とんぺい焼き(肉なしキャベツだけ)

炒めたキャベツがたっぷり入ったおいしいオムレツ、とん平焼きの作り方をご紹介します。肉なし、キャベツだけのベジタリアンレシピです!

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お皿に盛り付けたとんぺい焼き。

では、とんぺい焼きの材料と作り方をご紹介します!

こんな方におすすめ

  • キャベツだけでとんぺい焼きを作りたい
  • お肉を使わない卵レシピを探している
  • 忙しいときに作れる簡単なベジタリアンレシピが知りたい

必要な材料

このとんぺい焼きで使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

とんぺい焼きの材料。
  • を 3 個使用します。
  • キャベツの旬は春と冬です。春キャベツは柔らかく色も鮮やか、冬キャベツは加熱すると甘みが増します。どちらのキャベツもこのレシピに最適です。
  • シンプルに塩・こしょうで味付けしてキャベツと卵の旨みを引き出します。
  • 片栗粉を入れる卵が破れにくくなります。片栗粉を入れなくても作れます。
  • 中濃ソース、マヨネーズ、ねぎの定番トッピングで仕上げます。

とんぺい焼きの作り方

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

とんぺい焼きの作り方。

Step 1

千切りしたキャベツを炒めます。

とんぺい焼きの作り方。

Step 2

卵、片栗粉、塩、水を混ぜて卵液を作ります。

とんぺい焼きの作り方。

Step 3

フライパンに卵液を広げて焼きます。

とんぺい焼きの作り方。

Step 4

キャベツをオムレツで包みます。

お皿に盛り付けたとんぺい焼き。

皿に盛りつけ、ソースとマヨネーズをかけ、刻んだネギをトッピングします。ボリュームたっぷりのおいしいとん平焼きをぜひお楽しみください!

Recipe Tips

  • キャベツのシャキシャキの食感がお好みなら、キャベツは炒めず、生のままで包んでもOK。
  • 卵は半熟ぐらいで火を止めて、ふわふわな食感を残すのがおすすめです。

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お皿に盛り付けたとんぺい焼き。

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Toypei yaki served on a plate.

とんぺい焼き(肉なしキャベツだけ)

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Prep: 5 minutes
Cook: 10 minutes
Total: 15 minutes
Servings: 2
Author: Juri Austin
炒めたキャベツがたっぷり入ったおいしいオムレツ、とん平焼きの作り方をご紹介します。肉なし、キャベツだけのベジタリアンレシピです!

Ingredients

  • キャベツ, 230g
  • 適量 , 調理用
  • 少々 塩こしょう
  • 中濃ソース、マヨネーズ、刻みネギ, トッピング用

卵用

  • 3
  • 1 小さじ 片栗粉
  • 1 小さじ
  • 少々

Instructions

  • 材料の準備:キャベツを千切りします。
  • キャベツを炒める:フライパンに油を中火で温め、キャベツが柔らかくなるまで炒めます。塩、こしょうで味を調え、お皿に移します。
  • 卵の準備:ボウルに卵、片栗粉、水、塩を入れて混ぜます。よく混ぜます。
  • 卵を焼く:フライパンに油を入れて中火で熱します。卵液を広げて焼きます。
  • 組み立て:ラップを平らな場所に置きます。ラップの上に焼いた卵をのせ、その上に炒めたキャベツをのせて包み、形を整えます。
  • 仕上げ:中濃ソースとマヨネーズをかけて、刻みねぎをトッピングします。

Video

Notes

  • キャベツのシャキシャキの食感がお好みなら、キャベツは炒めず、生のままで包んでもOK。
  • 卵は半熟ぐらいで火を止めて、ふわふわな食感を残すのがおすすめです。

Nutrition

Serving: 1g | Calories: 225kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 10g
Course: 主菜
Cuisine: 和食
Keyword: とんペい焼き
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