きのこたっぷり豆腐ステーキ
簡単ボリュームおかず、きのこたっぷり豆腐ステーキを紹介します。豆腐をカリッと焼き、照り焼きソースとからめ、きのこをどっさりのせました！
Servings: 4 人分
Calories: 166kcal
Ingredients
- 豆腐 1丁 300g
- きのこ 200g
- 青ネギ 1本
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ1
- 油 大さじ2 調理用
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
Instructions
- 豆腐の水切り：豆腐をしっかり水切りする。
- 材料を切る：青ネギは小口切り、きのこは食べやすい大きさに切り、豆腐は1cm幅に切る。
- きのこを炒める：フライパンに油をひき、中火で温め、きのこを炒める。全体がしんなりしてきたら、塩こしょうで味付けし、お皿に取り出す。
- 豆腐を焼く：油を追加し、小麦粉をまぶした豆腐を並べ入れる。両面2分づつ、表面がカリッとするまで中火で焼いたら、お皿に取り出す。
- 照り焼きタレ：みりん、醤油をフライパンに入れ、沸騰させる。
- 仕上げ：豆腐を戻し入れ、タレを全体にからめ、火を止める。
- 盛り付け：お皿に豆腐を盛り付け、炒めたきのこを上にのせて、青ネギをトッピングする。
Video
Notes
- 道具: フライパン22cm
- 保存: 冷蔵庫で3日。
- 代替材料: 小麦粉は片栗粉やコーンスターチで代用できます。
- 豆腐が崩れるのを防ぐため、しっかりと水切りしてください。
- きのこはお好きなものをお使いください。（このレシピでは、しめじ1パック、しいたけ2つ、エリンギ 1つ使用しました。）
Nutrition
Serving: 1人分 | Calories: 166kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 9.7g | Fat: 11.1g | Sodium: 234.9mg | Sugar: 1g