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    Home » すべてのレシピ » おやつ

    抹茶カステラ

    1月 22, 2023 by JURI · This post may contain affiliate links

    5 from 1 vote
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    抹茶の香りとふわふわ食感がクセになる、抹茶カステラを紹介します。作り方は簡単!材料を泡だててじっくりオーブンで焼きます。午後のおやつにいかがですか?

    小皿の上に抹茶カステラ2切れ

    抹茶を使ったカステラ!抹茶好きの方へおすすめのおやつです。

    食べ飽きない甘みでついついもうひとつ食べたくなる!子供たちに大人気で「おいしい、おいしい!」と喜んで食べてくれます。

      こんな方にオススメ!
    • 抹茶が大好き!
    • 抹茶を使ってカステラを作りたい
    • 簡単な抹茶カステラのレシピを探してる

    では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

    Jump to:
    • このレシピの特徴
    • 📋 必要な材料
    • 🔪作り方の解説
    • まとめ
    • 📖 Recipe
    • 💬 Comments

    このレシピの特徴

    • 抹茶のおやつ
    • ふわふわカステラ
    • 簡単レシピ
    • 調理時間40分

    📋 必要な材料

    使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

    抹茶カステラの材料
    • 抹茶パウダー:原料が緑茶のみのパウダーを使います。砂糖が入っている抹茶パウダーもありますので、ご注意を。お菓子作り用、普段用、お稽古用と記載されている商品がありますが、どちらでもOKです。
    • 卵:3個使います。
    • 砂糖:お好きな砂糖をお使いください。レシピではきび砂糖を使っています。深みのある黒糖もおすすめです。
    • 薄力粉:レシピでは薄力粉を使用しますが、米粉や強力粉でも大丈夫です。薄力粉はふわふわ、米粉はもちもち、強力粉はしっかり食べ応えのある仕上がりになります。お好みで選んでください。
    • はちみつ
    • 水

    🔪作り方の解説

    では、作り方の流れをみていきましょう。詳しい作り方は後半のレシピカードをご覧ください。

    抹茶カステラの作り方ステップ
    1. 準備:オーブンを180度に予熱。型にクッキングシートをしいておきます。(クッキングシートのしきかたは抹茶パウンドケーキを参照)
    2. 卵を泡立てる:白っぽく、少し重くなるまで3−4分ほど泡立てます。泡立てすぎると硬いケーキになるので、ご注意ください。
    3. はちみつと水を加える
    4. 粉類を加える
    5. 180度で焼く
    6. 160度で焼く:温度を下げてじっくり焼きます。
    7. 半日置く:時間をおくことでしっとりしたカステラになります。
    小皿の上に抹茶カステラ2切れ

    出来上がり!ふわふわ軽い食感なので、ついつい2切れ、3切れと食べたくなるので、食べ過ぎにはご注意を!

    切り分けたら保存容器に入れて冷蔵庫で保管してください。

    食べきれない場合は冷凍しておくと安心。一切れづつラップに包んで冷凍庫へ。食べるときはレンジで温めるとふんわり食感が戻ります。

    まとめ

    お皿に盛り付けされた、切り分けた抹茶カステラ

    抹茶カステラをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか?

    抹茶がほんのり香る和スイーツ。ふわふわで美味しいカステラをおやつにぜひお試しください。作り方はシンプルなので、お子さんと一緒に作ってみるのもおすすめです!

    質問、感想などありましたら、お気軽にコメントください!

    最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレヴューをお願いします!

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    📖 Recipe

    小皿に盛り付けられた抹茶カステラ1切れ

    抹茶カステラ

    5 from 1 vote
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    Prep: 10 minutes minutes
    Cook: 40 minutes minutes
    Total: 50 minutes minutes
    Servings: 14 切れ
    Author: JURI
    抹茶の香りとふわふわ食感がクセになる、抹茶カステラを紹介します。作り方は簡単!材料を泡だててじっくりオーブンで焼きます。
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    Ingredients

    • 卵 3個
    • 砂糖 70g
    • はちみつ 30g
    • 水 30g
    • 薄力粉 100g
    • 抹茶パウダー 10g

    Instructions

    • 準備:オーブンを180度に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
    • 卵を泡立てる:卵と砂糖をボウルに入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーの高速で、白っぽくなるまで泡立てる(3分くらい)。
    • はちみつと水を加える:はちみつと水を混ぜ、ボウルに加え、ミキサーの低速で軽く混ぜる。
    • 粉を加える:薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、混ぜ合わせる。
    • 180度で焼く:型に流し入れ、型をトントンと落として空気を抜き、180度のオーブンで15分焼く。
    • 160度で焼く:アルミホイルをかぶせて、160度のオーブンで25分焼く。
    • 半日置く:粗熱が取れたらクッキングシートを外し、ラップで包み、上下を返して半日置いてから切り分ける。

    Video

    Notes

    • 道具:ケーキ型15 x 15 cm、ハンドミキサー  (型はパウンド型でもお使いいただけます。)
    • 保存:保存は冷蔵庫で3−4日。冷凍庫で1ヶ月。
    • 代替材料:薄力粉は米粉や強力粉でも代用できます。
    • Step 2:鍋で温めたお湯をバットに入れ、その上にボウルを置いて泡立てています。湯せんすることで卵を泡立ちやすくなります。湯せんは人肌になったら外します。
    • Step 4:粉は一度に全部入れず、2回に分けて加えると混ぜやすいです。
    • Step 5:焼き色が足りないようでしたら焼き時間を延長してください。
    • Step 7:しっとり美味しくなるので半日以上置きますが、もちろんすぐ食べても美味しいです。

    Nutrition

    Serving: 1切れ | Calories: 70kcal | Carbohydrates: 13g | Fat: 1.1g | Cholesterol: 39.9mg | Sodium: 15.6mg | Sugar: 7.4g
    Course: デザート
    Cuisine: 和食
    Keyword: カステラ
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