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ゼラチンなし！ヴィーガン抹茶プリン
こんな方におすすめ
必要な材料
この抹茶プリンで使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
抹茶プリンの作り方
ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。
Step 1
材料を鍋に入れ、火にかけてとろみがつくまで混ぜます。
Step 2
茶こしでこします。
Step 3
容器に流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。
抹茶プリンの出来上がり！クリーミーな食感で、抹茶がしっかり入っているので、一口食べると抹茶の香りで癒されます。次に白玉団子のトッピングを作ります。
Step 4
白玉団子の生地を作ります。
Step 5
丸めて茹でます。
Step 6
氷水で冷やします。
つぶあんと一緒に抹茶プリンにトッピング。あんこはそのままのせてもOKですが、少量の水でといてから上にかけるのがおすすめ。抹茶プリンとうまく絡まり美味しくいただけます。
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ヴィーガン抹茶プリン
ゼラチンや卵、生クリームは使わないヴィーガン抹茶プリンを紹介します。甘さ控えめ、抹茶のほろ苦さが楽しめるスイーツをお試しください！
Equipment
- ガラスキャニスター80ml
Ingredients
Instructions
- 材料を混ぜる：メープルシロップ、コーンスターチ、粉寒天、抹茶と豆乳を20gほど入れ、なめらかになるまで混ぜる。残りの豆乳を加え、更によく混ぜる。
- 沸騰させる：中火にかけ、沸騰するまでかき混ぜる(3-4分くらい)。
- 冷やす：茶こしでこしてから、プリンの容器に流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 白玉だんご：白玉粉と水を混ぜて生地を作り、ボール状にまるめたら、沸騰したお湯にいれる。浮き上がってきたら氷水に入れて冷やす。
- トッピング：白玉だんことつぶあんを抹茶プリンの上にのせる。
Video
Notes
- 保存：冷蔵庫で3日。抹茶と白玉だんごは分けて保存をおすすめします。白玉だんごは翌日になると硬くなってしまうので、電子レンジで少し温めてから召し上がりください。
- 代替材料：メープルシロップは、はちみつやアガベシロップで代用できます。
- 火にかけたら、徐々にとろっとしてきますので、たえずかき混ぜてください。
- 抹茶プリンは甘さ控えめなので、つぶあんを加えて好みの甘さに調整してください。
Nutrition
Serving: 1個分Calories: 114kcalCarbohydrates: 17.2gProtein: 3.2g
This nutritional information is estimated and provided for general reference only.
