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調理時間 30

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バターも卵も使わない、抹茶マフィンを紹介します。ふっくら美味しい、しかもワンボウルで作れるとっても簡単レシピ！抹茶のおやつでブレイクタイムしませんか？

他にも抹茶レシピをお探しですか？抹茶パウンドケーキ、抹茶クッキー、抹茶プリンもおすすめ！

こんな方におすすめ

簡単に作れる抹茶マフィンを探している
卵・牛乳・バターなしのヴィーガンおやつを作りたい
あんこが入った抹茶マフィンを作りたい

では、抹茶マフィンの材料と作り方をご紹介します！

必要な材料

このレシピで使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

抹茶パウダーは砂糖が入っていない、原料が緑茶のみのパウダーを使います。お菓子作り用、普段用、お稽古用と記載されている商品がありますが、どちらでもOKです。
薄力粉：国産の薄力粉を使います。米粉で代用してグルテンフリーマフィンにもできます。
ベーキンパウダー：アルミニウムフリーのものを使います。
あんこ：レシピでは粒あんを使用しますが、こしあんでもOK。
油：太白ごま油を使います。この油は、クセや匂いがないのでお菓子作りに向いています。
豆乳：無調整のものを使います。アーモンドミルクやオーツミルクで代用もできます。

抹茶マフィンの作り方

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

Step 1

豆乳、油、メープルシロップを混ぜます。

Step 2

薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶パウダーを加え、粉をふるいます。

Step 3

あんこを加えてざっくり混ぜます。

Step 4

マフィン型に生地を入れ、180度に予熱したオーブンで25分焼きます。

できましたー！ちょこっとのったあんこがかわいい抹茶マフィンが完成です！オーブンから出したら、型ごとケーキクーラーにのせてクールダウンさせます。粗熱が取れてから、型から取り出してお召し上がりください。

Recipe Tips

マフィン型がない場合は、グラタンなどを焼くオーブン皿でもできます。その場合は、クッキングペーパーをひいてから生地を入れると、完成後にお皿から取り出しやすいです。また、焼き時間は10分ほどのばして、様子をみながら焼いてください。
出来上がりのマフィンを型から取り出しやすくするため、油を型の内側にうっすら塗っても大丈夫です。もしくはグラシンカップを入れて焼いてください
まとめて作りたい場合は、2倍の分量で作ると12個出来上がります。

保存について

保存は、常温なら2日以内、暑い季節は必ず冷蔵庫で保管して、３日以内に召し上がりください。食べるときに電子レンジで20秒ほど温めると、ふわふわの食感が戻ります。また、冷凍保存もできます。ラップに包んで冷凍庫に入れ、１ヶ月以内に召し上がりください。

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