厚揚げの照り焼き（ヴィーガン）

調理時間は10分！厚揚げの照り焼きは、厚揚げを甘じょっぱく焼いた、簡単おいしいレシピ。お弁当にも、作り置きにもぴったりなおかずです！

厚揚げはお肉の代用として使える万能食材のひとつです。煮物や焼き物にとさまざまな料理に活躍しますね。

今回は簡単に美味しく作れる照り焼きを紹介します。

こんな方にオススメ！
• 厚揚げが大好き！
• 作り置きできる厚揚げレシピを知りたい
• 厚揚げをお弁当に入れたい
• 簡単に作れる厚揚げレシピを探してる

では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

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• 📋 必要な材料
• 🔪作り方の詳しい解説
• まとめ
• 📖 Recipe

📋 必要な材料

使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

• 厚揚げ：油が気になる方は油ぬきをしてください。お水でさっと洗うだけでも大丈夫です。
• 青ネギ：色味を出すのに加えています。長ネギや、ほうれん草、ブロッコリーなどの他の緑の野菜でもOKです。
• 小麦粉：片栗粉やコーンスターチでも代用できます。
• 照り焼きダレ：みりんと醤油。酒や砂糖を加えるレシピもありますが、このレシピではシンプルにみりんと醤油だけです。甘めがお好みなら、砂糖を加えていただいてもOK。

🔪作り方の詳しい解説

では、詳しい工程をみていきましょう。作り方動画もありますので、こちらもご覧ください。

1. 具材を切る：厚揚げは一口大に切り、青ネギは小口切りする。（厚揚げの油が気になる場合はさっと油抜きをしてください。水道のお湯で洗うだけでも大丈夫です）
2. 粉をまぶす：ボウルに厚揚げと小麦粉を入れ、全体をまぶす。
3. 厚揚げを焼く：フライパンに油を引き、中火で温めたら、厚揚げを並べ、カリッとするまで2分ほど焼く。
4. 片面も焼く：ひっくり返して、もう片面も２分ほど焼く。
5. 照り焼きダレ：みりん、醤油を回し入れ、さっと厚揚げとからめる。火を止める。（照り焼きダレを入れるとこげやすいので、こげないよう火加減を調節して素早く調理してください。）
6. 青ネギを加える：青ネギを加え、全体を混ぜ合わせる。

ごはんにぴったりのおかずが出来ました！

多めに作って作り置きしたり、お弁当のおかずに、ぜひ、お試しください。

まとめ

さて、厚揚げの照り焼きの作り方についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

主菜にも副菜にもなるおかずです。ごはんの上にのせて、どんぶりにしても美味しいです。夕食の一品に加えてみてはいかがでしょうか。

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Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

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