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    Home » Recipes » 豆腐とお肉代用

    厚揚げの照り焼き(ヴィーガン)

    5月 11, 2022 by JURI · This post may contain affiliate links

    5 from 1 vote
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    調理時間は10分!厚揚げの照り焼きは、厚揚げを甘じょっぱく焼いた、簡単おいしいレシピ。お弁当にも、作り置きにもぴったりなおかずです!

    お皿に盛り付けられた厚揚げの照り焼き

    厚揚げはお肉の代用として使える万能食材のひとつです。煮物や焼き物にとさまざまな料理に活躍しますね。

    今回は簡単に美味しく作れる照り焼きを紹介します。

      こんな方にオススメ!
    • 厚揚げが大好き!
    • 作り置きできる厚揚げレシピを知りたい
    • 厚揚げをお弁当に入れたい
    • 簡単に作れる厚揚げレシピを探してる

    では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

    Jump to:
    • 📋 必要な材料
    • 🔪作り方の詳しい解説
    • まとめ
    • 📖 Recipe

    📋 必要な材料

    使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

    厚揚げの照り焼きに使う材料
    • 厚揚げ:油が気になる方は油ぬきをしてください。お水でさっと洗うだけでも大丈夫です。
    • 青ネギ:色味を出すのに加えています。長ネギや、ほうれん草、ブロッコリーなどの他の緑の野菜でもOKです。
    • 小麦粉:片栗粉やコーンスターチでも代用できます。
    • 照り焼きダレ:みりんと醤油。酒や砂糖を加えるレシピもありますが、このレシピではシンプルにみりんと醤油だけです。甘めがお好みなら、砂糖を加えていただいてもOK。

    🔪作り方の詳しい解説

    では、詳しい工程をみていきましょう。作り方動画もありますので、こちらもご覧ください。

    厚揚げの照り焼きの作り方ステップ
    1. 具材を切る:厚揚げは一口大に切り、青ネギは小口切りする。(厚揚げの油が気になる場合はさっと油抜きをしてください。水道のお湯で洗うだけでも大丈夫です)
    2. 粉をまぶす:ボウルに厚揚げと小麦粉を入れ、全体をまぶす。
    3. 厚揚げを焼く:フライパンに油を引き、中火で温めたら、厚揚げを並べ、カリッとするまで2分ほど焼く。
    4. 片面も焼く:ひっくり返して、もう片面も2分ほど焼く。
    5. 照り焼きダレ:みりん、醤油を回し入れ、さっと厚揚げとからめる。火を止める。(照り焼きダレを入れるとこげやすいので、こげないよう火加減を調節して素早く調理してください。)
    6. 青ネギを加える:青ネギを加え、全体を混ぜ合わせる。
    お皿に盛り付けられた厚揚げの照り焼き

    ごはんにぴったりのおかずが出来ました!

    多めに作って作り置きしたり、お弁当のおかずに、ぜひ、お試しください。

    まとめ

    さて、厚揚げの照り焼きの作り方についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

    主菜にも副菜にもなるおかずです。ごはんの上にのせて、どんぶりにしても美味しいです。夕食の一品に加えてみてはいかがでしょうか。

    ご質問などありましたら、お気軽に下のコメント欄よりお知らせください!

    最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレヴューをお願いします!

    Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

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    📖 Recipe

    厚揚げの照り焼き

    厚揚げの照り焼き(ヴィーガン)

    5 from 1 vote
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    Prep: 5 minutes
    Cook: 5 minutes
    Total: 10 minutes
    Servings: 2 人分
    Author: JURI
    厚揚げの照り焼きは、厚揚げを甘じょっぱく焼いた、簡単おいしいレシピ。お弁当にも、作り置きにもぴったりなおかずです!
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    Ingredients

    • 厚揚げ 1枚
    • 青ネギ 3本
    • 小麦粉 大さじ1
    • 油 適量

    照り焼きダレ

    • みりん 大さじ1
    • 醤油 大さじ1

    Instructions

    • 具材を切る:厚揚げは一口大に切り、青ネギは小口切りする。
    • 粉をまぶす:ボウルに厚揚げと小麦粉を入れ、全体をまぶす。
    • 厚揚げを焼く:フライパンに油を引き、中火で温めたら、厚揚げを並べ、カリッとするまで片面2分づつ焼く。
    • 照り焼きダレ:みりん、醤油を回し入れ、さっと厚揚げとからめる。火を止める。
    • 青ネギを加える:青ネギを加え、全体を混ぜ合わせる。

    Video

    Notes

    • 道具: フライパン22cm
    • 保存: 冷蔵庫で3日。
    • 代替材料: 小麦粉は、薄力粉・強力粉、どちらもかまいません。片栗粉やコーンスターチでも代用できます。
    • 厚揚げの油が気になる場合はさっと油抜きをしてください (水道のお湯で洗うだけでも大丈夫です)。
    • 照り焼きダレを入れるとこげやすいので、こげないよう火加減を調節して素早く調理してください

    Nutrition

    Serving: 1人分 | Calories: 212kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 0.1g | Fat: 27g | Sodium: 269mg | Sugar: 3.9g
    Course: 主菜
    Cuisine: 和食
    Keyword: ヴィーガン, 厚揚げ照り焼き
    Did You Make This Recipe?Please leave a star rating!

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