『子供も好き！』鯖缶の炊き込みご飯

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お魚嫌いの子供たちでも食べやすい、鯖缶を使った炊き込みご飯を紹介！手軽に手に入り、栄養満点の鯖缶でおいしいご飯を作りましょう！

鯖には、DHAやビタミンDなどの栄養が豊富に含まれ、特にDHAは脳の発達に欠かせない成分なので、特に成長ざかりの子供たちには積極的に食べてもらいたい食材です。

最近では、食卓での魚メニューの回数が減り、魚嫌いの子供たちが増えているようです。そんな子供たちでも食べやすい、炊き込みご飯はいかがでしょうか？

こんな方にオススメ！

鯖水煮缶が好き！
子供が喜ぶ混ぜご飯が作りたい
鯖缶を使って炊き込みご飯を作りたい
鯖缶を使った簡単レシピを探してる

では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ！

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このレシピの特徴

お米２合分
鯖水煮缶を使用
ストウブ鍋で炊く
調理時間：30分 (お米の浸水時間を含まない)

📋 必要な材料

使い材料はこちら。詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています。

お米
鯖水煮缶：レシピでは食塩無添加の鯖缶を使います。食塩が含まれているものをご利用の場合は、調味料の塩を減らしてお試しください。
具材：にんじん、油揚げ、生姜、小ネギを使用。他にも大根やゴボウなどの根菜、しいたけや舞茸などのきのこでもOKです。
調味料：酒、醤油、塩。

🔪作り方の詳しい解説

では、作り方を解説してきます。レシピ動画もありますのでこちらもご覧ください。

お米を研いで浸水
具材の準備
中火で沸騰
調味料を混ぜる
具材をのせる
弱火で12分炊く

12分たったら火を止め、そのまま10分蒸らしてから、蓋を開けてネギを加えて混ぜ合わせます。

できたてをお召し上がりください！おこげがほんのりできていて、香ばしくて美味しいです！

我が家では、子供たちが食べやすいように、ネギを加えたら、鯖をほぐしながら全体を混ぜています。

上の写真のように、鯖の形を残して盛り付け、ネギを上からパラパラのせるのもいいと思います。こちらの方が見た目が美しいです。どちらもで、お好みに合わせてお試しください。

このレシピではストウブ鍋を使いますが、もちろん炊飯器でも作れます。その場合は材料を全て入れて炊き込みご飯モードで炊いてください。

保存について

鍋に入れたままだと硬くなるので、食べきれない場合は、しゃもじ１杯分をラップで包んで冷凍庫で保存してください。保存期間は1ヶ月くらいです。

食べる際には、そのまま電子レンジで温めてお召し上がりください。

献立のヒント

ご飯に野菜・お魚が含まれ、しっかり味が付いているので、おかずは少し淡白な味付けでバランスを取りたいと思います。主菜、副菜、スープ、サラダを合わせてこんな献立はいかがですか？

FAQ

炊飯器で炊く場合はどうすれば良いですか？

お米を洗ったら、お水、調味料を加えて混ぜて、切った材料を上にのせ、炊き込みご飯メニューで炊いてください。

鯖缶の汁ごと加えてもいいですか？

鯖缶の汁にはうまみがギュッと詰まってるので、そのまま使っても大丈夫です。その際には水の分量を減らしてください。私にはちょっとくどく感じるので、レシピでは汁を捨てています。

味噌煮缶でもできますか？

はい、できます。その場合は、味噌が入る分、塩の分量を減らしてください。

具材は他にどんなものが合いますか？

キノコ類や、大根・ゴボウなどの根菜類も合います。こんにゃくやひじきなどもいいです。ご自宅にある材料でアレンジしてみてください。

まとめ

さて、鯖缶の炊き込みご飯の作り方についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？健康食材の鯖缶を使った、簡単ご飯レシピです。普段のメニューに加えてみてはいかがですか？

最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレヴューをお願いします！

Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

レシピ動画

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