なすの豆腐そぼろあんかけ
必要な材料
このレシピで使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
なすと豆腐そぼろあんかけの作り方
簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方は、下にあるレシピカードをご覧ください。
Step 1
なすを斜めにスライスします。
Step 2
なすを柔らかくなるまで炒め、一旦取り出します。
Step 3
ニンニクとショウガのみじん切りを弱火で炒めます。
Step 4
豆腐を加えて細かくしながら炒めます。
Step 5
なすを鍋に戻し、調味料を加えます。
Step 6
少し煮詰めます。
器に盛り、みじん切りにしたネギを添えてお召し上がりください！
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ベジタリアンレシピ
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道具
材料
作り方
- 下ごしらえ：ナスは斜め切りにします。ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りに。小さなボウルにみりん、醤油、味噌、片栗粉、水を入れて混ぜ、味噌だれを作ります。
- なすを炒める：フライパンにごま油を中火で熱し、なすを入れて炒めます。やわらかくなり、軽く焼き色がついたら一度取り出します。
- 豆腐を炒める：同じフライパンにニンニクとショウガを入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。豆腐を加え、ヘラでほぐしながらそぼろ状にし、水分がほとんどなくなるまで炒めます。
- 煮込む：なすをフライパンに戻し、味噌だれを加えます。弱火で2〜3分、混ぜながらとろみがつくまで煮込みます。
- 盛り付け：器に盛り、刻んだネギをふりかけて完成です！
動画
栄養成分
Serving: 1人分Calories: 302kcalCarbohydrates: 37gProtein: 16g
この栄養情報は推定値であり、一般的な参考情報としてのみ提供されます。
