もっちり食感！米粉で作るカステラレシピ
こんな方におすすめ
必要な材料
この米粉カステラで使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
米粉カステラの作り方
ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。
Step 1
卵、砂糖、蜂蜜を泡立てます。
Step 2
米粉を加えて混ぜます。
Step 3
型に生地を入れ、焼きます。
Step 4
ラップで包んで半日置きます。
ふんわりもっちりなカステラが焼き上がりました！
保存方法
切り分けたら保存容器に入れて冷蔵庫で保管してください。3−4日以内を目安に食べきりましょう。
食べきれない場合は冷凍しておくと安心。一切れづつラップに包んで冷凍庫へ。食べるときはレンジで温めるとふんわり食感が戻ります。冷凍庫で1ヶ月まで保存できます。
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ふわふわ食感！米粉で作るカステラレシピ
Print Pin SaveServings: 14 切れ
グルテンフリーのおやつにぴったり！もっちり美味しい米粉カステラの作り方をご紹介。簡単で美味しいレシピをぜひお試しください！
Equipment
- ケーキ型15 x 15 cm
- ハンドミキサー
Ingredients
- 卵 3個
- 砂糖 70g
- はちみつ 30g
- 水 大さじ２
- 米粉 100g
Instructions
- 準備：オーブンを180度に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
- 卵を泡立てる：卵と砂糖をボウルに入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーの高速で、白っぽくなるまで泡立てる（3分くらい）。
- はちみつと水を加える：はちみつと水を混ぜ、ボウルに加え、ミキサーの低速で軽く混ぜる。
- 粉を加える：米粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。
- 180度で焼く：型に流し入れ、型をトントンと落として空気を抜き、180度のオーブンで15分焼く。
- 160度で焼く：アルミホイルをかぶせて、160度のオーブンで25分焼く。
- 半日置く：粗熱が取れたらクッキングシートを外し、ラップで包み、上下を返して半日置いてから切り分ける。
Video
Notes
- 保存：保存は冷蔵庫で3−4日。冷凍庫で1ヶ月。
- 鍋で温めたお湯をバットに入れ、その上にボウルを置いて泡立てています。湯せんすることで卵を泡立ちやすくなります。湯せんは人肌になったら外します。
- 粉は一度に全部入れず、2回に分けて加えると混ぜやすいです。
- 焼き色が足りないようでしたら焼き時間を延長してください。
- しっとり美味しくなるので半日以上置きますが、もちろんすぐ食べても美味しいです。
- 作り方は抹茶カステラと同じです。
Nutrition
Serving: 1切れ | Calories: 66kcal | Carbohydrates: 12.6g | Protein: 1.8g
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