豆腐ベイクドチーズケーキ

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作り方はとっても簡単!ひたすら材料を混ぜて焼くだけ!生クリームを使わない豆腐ベイクドチーズケーキを紹介します!

四角に切り分けられた豆腐ベイクドチーズケーキ

生クリームを豆腐で置き換えた、あっさりシンプルな味わいのベイクドチーズケーキはいかがでしょうか?ケーキの土台は作らず、材料を混ぜて焼くだけなので、おやつ作り初心者の方におすすめの簡単レシピです!生クリームが入った濃厚なチーズケーキが苦手な方にもおすすめ!

このレシピの特徴

  • 豆腐で簡単チーズケーキ
  • 生クリーム不要
  • 土台生地なし
  • 甘さ控えめ
  • 材料は5つだけ

📋 必要な材料

使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

豆腐ベイクドチーズケーキの材料
  • クリームチーズ:1ブロック丸ごと使います。
  • :1個使います。
  • 豆腐:絹ごし豆腐を使います。木綿よりなめらかに仕上がります。
  • 砂糖:レシピではきび砂糖を使っています。
  • 薄力粉:米粉で代用もできます。

🔪作り方の詳しい解説

では、作り方を解説していきます。レシピ動画もご覧ください!

豆腐ベイクドチーズケーキの作り方ステップ

準備として、クリームチーズは常温に戻し、オーブンは170度に予熱、ケーキ型にクッキングシートをセットしておきます。

  1. クリームチーズ泡立て器でなめらかになるまで混ぜる
  2. 卵を加えてなめらかになるまで混ぜる
  3. 豆腐を加えてなめらかになるまで混ぜる
  4. 砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる
  5. 薄力粉を加えてなめらかになるまで混ぜる
  6. 生地を型に流し入れ170度のオーブンで45分焼く

(クッキングシートの敷き方は抹茶パウンドケーキで解説しています。)

丸いお皿にのせられている3切れの豆腐ベイクドチーズケーキ

焼きあがったら、クッキングシートごと取り出し、ケーキクーラーにのせてクールダウンさせます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

当日も美味しいですが、冷蔵庫に冷やして翌日まで待つとさらに美味しいです!お好きなサイズにカットしてお召し上がりください!

ケーキ型は角型を使いましたが、丸型でもパウンドケーキ型でもお使いいただけます。お持ちの型でお試しください。

バリエーション

こんなバリエーションも作ってみたら楽しいですね!

  • 抹茶ベイクドチーズケーキ:抹茶パウダーを小さじ1追加
  • チョコレートベイクドチーズケーキ:チョコレートを100g追加
  • いちごベイクドチーズケーキ:いちご10粒をピューレにして追加

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丸いお皿にのせられている豆腐ベイクドチーズケーキの断面

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豆腐ベイクドチーズケーキ

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Prep: 10 minutes
Cook: 45 minutes
Total: 55 minutes
Servings: 16 切れ
Author: Juri Austin
生クリームを豆腐で置き換えた、あっさりシンプルな味わいの豆腐ベイクドチーズケーキはいかがでしょうか?ケーキの土台は作らず、材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピです!
丸いお皿にのせられた3切れの豆腐ベイクドチーズケーキ
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Ingredients
  

  • クリームチーズ 200g
  • 卵 1個
  • 豆腐 150g
  • 砂糖 大さじ4
  • 薄力粉 大さじ3

Instructions
 

  1. 準備:クリームチーズを常温に戻す。オーブンは170度に予熱する。ケーキ型にクッキングシートをセットする。
  2. クリームチーズ:クリームチーズを大きいボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
  3. 残りの材料:卵、豆腐、砂糖、薄力粉を順に加え、なめらかになるまで混ぜる。
  4. 焼く:生地をケーキ型に流し入れ、170度のオーブンで45分焼く。

Video

YouTube video

Notes

  • 道具:ケーキ型スクエア18cm、泡立て器、スパチュラ
  • 代替材料:薄力粉は米粉で代用できます。お豆腐は絹ごし豆腐がおすすめですが、木綿豆腐でも作れます。
  • 保存:冷蔵庫で5日。
  • お豆腐は泡立て器で混ぜるだけでは少し塊が残るので、なめらかさが欲しい場合は、フードプロセッサーで混ぜるか、裏ごししてからボウルに加えてください。
  • ケーキ型は角型を使いましたが、丸型でもパウンドケーキ型でもお使いいただけます。お持ちの型でお試しください。

Nutrition

Serving: 1切れCalories: 74kcalCarbohydrates: 4.9gCholesterol: 24.2mgSodium: 43.8mgSugar: 3g

This nutritional information is estimated and provided for general reference only.

Course: デザート
Cuisine: Global
Keyword: 豆腐チーズケーキ

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