚げの照り焼きは、厚揚げを甘じょっぱく焼いた、簡単おいしいレシピ。お弁当にも、作り置きにもぴったりなおかずです!

    お皿に盛り付けられた厚揚げの照り焼き

    厚揚げはお肉の代用として使える万能食材のひとつです。煮物や焼き物にとさまざまな料理に活躍しますね。

    今回は簡単に美味しく作れる照り焼きを紹介します。

      こんな方にオススメ!
    • 厚揚げが大好き!
    • 作り置きできる厚揚げレシピを知りたい
    • 厚揚げをお弁当に入れたい
    • 簡単に作れる厚揚げレシピを探してる

    では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

    Jump to:
    • 📋 必要な材料
    • 🔪作り方の詳しい解説
    • まとめ
    • 📖 Recipe

    📋 必要な材料

    使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

    厚揚げの照り焼きに使う材料
    • 厚揚げ:油が気になる方は油ぬきをしてください。お水でさっと洗うだけでも大丈夫です。
    • 青ネギ:色味を出すのに加えています。長ネギや、ほうれん草、ブロッコリーなどの他の緑の野菜でもOKです。
    • 小麦粉:片栗粉やコーンスターチでも代用できます。
    • 照り焼きダレ:みりんと醤油。酒や砂糖を加えるレシピもありますが、このレシピではシンプルにみりんと醤油だけです。甘めがお好みなら、砂糖を加えていただいてもOK。

    🔪作り方の詳しい解説

    では、詳しい工程をみていきましょう。作り方動画もありますので、こちらもご覧ください。

    厚揚げの照り焼きの作り方ステップ
    1. 具材を切る:厚揚げは一口大に切り、青ネギは小口切りする。(厚揚げの油が気になる場合はさっと油抜きをしてください。水道のお湯で洗うだけでも大丈夫です)
    2. 粉をまぶす:ボウルに厚揚げと小麦粉を入れ、全体をまぶす。
    3. 厚揚げを焼く:フライパンに油を引き、中火で温めたら、厚揚げを並べ、カリッとするまで2分ほど焼く。
    4. 片面も焼く:ひっくり返して、もう片面も2分ほど焼く。
    5. 照り焼きダレ:みりん、醤油を回し入れ、さっと厚揚げとからめる。火を止める。(照り焼きダレを入れるとこげやすいので、こげないよう火加減を調節して素早く調理してください。)
    6. 青ネギを加える:青ネギを加え、全体を混ぜ合わせる。
    お皿に盛り付けられた厚揚げの照り焼き

    ごはんにぴったりのおかずが出来ました!

    多めに作って作り置きしたり、お弁当のおかずに、ぜひ、お試しください。

    まとめ

    さて、厚揚げの照り焼きの作り方についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

    主菜にも副菜にもなるおかずです。ごはんの上にのせて、どんぶりにしても美味しいです。夕食の一品に加えてみてはいかがでしょうか。

    ご質問などありましたら、お気軽に下のコメント欄よりお知らせください!

    最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレヴューをお願いします!

    Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

    こちらもおすすめ - 豆腐レシピ

    • お肉なし豆腐ハンバーグ
    • 高野豆腐のチーズインカツ
    • きのこたっぷり豆腐ステーキ
    • 豆腐のヴィーガンキッシュ
    • 豆腐のヴィーガンディップ

    📖 Recipe

    厚揚げの照り焼き

    厚揚げの照り焼き(ヴィーガン)

    5 from 1 vote
    Print Pin Rate
    Prep: 5 minutes
    Cook: 5 minutes
    Total: 10 minutes
    Servings: 2 人分
    Author: JURI
    厚揚げの照り焼きは、厚揚げを甘じょっぱく焼いた、簡単おいしいレシピ。お弁当にも、作り置きにもぴったりなおかずです!
    Prevent your screen from going dark

    Ingredients

    • 厚揚げ 1枚
    • 青ネギ 3本
    • 小麦粉 大さじ1
    • 油 適量

    照り焼きダレ

    • みりん 大さじ1
    • 醤油 大さじ1

    Instructions

    • 具材を切る:厚揚げは一口大に切り、青ネギは小口切りする。
    • 粉をまぶす:ボウルに厚揚げと小麦粉を入れ、全体をまぶす。
    • 厚揚げを焼く:フライパンに油を引き、中火で温めたら、厚揚げを並べ、カリッとするまで片面2分づつ焼く。
    • 照り焼きダレ:みりん、醤油を回し入れ、さっと厚揚げとからめる。火を止める。
    • 青ネギを加える:青ネギを加え、全体を混ぜ合わせる。

    Video

    Notes

    • 道具: フライパン22cm
    • 保存: 冷蔵庫で3日。
    • 代替材料: 小麦粉は、薄力粉・強力粉、どちらもかまいません。片栗粉やコーンスターチでも代用できます。
    • 厚揚げの油が気になる場合はさっと油抜きをしてください (水道のお湯で洗うだけでも大丈夫です)。
    • 照り焼きダレを入れるとこげやすいので、こげないよう火加減を調節して素早く調理してください

    Nutrition

    Serving: 1人分 | Calories: 212kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 0.1g | Fat: 27g | Sodium: 269mg | Sugar: 3.9g
    Course: 主菜
    Cuisine: 和食
    Keyword: ヴィーガン, 厚揚げ照り焼き
    Did You Make This Recipe?Please leave a star rating!

    More 豆腐とお肉代用レシピ

    • 肉なし豆腐ハンバーグとサラダ
      『肉なし』豆腐だけハンバーグ(ベジタリアン)
    • meatless recipes collage photo
      『肉なし』ベジタリアンレシピ18選
    • 冷奴のアレンジ8レシピ
      冷奴アレンジレシピ
    • お皿に盛り付けられたソースがかかった、2つの大豆ミートハンバーグ
      大豆ミートハンバーグ(ベジタリアン)

    Reader Interactions

    コメントを残す コメントをキャンセル

    メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です

    Recipe Rating




    最初のサイドバー

    WELCOME!

    Hi, I’m Juri! If you love Japanese food, you’re in the right place! I love sharing easy and simple Japanese recipes with minimal ingredients. Read more!

    Popular Recipes

    • かけそば:ワカメ、ねぎ、かまぼこ、温玉
      『お好きな具で』かけそばのレシピ
    • 大根の漬物
      大根の漬物
    • 6 daikon recipes
      『大根まるごと』使い切り5レシピ
    • 12種類の海苔なしおにぎりバリエーション。
      具材もう迷わない! 🍙混ぜご飯おにぎり17選
    • 『卵・バターなし』かぼちゃマフィン
      『卵・バターなし』かぼちゃマフィン
    • ヴィーガン抹茶パウンドケーキ
      「バター・卵なし」抹茶パウンドケーキ(ヴィーガン)

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Youtube
    • 日本語日本語
    • EnglishEnglish

    Footer

    ^ トップへ

    About

    • サイトについて
    • お問い合わせ
    • プライバシーポリシー

    Language

    • Japanese
    • English

    Chef JA CooksはAmazonアソシエイト・プログラムに参加しています。読者の方がアフィリエイトリンクをクリックして商品を購入すると、Chef JA Cooksは紹介料を受け取ります。読者の方には追加費用はかかりません。

    Copyright © 2022 Chef JA Cooks

    129 shares