夏野菜のオーブン焼き

ズッキーニ、トマト、ナス、を重ね焼きした、野菜の旨味が美味しい夏野菜のオーブン焼きレシピ。切って焼くだけ、簡単でいろどり良い副菜をぜひ作ってみましょう。

夏野菜、安くて美味しそうだったからたくさん買ってしまった、近所の方からたくさんいただいた、実家から大量に送られた、でも、どうやって料理しよう、、、とお悩みの方。

夏野菜を美味しく簡単に食べる方法、おすすめはオーブン焼きです！

野菜たちの旨味がぎゅーっと流れ出て、シンプルな味付けとは思えないほど、深い味わいな一品です。しかも作り方はとっても簡単。

こんな方にオススメ！
• 夏野菜の簡単レシピが知りたい
• 夏野菜を使った副菜レシピを知りたい
• 夏野菜をたくさんもらったから大量消費できるレシピが知りたい

シンプルな料理が好きな方には気に入ってもらえると思います。ぜひ、カラフルな野菜たちで食卓を華やかにしましょう。

では、材料や作り方を詳しく解説しますので、最後までご覧ください。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

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• このレシピの特徴
• 📋 必要な材料
• 🔪作り方の詳しい解説
• リメイクレシピ
• バリエーション
• まとめ
• おすすめ夏野菜レシピ
• 📖 Recipe

このレシピの特徴

• 夏野菜を使った簡単副菜
• 材料5つ：ズッキーニ、ナス、トマト、塩、オリーブオイル
• 180度のオーブンで30分

📋 必要な材料

使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

• 夏野菜　>> ズッキーニ、ナス、トマト
• オリーブオイル
• 塩
• トッピングにバジル(オプション）

野菜は太さが同じものを選ぶと重ねやすいです。

オリーブオイルはエクストラバージン、塩は藻塩を使用していますが、ご自宅にあるものをお使いください。

バジルは彩りと香りづけに加えましたが、省いても大丈夫です。

🔪作り方の詳しい解説

では、作り方のステップをみていきましょう。レシピ動画もあります。

作業にとりかかる前に、オーブンを180度に予熱してください。

1. 野菜を切る　>> ズッキーニ、ナス、トマトをそれぞれ1cmくらいの輪切りにします。大きめのトマトを使用したので、ここではさらにトマトを半分に切っています。
2. 調味料を加える　>> ズッキーニとナスを、大きめのボウルに入れ、オリーブオイル、塩を加えます。
3. 調味料で和える　>> 調味料が野菜の断面になじむように、手を使って混ぜ合わせます。断面がくっついているものは一枚づつに分けておきましょう。
4. 重ねる　>> オーブン皿に一枚づつキレイに並べていきます。
5. オーブンで焼く　>> 180度に予熱したオーブンで30分焼きます。

焼き上がりはこんな感じ！小さくきざんだバジルをパラパラっとのせて完成です。

切って和えて重ねるだけ！とっても簡単です。

出来立ては熱々なので、少し冷ましてからお皿に取り分けてどうぞ。

野菜から出た水分が旨味たっぷりで美味しいです。野菜から出たスープを上からかけてあげるとまた格別です。ぜひお試しを！

保存

保存容器に入れて冷蔵庫で4日を目安に食べ切りましょう。

リメイクレシピ

翌日の楽しみはこれ！

野菜たちを細かく刻んで、食パンにのせ、チーズをトッピングしてトーストします。野菜たっぷり！朝食にぴったりなレシピです。

バリエーション

シンプルで応用のきくレシピなので、他の野菜たちとも相性バッチリ！こんな野菜たちでもお試しください！

• パプリカ
• ヤングコーン
• アスパラガス
• かぼちゃ
• 玉ねぎ
• インゲン
• じゃがいも
• ブロッコリー
• カリフラワー

まとめ

さて、夏野菜のオーブン焼きの作り方についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

シンプルで簡単に作れる、彩り副菜です。ぜひ、夏野菜が美味しい季節に、このオーブン焼きをお楽しみください！

最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレビューをお願いします！

Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

おすすめ夏野菜レシピ

• 生とうもろこしの塩チャーハン
• ナスの照り焼き
• オクラとトマトの冷やしうどん
• ストウブでラタトゥイユ

📖 Recipe

*レシピ更新：野菜と調味料の分量を見直しました