Name: 米粉のカステラ
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 卵 3個; 砂糖 70g; はちみつ 30g; 水 30g; 米粉 100g

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グルテンフリーのおやつをお探しの方におすすめ！米粉で作るもっちり美味しい、米粉のカステラの作り方を紹介します。

米粉100%のカステラです。小麦粉に比べふんわり感は減りますが、もちもちな食感が楽しめるおやつです！

そして、作り方は簡単！カステラは買うものだと思っていましたが、作ってみると意外と簡単なんです。難しい材料は必要ありません。しかも材料は5つだけ！

こんな方にオススメ！

カステラが大好き！
カステラを手作りしたい
米粉を使ってカステラを作りたい
グルテンフリーのおやつレシピを探してる

では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

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このレシピの特徴
📋 必要な材料
🔪作り方の詳しい解説
保存
まとめ
📖 Recipe

このレシピの特徴

材料は5つ
米粉で作るカステラ
グルテンフリーおやつ
焼き時間は40分

📋 必要な材料

使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

卵：3個使います。
砂糖：お好きな砂糖をお使いください。レシピではきび砂糖を使っています。深みのある黒糖もおすすめです。
米粉：製菓用の米粉がおすすめです。　パン用米粉には小麦グルテンが添加されているものあるので、購入の際には材料表示をご確認ください。
はちみつ
水

🔪作り方の詳しい解説

では、詳しい工程をみていきましょう。作り方は抹茶カステラと同じなので、こちらのレシピ動画も参考にご覧ください。

準備：オーブンを180度に予熱。型にクッキングシートをしいておきます。（クッキングシートのしきかたは抹茶パウンドケーキを参照）
卵を泡立てる：白っぽく、少し重くなるまで3−4分ほど泡立てます。泡立てすぎると硬くなるので、ご注意ください。
はちみつと水を加える
粉類を加える
180度で焼く
160度で焼く
半日置く（時間をおくことでしっとりしたカステラになります。）

ふんわりもっちりなカステラが焼き上がりました！

15cmの角型を使用しましたが、丸いケーキ型やパウンド型、または、グラタンを作る際に使うオーブン皿やホーローの保存容器 (野田琺瑯など)でもお使いいただけます。その際には、カステラの高さが変わってしまうので、焼き時間を調整してください。

保存

切り分けたら保存容器に入れて冷蔵庫で保管してください。3−4日以内を目安に食べきりましょう。

食べきれない場合は冷凍しておくと安心。一切れづつラップに包んで冷凍庫へ。食べるときはレンジで温めるとふんわり食感が戻ります。冷凍庫で1ヶ月まで保存できます。

まとめ

さて、米粉のカステラの作り方をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

簡単な材料5つでもっちり美味しいおやつが出来上がりです！ぜひ今日のおやつにお試しください！

質問、感想などありましたら、お気軽にコメントください!

最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレヴューをお願いします！

Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

米粉おやつレシピ

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