野菜のオーブン焼き

オーブンで作る、野菜たっぷりの野菜のオーブン焼きを紹介します。オーブン料理が不慣れな方でも大丈夫、簡単・クイック・美味しい一品です。

野菜を使った簡単オーブン料理といえば、野菜のオーブン焼き！

材料はシンプル、野菜、塩、オリーブオイルのみ。野菜を切って味付けして、後はオーブンに任せるだけ！バタバタ忙しい日でもパッと作れちゃう、頼りになるレシピです！

このレシピではかぼちゃ・にんじん・玉ねぎ・しいたけを使っていますが、葉物以外なら野菜はなんでもOK！応用力がきくのも嬉しいところ。

こんな方にオススメ！
• 野菜をたくさん食べたい
• 簡単なオーブン料理を作りたい
• オーブンを使った野菜レシピを探している
• 野菜のオーブン焼きを作りたい

では、材料や作り方を解説していきます。最後までぜひご覧ください！レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

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• このレシピの特徴
• オーブン調理で食卓に一品プラス
• 📋 必要な材料
• 🔪作り方の詳しい解説
• バリエーション
• まとめ
• レシピ動画
• 📖 Recipe
• 💬 Comments

このレシピの特徴

• 野菜と塩とオリーブオイルだけ
• 準備5分、焼き時間20分
• 美味しい簡単、野菜レシピ
• バリエーションあり
• オーブンの使い方のコツ

オーブン調理で食卓に一品プラス

ご自宅のオーブン、活用していますか？

オーブンを活用すると、作れる品数やバリエーションぐんと増えて、料理をするモチベーションが保てると思います。このできた感、達成感がないと日々のごはん作りが続きません。

オーブン初心者の方は、まずはオーブンのクセを知るところから始めてみましょう！

オーブンのクセを知る

オーブンには個性があるので、レシピ通りに作ったのに、生焼けだったり、焦げてしまったり、または一部だけ焼けすぎたりっ、てことがあります。

そうならないように、

• #1: 焼きムラがどこで起きるか
• #2: 火加減の調整

を知ることが大切です。

#1 焼きムラ対策

この野菜のオーブン焼きを作ってみると、焼きムラがどこなのかわかります！

天板いっぱいに野菜を広げるので、出来上がりの野菜の焼き加減にばらつきがあるのが確認できます。野菜が一部焦げてしまっていたら、そこが焼きが強い部分。

私が実践している焼きムラ対策方法は２つ、

• 焼き時間の半分でオーブンを開き、天板を180度回転させて位置を変える
• 焼きが強い部分に材料を置かない

我が家のオーブンは、右の奥のエリアが必ず他より焼きすぎてしまうので、この方法で対応しています。

#2 火加減の調整

焼きムラがわかれば、次のステップは火加減の調整です。これはなかなかこれっていう方法はないのですが、簡単なレシピを繰り返し作ってみること、をおすすめします。

そうすると、この野菜なら、この素材ならこれぐらいの温度と時間で大丈夫かなって、感覚がつかめるようになると思います。

ぜひ、オーブンを活用して、オーブン調理で食卓に一品プラスしましょう。

📋 必要な材料

使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

• 野菜：かぼちゃ、人参、しいたけ、玉ねぎ。他の野菜でもOK!「バリエーション」セクションもご覧ください。
• オリーブオイル： エクストラバージンオリーブオイルを使います。
• 塩：海水塩がおすすめ。美味しいお塩をお使いください。

味付けはシンプルです。季節の美味しい地元産の野菜なら、塩もいらないかもしれません。野菜そのものの味を楽しみましょう。

🔪作り方の詳しい解説

では、作り方を解説していきます。レシピ動画もあリますので、こちらもご覧ください。

まずは、オーブンを200度に予熱してください。

1. 野菜を食べやすい大きさに切る
2. オリーブオイル、塩、を加え
3. 全体に行き渡るように和える
4. 天板に広げ、200度で20分焼く

焼けました〜！美味しい香りがしてきます！

天板にはシリコンマットをひいています。クッキングシートでも良いですが、シリコンマットの方が熱の通りがよく、また、繰り返し使えるので経済的です。お菓子づくりにも使えるので、お持ちのオーブンの天板サイズに合うものがひとつあると重宝します。

魚焼きグリルでオーブン焼き

オーブンが他の料理で埋まっていて使えない時は、魚焼きグリルでもOK！

魚焼きグリルは魚を焼くだけではなく、ちょっとしたオーブン料理にもいいんです。10品目のパワーサラダでも魚焼きグリルを使ってます。

クッキングシートをひいてしまえば、グリルが汚れないし、後片付けがラクです。ぜひ活用してみましょう！

バリエーション

こちらはカリフラワー、人参、赤たまねぎのオーブン焼き。基本的に葉物野菜以外なら、どんな野菜でもOKです！

おすすめアイデアを紹介しますので、季節ごとにバリエーションを楽しんでみてはいかがでしょうか？

• 春におすすめ　>> アスパラガス、新たまねぎ、ジャガイモ
• 夏におすすめ　>> ズッキーニ、ナス、パプリカ、トマト
• 秋におすすめ　>> サツマイモ、かぼちゃ、人参、しいたけ
• 冬におすすめ　>> ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、長ネギ

私のお気に入りはたまねぎ。ローストすることで甘みが増すので、玉ねぎ苦手の方でも美味しくいただけると思います。

秋にはサツマイモ、かぼちゃがベスト。外はカリッ、中はホクホクで焼きたてはたまらない美味しさ。食事の副菜だけではなく、子供のおやつにもぴったりです！

まとめ

野菜のオーブン焼きをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか？

野菜を切って味付けして、後はオーブンに任せるだけでとっても簡単！しかもいろいろな野菜で応用できるので、とにかく我が家のヘビロテレシピです。ぜひお試しください！

最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレビューをお願いします！

Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

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