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ココナッツ風味が広がる、小麦粉も卵もバターも使わないオートミールクッキーです。サクサク食感がたまらない！おやつや朝食にぜひお試しください！

他にも小麦粉を使わないレシピをお探しですか？米粉カカオマフィン、米粉抹茶マフィン、米粉パンケーキもおすすめ！

こんな方におすすめ

小麦粉が苦手、糖質カットしてる
オートミールで簡単に作れるおやつレシピを探している
乳製品を使わないクッキーを作りたい

必要な材料

このオートミールクッキーで使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

オートミール：インスタントオーツ、オールドファッションオーツ、クイックオーツ、その他のグルテンフリーオーツなど、どの種類のオーツでもOK。
ココナッツフレーク：ココナッツフレークをお持ちでなければ省いても大丈夫です
アーモンド：無塩のローストしたものを使っています
ココナッツオイル：ココナッツオイルをお持ちでなければ他の油で代用できます。太白ごま油やサラダ油や、バターでも代用できます。
メープルシロップ：はちみつやアガベなど他のシロップでも代用できます。

小麦粉なしオートミールクッキーの作り方

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

Step 1

アーモンドを刻みます。

Step 2

全ての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます

Step 3

型を使って丸く形を作ります。

Step 4

180度で予熱したオーブンで15分焼きます。

ザクザクとした、食べ応えがたまらないオートミールクッキーが出来ました！

レシピのヒント

シリコンマットを使用すると、クッキーの食感がよりサクサクになります。
クッキー型がない場合は、生地をすくってシリコンマットの上に置くだけでもOKです。
生地がまとまりそうもないなと感じたら、オートミールの半量をフードプロセッサーで細かく粉状にしてから他の材料と混ぜて下さい。そうすると生地がまとまりやすくなります。または、アーモンドプードルや、米粉などの粉を少量加えてみるのもおすすめです。
焼き立てはまだ崩れやすいので、完全に冷めてからお召し上がりください！

食べ方

まずはそのままで、ザクザク感をお楽しみください。焼いた後にバラバラに形が崩れてしまったら、グラノーラとしてお召し上がりください。お好きなミルクと混ぜたり、ヨーグルトと混ぜたて食べると美味しいです。

私は、オートミールクッキーを割って、ヨーグルトの上にのせ、レーズンやドライいちじくをトッピングして食べるのがお気に入りです。

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