こんにゃくステーキ

毎日の食事に食物繊維足りていますか?簡単で美味しくてヘルシーなこんにゃくステーキのレシピをご紹介します。

他にもレシピをお探しですか?こんにゃくフライこんにゃく田楽もおすすめ!

お皿に盛られたこんにゃくステーキ。

では、こんにゃくステーキの材料と作り方をご紹介します!

こんな方におすすめ

  • 食物繊維が豊富なこんにゃくを使って主菜を作りたい。
  • こんにゃくの美味しい食べ方を知りたい。
  • ローカロリーなこんにゃくでダイエット中。

必要な材料

このこんにゃくステーキで使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

こんにゃくステーキの材料。
  • こんにゃく:黒いこんにゃくを使用します。白こんにゃくでもOK。
  • :お好みの油をご使用ください。
  • バターとガーリックでリッチな風味を加えます。
  • ねぎはトッピング用。スプラウトでもOKです。
  • 醤油、みりん、酒で旨みと甘みが美味しいタレにします。

こんにゃくステーキの作り方

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

こんにゃくステーキの作り方。

Step 1

こんにゃくを薄く切り分けて茹でます。

こんにゃくステーキの作り方。

Step 2

こんにゃくのスライスをほんのりきつね色になるまで焼きます。

こんにゃくステーキの作り方。

Step 3

バターとニンニクを加えます。

こんにゃくステーキの作り方。

Step 4

酒、みりん、醤油を加えてとろみがつくまで加熱します。

お皿に盛られたこんにゃくステーキ。

香ばしいこんにゃくをお皿に盛り付け、ネギをたっぷりとのせます。風味豊かなこんにゃくステーキをぜひお楽しみください。

Recipe Tips

  • こんにゃくに浅めの切り込みを入れるとタレがなじみやすくなり、ステーキの味がより美味しくなります。
  • こんにゃくは茹でることで臭みが抜け、食感が引き締まり、味が染み込みやすくなります。

保存方法

保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。3日以内を目安に食べ切りましょう。食べるときは電子レンジで温めてください。

献立サンプル

こんにゃくステーキには、せいろ蒸し野菜きゅうりの浅漬け玄米などと一緒にバランスよく食べるのがおすすめです!

バリエーション

タレはお好みでカスタマイズできます。こちらのタレバリエもお試しください!

  • スパイシー好きには、小さじ1のチリペーストを加えてみて!
  • てりやき風には、大さじ1の砂糖を追加すると甘みが際立つ一品に。
  • 柑橘類の果汁(レモンやユズなど)と生姜のすりおろしを少々加えて、爽やかな味わいもおすすめ。

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お皿に盛られたこんにゃくステーキ。

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Konnyaku steak served on a plate.

こんにゃくステーキ

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Prep: 5 minutes
Cook: 7 minutes
Total: 12 minutes
Servings: 2
Author: Juri Austin
毎日の食事に食物繊維足りていますか?簡単で美味しくてヘルシーなこんにゃくステーキのレシピをご紹介します。

Ingredients

  • 1 こんにゃく, 約250g
  • 1 大さじ
  • ½ 大さじ バター
  • 1 かけ ニンニク, 皮をむいてつぶす
  • 青ネギ, みじん切り、お好みの量
  • 1 大さじ
  • 1 大さじ みりん
  • 1 大さじ しょうゆ

Instructions

  • 下ごしらえ:こんにゃくの表面に格子状の切り込みを入れ、厚みを半分に切り、8等分にスライスします。
  • こんにゃくを茹でる: 鍋に水を入れて沸騰させ、こんにゃくを加えて 2 分間茹でます。こんにゃくの水気を切り、ペーパータオルで余分な水分を取り除きます。
  • こんにゃくを調理する: フライパンに油を入れ、中火で温めます。こんにゃくのスライスを加え、両面を2-3 分、またはほんのり黄金色になるまで焼きます。
  • バターとニンニクを加える: フライパンにバターとつぶしたニンニクを加えます。こんにゃくのスライスにバターとニンニクの風味を移すようにソテーします。
  • たれを加える: フライパンに酒、みりん、醤油を加えます。フライパンをゆすりながら、こんにゃくにたれを絡ませます。
  • 盛り付け: 茹でたこんにゃくのスライスを皿に移し、刻んだネギをたっぷりとトッピングします。

Video

Notes

  • 保村方法:保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。3日以内に食べ切りましょう。
  • こんにゃくに浅めの切り込みを入れるとタレがなじみやすくなり、ステーキの味がより美味しくなります。
  • こんにゃくは茹でることで臭みが抜け、食感も引き締まります。また、味が染み込みやすくなります。

Nutrition

Serving: 1serving | Calories: 106kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 1g | Saturated Fat: 3g
Course: 副菜
Cuisine: 和食
Keyword: こんにゃくステーキ
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