『バターなし』あんこ入り抹茶マフィン (ヴィーガン)

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あんこ入りの和おやつ、抹茶マフィンを紹介します。卵もバターも使わないけど、ふっくら美味しい、しかもワンボウルで作れるとっても簡単レシピ！抹茶のおやつでブレイクタイムしませんか？

抹茶とあんこはベストマッチ！かわいいヴィジュアルにグッときませんか？

焼き菓子はバターや卵を使うレシピが多いですが、このレシピでは使いません。使わなくてもふわふわ、しっとり美味しくできます。

しかも、ワンボウルで作れるとっても簡単レシピなので、マフィン作り初めての方でも大丈夫！

こんな方にオススメ！

抹茶が好き、抹茶のおやつを作りたい
抹茶マフィンのレシピを探している
あんこ入りの抹茶マフィンを作りたい

では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ！

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このレシピの特徴

あんこの入った抹茶マフィン
卵・牛乳・バターなし（ヴィーガン）
６個取りのマフィン型使用
焼き時間は25分

📋 必要な材料

使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

薄力粉：国産の薄力粉を使います。米粉で代用してグルテンフリーにもできます。
ベーキンパウダー：アルミニウムフリーのものを使います。
油：太白ごま油を使います。この油は、クセや匂いがないのでお菓子作りに向いています。
豆乳：無調整のものを使います。お好きなミルク（牛乳やアーモンドミルク）で代用もできます。
メープルシロップ
抹茶パウダー
あんこ：あんこは手作りしたいところですが、今回は市販のものを使います。

材料や道具はヴィーガンブルーベリーマフィンレシピ内で、詳しく解説しています。参考にご覧ください。

🔪作り方の詳しい解説

それでは作り方を解説していきます。レシピ動画もありますので、こちらもご参考にどうぞ。

まずは、オーブンを180度に予熱してください。

液体類を加えて混ぜる　>> 豆乳、油、メープルシロップをボウルに入れ、油が馴染むまで泡立て器でしっかり混ぜます。
粉をふるう　>> ボウルの上にストレーナーをおき、薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶パウダーを加え、粉をふるいます。
材料を混ぜる　>> スパチュラでざっくり混ぜます。
あんこを入れて混ぜる　>> あんこを加えてざっくり混ぜます。
マフィン型に入れる　>> スパチュラですくってマフィン型に均等に生地を入れていきます。
オーブンで焼く　>> あんこをトッピングして、180度に予熱したオーブンで25分焼きます。

できましたー！ちょこっとのったあんこがかわいい抹茶マフィンが完成です！

オーブンから出したら、型ごとケーキクーラーにのせてクールダウンさせます。粗熱が取れてから、型から取り出してお召し上がりください。

保存について

保存は、常温なら2日以内、暑い季節は必ず冷蔵庫で保管して、３日以内に召し上がりください。食べきれない場合は、ラップに包んで冷凍保存で１ヶ月以内に召し上がりください。

FAQ

マフィン型がありません、何で代用できますか？

グラタンなどを焼くオーブン皿でもできます。その場合は、クッキングペーパーをひいてから生地を入れると、完成後にお皿から取り出しやすいです。また、焼き時間は10分ほどのばして、様子をみながら焼いてください。

豆乳は牛乳でも代用できますか？

はい、できます。アーモンドミルクやオーツミルクでも大丈夫です。

あんこなしでも作れますか？

はい、あんこが入っていなくても美味しいです。

12個作りたい場合は、材料を2倍にすれば大丈夫ですか？

はい、材料を２倍にして作ってみてください。

まとめ

さて、抹茶マフィンを紹介いたしましたが、いかがでしたでしょうか？

混ぜて焼くだけなのに、ふわふわ美味しいマフィン。子供のおやつや、おもてなしにいかがですか？お試しいただけると嬉しいです。

質問、感想などありましたら、お気軽にコメントください！

最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレヴューをお願いします！

Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

レシピ動画

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