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    Home » Recipes » 野菜料理

    夏野菜のオーブン焼き

    1月 22, 2023 by JURI · This post may contain affiliate links

    5 from 1 vote
    JUMP TO RECIPE JUMP TO VIDEO

    ズッキーニ、トマト、ナス、を重ね焼きした、野菜の旨味が美味しい夏野菜のオーブン焼きレシピ。切って焼くだけ、簡単でいろどり良い副菜をぜひ作ってみましょう。

    夏野菜のオーブン焼き

    夏野菜、安くて美味しそうだったからたくさん買ってしまった、近所の方からたくさんいただいた、実家から大量に送られた、でも、どうやって料理しよう、、、とお悩みの方。

    夏野菜を美味しく簡単に食べる方法、おすすめはオーブン焼きです!

    野菜たちの旨味がぎゅーっと流れ出て、シンプルな味付けとは思えないほど、深い味わいな一品です。しかも作り方はとっても簡単。

      こんな方にオススメ!
    • 夏野菜の簡単レシピが知りたい
    • 夏野菜を使った副菜レシピを知りたい
    • 夏野菜をたくさんもらったから大量消費できるレシピが知りたい

    シンプルな料理が好きな方には気に入ってもらえると思います。ぜひ、カラフルな野菜たちで食卓を華やかにしましょう。

    では、材料や作り方を詳しく解説しますので、最後までご覧ください。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

    Jump to:
    • このレシピの特徴
    • 📋 必要な材料
    • 🔪作り方の詳しい解説
    • リメイクレシピ
    • バリエーション
    • まとめ
    • おすすめ夏野菜レシピ
    • 📖 Recipe

    このレシピの特徴

    • 夏野菜を使った簡単副菜
    • 材料5つ:ズッキーニ、ナス、トマト、塩、オリーブオイル
    • 180度のオーブンで30分

    📋 必要な材料

    使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

    夏野菜のオーブン焼きの材料
    • 夏野菜 >> ズッキーニ、ナス、トマト
    • オリーブオイル
    • 塩
    • トッピングにバジル(オプション)

    野菜は太さが同じものを選ぶと重ねやすいです。

    オリーブオイルはエクストラバージン、塩は藻塩を使用していますが、ご自宅にあるものをお使いください。

    バジルは彩りと香りづけに加えましたが、省いても大丈夫です。

    🔪作り方の詳しい解説

    では、作り方のステップをみていきましょう。レシピ動画もあります。

    夏野菜のオーブン焼きの作り方

    作業にとりかかる前に、オーブンを180度に予熱してください。

    1. 野菜を切る >> ズッキーニ、ナス、トマトをそれぞれ1cmくらいの輪切りにします。大きめのトマトを使用したので、ここではさらにトマトを半分に切っています。
    2. 調味料を加える >> ズッキーニとナスを、大きめのボウルに入れ、オリーブオイル、塩を加えます。
    3. 調味料で和える >> 調味料が野菜の断面になじむように、手を使って混ぜ合わせます。断面がくっついているものは一枚づつに分けておきましょう。
    4. 重ねる >> オーブン皿に一枚づつキレイに並べていきます。
    5. オーブンで焼く >> 180度に予熱したオーブンで30分焼きます。
    夏野菜のオーブン焼き

    焼き上がりはこんな感じ!小さくきざんだバジルをパラパラっとのせて完成です。

    切って和えて重ねるだけ!とっても簡単です。

    お皿に盛り付けられた夏野菜のオーブン焼き

    出来立ては熱々なので、少し冷ましてからお皿に取り分けてどうぞ。

    野菜から出た水分が旨味たっぷりで美味しいです。野菜から出たスープを上からかけてあげるとまた格別です。ぜひお試しを!

    保存

    保存容器に入れて冷蔵庫で4日を目安に食べ切りましょう。

    リメイクレシピ

    翌日の楽しみはこれ!

    野菜たちを細かく刻んで、食パンにのせ、チーズをトッピングしてトーストします。野菜たっぷり!朝食にぴったりなレシピです。

    バリエーション

    シンプルで応用のきくレシピなので、他の野菜たちとも相性バッチリ!こんな野菜たちでもお試しください!

    • パプリカ
    • ヤングコーン
    • アスパラガス
    • かぼちゃ
    • 玉ねぎ
    • インゲン
    • じゃがいも
    • ブロッコリー
    • カリフラワー

    まとめ

    お皿に盛り付けられた夏野菜のオーブン焼き

    さて、夏野菜のオーブン焼きの作り方についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

    シンプルで簡単に作れる、彩り副菜です。ぜひ、夏野菜が美味しい季節に、このオーブン焼きをお楽しみください!

    最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレビューをお願いします!

    Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

    おすすめ夏野菜レシピ

    • 生とうもろこしの塩チャーハン
    • ナスの照り焼き
    • オクラとトマトの冷やしうどん
    • ストウブでラタトゥイユ

    📖 Recipe

    夏野菜のオーブン焼き

    夏野菜のオーブン焼き

    5 from 1 vote
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    Prep: 5 minutes
    Cook: 30 minutes
    Total: 35 minutes
    Servings: 4 人分
    Author: JURI
    ズッキーニ、トマト、ナス、を重ね焼きした、野菜の旨味が美味しい夏野菜のオーブン焼きレシピ。切って焼くだけ、簡単でいろどり良い副菜をぜひ作ってみましょう。
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    Ingredients

    • なす  2本, 中サイズ
    • ズッキーニ 2本, 中サイズ
    • トマト 2個, 中サイズ
    • オリーブオイル 大さじ2
    • 塩 小さじ1
    • バジル, オプション

    Instructions

    • 準備:ズッキーニ、ナス、トマトを1cmくらいの輪切りにする。オーブンを180度に予熱する。
    • 調味料を加える:大きめのボウルにズッキーニ、ナス、塩、オリーブオイルを入れ、手で混ぜ合わせる。
    • 並べる:オーブン皿にトマト、ズッキーニ、なすを交互に並べる。
    • オーブンで焼く:180度のオーブンで30分焼く。
    • トッピング:小さくきざんだバジルをトッピングする。

    Video

    Notes

    • 道具:オーブン皿, 野田ホーローバット21取
    • 断面が同じくらいのサイズの野菜を選ぶと重ねやすいです。
    • 野菜が余った場合は、パスタの具材や、スープの具材などにご活用ください。

    Nutrition

    Serving: 1人分 | Calories: 147kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 4g | Fat: 8g | Sodium: 597mg | Sugar: 12g
    Course: 副菜
    Cuisine: 洋食
    Keyword: ヴィーガン, 夏野菜のオーブン焼き
    Did You Make This Recipe?Please leave a star rating!

    *レシピ更新:野菜と調味料の分量を見直しました

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