ストウブで簡単!塩昆布が香る炊き込みご飯
ストウブ鍋を使った、塩昆布の旨味たっぷり炊き込みご飯レシピを紹介します!シンプルなのに美味しい!時間がない日でも手軽に作れる、家族みんなが喜ぶ一品です!
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ストウブ鍋でご飯を炊くときのポイント、おすすめ鍋サイズなど、詳しくはこちら:ストウブで炊くご飯レシピ!では、さっそくストウブで炊く塩昆布炊き込みご飯の材料と作り方をチェックしていきましょう!
こんな方におすすめ
必要な材料
この炊き込みご飯で使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

塩昆布の炊き込みご飯の作り方
ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

Step 1
お米をさっと洗って30分以上水に浸します。

Step 2
にんじん、大根をいちょう切りにします。しめじは石づきを切り落として小房に分けます。

Step 3
新しいお水に入れ替えて中火で炊きます。沸騰したら調味料を追加。

Step 4
下ごしらえした具材をお米の上にのせます。

Step 5
蓋をして弱火で12分炊き、10分蒸らします。

Step 6
蓋をあけてご飯をほぐします。

お茶碗に盛り付けて、出来立ての美味しさを楽しんでください!お好みで刻み海苔や追加の塩昆布をトッピングすると、さらに風味が増します!
保存について
余った炊き込みご飯は小分けにして冷凍保存すると、お弁当や忙しい日の食事に便利です。おにぎりにするのもおすすめ!
しゃもじ1杯分をラップで包み、冷凍庫で保存してください。保存期間は約1ヶ月です。食べるときは、ラップごと電子レンジで温めるだけで美味しくいただけます。

具材のバリエーション
具材を変えることで、塩昆布の炊き込みご飯にバリエーションを加えることができます。旬の野菜や冷蔵庫の残り物を使って、色々な味を楽しんでみましょう。おすすめのアイデアはこちらです。
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ストウブで簡単!塩昆布が香る炊き込みご飯
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- ストウブ鍋 18cm
Ingredients
- お米 2合
- 水 2カップ, 360ml
- にんじん ½本
- 大根 2cm
- しめじ 1パック, 100g
調味料
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 塩昆布 2つかみ, 10g
Instructions
- 下ごしらえ:お米をさっと洗い、水に30分以上浸します。にんじん、大根を食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを切り落として小房に分けます。
- 炊き始める:お米を浸したお水を捨て、分量の水を加え、中火で沸騰させます。沸騰したら、酒、醤油、塩昆布を加え、さっとかき混ぜます。
- 弱火で炊く:下ごしらえしたにんじん、大根、しめじをお米の上にのせ、蓋をして弱火で12分炊きます。
- 蒸らす:火を止めたら、蓋をしたまま10分蒸らします。
- 仕上げ:蓋をあけ、しゃもじで全体をふんわりと混ぜ合わせます。
Video
Notes
- 保存:小分けにラップで包み、冷凍保存。保存期間は1ヶ月です。