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ズッキーニ、トマト、ナス、を重ね焼きした、野菜の旨味が美味しい夏野菜のオーブン焼きレシピ。切って焼くだけ、簡単でいろどり良い副菜をぜひ作ってみましょう。

夏野菜、安くて美味しそうだったからたくさん買ってしまった、近所の方からたくさんいただいた、実家から大量に送られた、でも、どうやって料理しよう、、、とお悩みの方。

夏野菜を美味しく簡単に食べる方法、おすすめはオーブン焼きです！

野菜たちの旨味がぎゅーっと流れ出て、シンプルな味付けとは思えないほど、深い味わいな一品です。しかも作り方はとっても簡単。

こんな方にオススメ！

夏野菜の簡単レシピが知りたい
夏野菜を使った副菜レシピを知りたい
夏野菜をたくさんもらったから大量消費できるレシピが知りたい

シンプルな料理が好きな方には気に入ってもらえると思います。ぜひ、カラフルな野菜たちで食卓を華やかにしましょう。

では、材料や作り方を詳しく解説しますので、最後までご覧ください。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

このレシピの特徴

夏野菜を使った簡単副菜
材料5つ：ズッキーニ、ナス、トマト、塩、オリーブオイル
180度のオーブンで30分

📋 必要な材料

使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

夏野菜　>> ズッキーニ、ナス、トマト
オリーブオイル
塩
トッピングにバジル(オプション）

野菜は太さが同じものを選ぶと重ねやすいです。

オリーブオイルはエクストラヴァージン、塩は藻塩を使用していますが、ご自宅にあるものをお使いください。

バジルは彩りと香りづけに加えましたが、省いても大丈夫です。

🔪作り方の詳しい解説

では、作り方のステップをみていきましょう。切って和えて重ねるだけ！とっても簡単です。

作業にとりかかる前に、オーブンを180度に予熱してください。

野菜を切る　>> ズッキーニ、ナス、トマトをそれぞれ1cmくらいの輪切りにします。大きめのトマトを使用したので、ここではさらにトマトを半分に切っています。
調味料を加える　>> ズッキーニとナスを、大きめのボウルに入れ、オリーブオイル、塩を加えます。
調味料で和える　>> 調味料が野菜の断面になじむように、手を使って混ぜ合わせます。断面がくっついているものは一枚づつに分けておきましょう。
重ねる　>> オーブン皿に一枚づつキレイに並べていきます。
オーブンで焼く　>> 180度に予熱したオーブンで30分焼きます。

焼き上がったら、小さくきざんだバジルをパラパラっとのせて完成です。

出来立ては熱々なので、少し冷ましてからお皿に取り分けてどうぞ。

野菜から出た水分が旨味たっぷりで美味しいです。こちらのスープを上からかけてあげるとまた格別です。ぜひお試しを！

まとめ

さて、夏野菜のオーブン焼きの作り方についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

シンプルで簡単に作れる、彩り副菜です。ぜひ、夏野菜が美味しい季節に、このオーブン焼きをお楽しみください！

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