ヴィーガン抹茶プリン
ゼラチンや卵、生クリームは使わないヴィーガン抹茶プリンを紹介します。甘さ控えめ、抹茶のほろ苦さが楽しめるスイーツをお試しください！
Servings: 4
Calories: 114kcal
Equipment
- ガラスキャニスター80ml
Ingredients
- 豆乳 300g
- メープルシロップ 30g
- コーンスターチ 10g
- 粉寒天 小さじ½
- 抹茶パウダー 10g
トッピング
- 白玉粉 30g
- 水 30g
- つぶあん 適量
Instructions
- 材料を混ぜる：メープルシロップ、コーンスターチ、粉寒天、抹茶と豆乳を20gほど入れ、なめらかになるまで混ぜる。残りの豆乳を加え、更によく混ぜる。
- 沸騰させる：中火にかけ、沸騰するまでかき混ぜる(3-4分くらい)。
- 冷やす：茶こしでこしてから、プリンの容器に流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 白玉だんご：白玉粉と水を混ぜて生地を作り、ボール状にまるめたら、沸騰したお湯にいれる。浮き上がってきたら氷水に入れて冷やす。
- トッピング：白玉だんことつぶあんを抹茶プリンの上にのせる。
Video
Notes
- 保存：冷蔵庫で3日。抹茶と白玉だんごは分けて保存をおすすめします。白玉だんごは翌日になると硬くなってしまうので、電子レンジで少し温めてから召し上がりください。
- 代替材料：メープルシロップは、はちみつやアガベシロップで代用できます。
- 火にかけたら、徐々にとろっとしてきますので、たえずかき混ぜてください。
- 抹茶プリンは甘さ控えめなので、つぶあんを加えて好みの甘さに調整してください。
Nutrition
Serving: 1個分 | Calories: 114kcal | Carbohydrates: 17.2g | Protein: 3.2g