切り干し大根のマヨドレサラダ

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手作りマヨドレで簡単に作れる切り干し大根サラダ!シャキシャキの食感が楽しめ、野菜もたっぷり摂れる栄養満点の一品です!

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深皿に盛り付けられた切り干し大根サラダ

こんな方におすすめ

  • 切り干し大根の煮物以外のレシピを知りたい
  • 野菜たっぷりサラダを作りたい
  • 切り干し大根で作る簡単レシピを知りたい

必要な材料

このレシピで使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

切り干し大根サラダの材料リスト
  • 具材は切り干し大根、ツナ缶、きゅうり、もやし。ツナ缶を省いてベジタリアンサラダにもOK!野菜はにんじん、レタス、セロリ、玉ねぎなどでも代用できます。
  • ごまマヨドレッシングには、マヨネーズ、酢、醤油、すりごまを使用します。お好みに応じて、酢の代わりにレモン汁を使用できます。ごまマヨドレッシングに以外にも、中華風の味付けや、醤油ベースの和風でも合います。ドレッシング作るのが面倒だなという方は、ご自宅にある市販品で代用ください。

切り干し大根

切り干し大根は大根を細く切って天日干しした乾物です。乾燥することで、旨味、甘みが増し、さらにしっかりとした歯ごたえが残ります。使い方は簡単、たっぷりのお水に浸して戻します。水に戻すと元のサイズの4倍ぐらいの量になります。

切り干し大根サラダの作り方

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

切り干し大根サラダの作り方ステップ

切り干し大根を水で戻します。他のサラダの材料を準備します。ドレッシングの材料をすべてボウルに入れてよく混ぜ、サラダの材料と合わせてます。

深皿に盛り付けられた切り干し大根サラダ

すぐにお召し上がりいただいても良いですし、5分ほど置いて味をなじませてからも美味しいです。大根の歯ごたえをぜひお楽しみください!

レシピのヒント

  • 切り干し大根の匂いが苦手な方は、水に戻す前にしっかりもみ洗いをすると匂いが軽減されます。
  • 切り干し大根は水で戻すと約4倍に膨らみます。食べきれないかなと思ったら、半分のサイズでお試しください。

バリエーション

具材ちょい足し!切り干し大根サラダのカスタマイズもお楽しみください!

  • スパイシー – 七味唐辛子をトッピングする。
  • クリーミー – ドレッシングにヨーグルトを加える。
  • クランチー – 刻んだナッツをトッピングする。

献立サンプル

切り干し大根サラダには、混ぜご飯おにぎり、味噌汁、きのこたっぷり豆腐ステーキなど合わせてみてはいかがでしょうか!

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切り干し大根サラダを食べるところ

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切り干し大根のマヨドレサラダ

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Prep: 5 minutes
Cook: 5 minutes
Total: 7 minutes
Servings: 4
Author: Juri Austin
手作りマヨドレで作る、簡単な切り干し大根サラダ!シャキシャキの食感が楽しめ、野菜もたっぷり摂れる栄養満点の一品です!
切り干し大根サラダ
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Ingredients
  

  • 切り干し大根 1袋, 30g
  • ツナ缶 1個, 70g
  • きゅうり 1本
  • もやし ⅓袋
ごまマヨドレッシング
  • マヨネーズ 大さじ2
  • すりごま 大さじ1
  • 酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ1½

Instructions
 

  1. 切り干し大根を10分ほど水につけ、ぎゅっと絞り水気を切り、半分に切る。
  2. きゅうりは細切りにする。もやしはさっと1分茹でる。ツナ缶の水気を切る。
  3. ドレッシングの材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
  4. ボウルに具材、ドレッシングを加えて和える。

Video

YouTube video

Notes

  • 切り干し大根の匂いが苦手な方は、水に戻す前にしっかりもみ洗いをすると匂いが軽減されます。
  • 切り干し大根は水で戻すと約4倍に膨らみます。食べきれないかなと思ったら、半分のサイズでお試しください。

Nutrition

Serving: 1人分Calories: 132kcalCarbohydrates: 5gProtein: 11g

This nutritional information is estimated and provided for general reference only.

Course: サラダ
Cuisine: 和食
Keyword: 切り干し大根サラダ

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