卵もバターもなし！ふわっと美味しい抹茶マフィン
バターも卵も使わない、抹茶マフィンを紹介します。ふっくら美味しい、しかもワンボウルで作れるとっても簡単レシピ！抹茶のおやつでブレイクタイムしませんか？
Servings: 6 個
Calories: 303kcal
Equipment
- マフィン型6個どり
Ingredients
- 油 ５０g
- メープルシロップ ６０g
- 豆乳 １５０g
- 薄力粉 ２００g
- ベーキンパウダー 小さじ２
- 抹茶パウダー 小さじ２
- あんこ ７０g
- あんこトッピング用 適量
Instructions
- オーブンを予熱：オーブンを180度に予熱する。
- 液体類を加える： 油、メープルシロップ、豆乳をボールに入れ、よく混ぜる。
- 粉類を加える：ボールの上にストレーナーを置き、薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶パウダーを振るい入れ、ざっくり全体を混ぜる。
- あんこ：あんこを入れてざっくり混ぜる。
- 型に入れる：生地をマフィン型に均等に入れ、あんこをトッピングする (小さじ1くらい)。
- 焼く：180度のオーブンで25分焼く。
Video
Notes
- 保存：常温なら3日以内、暑い季節は必ず冷蔵庫で保管して、5日以内に召し上がりください。長期保存は冷凍庫で。1個づつラップに包み、1ヶ月ほど保存可能。
- 代替材料：薄力粉は米粉で代用できます。豆乳はアーモンドミルクやオーツミルクなどで代用できます。
- オーブンから出した後はケーキクーラー (揚げ物バットでもOK) に型ごと置いて冷ましてください。
- 型にくっついて取れない場合は、油を内側にうっすら塗ると取れやすくなります。もしくはグラシンカップを敷いて焼いてください。
Nutrition
Serving: 1個分 | Calories: 303kcal | Carbohydrates: 41.1g | Protein: 6.2g