『もちもちおやつ』かぼちゃ団子の作り方

もちもち美味しいかぼちゃのおやつといえば、北海道の郷土料理、かぼちゃ団子 ! マッシュしたかぼちゃと片栗粉を混ぜて焼いただけ。子供に人気、簡単おやつです。

北海道出身の私にとって、子供の頃のおやつといえば、かぼちゃ団子！焼きたてはもちもち！かぼちゃの自然な甘みがたまらなく美味しい！何個でも食べられます。

我が家の子供たちにも大人気！おかわりをリクエスされ、作ってもすぐ消えていきます。

材料はかぼちゃと片栗粉だけなので、簡単、お手軽！ぜひかぼちゃ団子でおやつタイム、いかがでしょうか？

こんな方にオススメ！
• かぼちゃが好き
• かぼちゃ団子の作り方が知りたい
• かぼちゃ団子のアレンジ方法や作り方のコツが知りたい

では、材料や作り方を詳しく解説していきます。最後までぜひご覧ください。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

このレシピの特徴

• 材料はかぼちゃと片栗粉だけ
• もちもちで美味しい、簡単おやつ
• みたらしタレレシピ付き
• かぼちゃ団子のアレンジレシピもあり

📋 必要な材料

使う材料はかぼちゃと片栗粉だけ！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

ということは、かぼちゃ団子のできばえは、かぼちゃの素材の味しだい、ということになります。

秋冬に出回る北海道産のかぼちゃなら、熟成して甘みが増しているので、間違いなく美味しいかぼちゃ団子が作れます。

それ以外の季節のかぼちゃでは、水分が多かったり、甘みが少なかったり、、、味にばらつきがあるので、いったん調理したかぼちゃの味見をしてから、片栗粉の分量を調整する必要があります。

かぼちゃと片栗粉の割合

このレシピで使用したかぼちゃは水分少なめの、ホクホクしたかぼちゃです。かぼちゃ¼個(250g)に対し、片栗粉は大さじ2(20g)、加えています。

水分が多いかぼちゃの場合、レシピと同じ分量では生地がゆるくなってしまいます。その場合は、片栗粉の分量を増やしてください。大さじ３、大さじ４と少しづつ加えながら、生地のまとまり具合を確認してみてください。

時期によっては、どれも水分の多いかぼちゃばかり、ということもあります。そんな時は、冷凍品の北海道かぼちゃを利用するのもいいでしょう。

かぼちゃの選び方は下記のレシピに書いていますので、良かったらこちらもご覧ください。

参考レシピかぼちゃマフィン

🔪作り方の詳しい解説

では、詳しい工程をみていきましょう。作り方動画もありますので、こちらもご覧ください。

1. かぼちゃを蒸す : 鍋に蒸し器を入れ、お水を入れておきます。かぼちゃを適当な大きさに切り、鍋に入れ、蓋をして中火にかけます。(かぼちゃを茹でたり、レンジで加熱でもOK)
2. かぼちゃを蒸す：ぐつぐつしてきたら、火を弱め、10分ほど蒸します。終わったら、竹串を通して火が通っているか確認してください。
3. 生地を作る：ボウルに蒸したかぼちゃ(皮ごと)と、片栗粉を入れ、マッシュして団子の生地を作ります。(皮のかたまりが少し残る程度でも大丈夫です)
4. 丸く成形する：生地をひとつかみし、手のひらで丸めて押して形を作ります。(生地がゆるい場合は、片栗粉を加えてください)
5. かぼちゃ団子を焼く: フライパンを中火で温め、油をひき、かぼちゃ団子を並べ、2分焼きます。ヘラで上からちょっと押さえて焼いてあげると、全面に焼き色が付き、香ばしく美味しくなります。
6. 片面も焼く：かぼちゃ団子をひっくり返し、片面も2分焼きます。

出来立てをそのままガブリ！もちもちで、美味しいです！

みたらし団子風

もし、ちょっと甘みが物足りないなと感じたら、あまじょっぱい「みたらしだれ」をかけてみてはいかがでしょうか？すぐ作れます。

砂糖、醤油、みりんを鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら、水で片栗粉をといて加え、とろみがつくまで火にかけてください。(分量はレシピカードをご覧ください）

かぼちゃ団子の上にかけたり、ディップして、みたらし団子風もお楽しみください！

保存

冷蔵保存なら5日くらいです。それ以上なら、フリーザーバックに入れ、冷凍庫で保存してください。

我が家では多めに作って冷凍保存しています。おすすめです。

冷凍のまま焼いておやつにしたり、そのままスープに入れたり、冷凍ストックがあると便利です。

かぼちゃ団子のアレンジ

そのままでも美味しいかぼちゃ団子ですが、もうワンステップ加えると、また格別！

• みたらし団子風：焼いたかぼちゃ団子に、みたらしだれ(レシピは下へ)をかけて
• あんこ入り: 丸めたあんこを中に入れて焼く
• チーズ入り : 6Pチーズを小さくカットして中に入れて焼く
• おしるこ：おもちの焼いたかぼちゃ団子を入れる
• ごま団子：ごまをまぶして焼く

かぼちゃ団子汁

おやつ以外にも、夕食のおかずとして、かぼちゃ団子汁はいかがでしょうか？

和風な醤油ベースのスープ、お味噌汁から、洋風なコンソメスープ、トマトスープ、クリームシチューでもOK。

スープ完成の数分前にぽんっと入れて、温めてからどうぞ。寒い日のおかずにぴったりです。

まとめ

さて、かぼちゃ団子を紹介いたしましたが、いかがでしたでしょうか？

我が家の子供達には大人気のおやつです。材料はかぼちゃと片栗粉だけで作れちゃうのが嬉しいですね。ぜひお試しください。

最後まで読んでいただきありがとうございます♡ みなさんのコメントやレビューは、レシピ投稿の励みになります。

下のコメント欄より、お気軽にコメント、または★でレビューをお願いします！

Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

おすすめかぼちゃレシピ

• かぼちゃと人参のキヌアサラダ
• レンコンとかぼちゃのひじきサラダ
• かぼちゃの豆乳味噌汁
• ヴィーガンかぼちゃマフィン

レシピ動画

Print