もちもち美味しいかぼちゃのおやつといえば、北海道の郷土料理、かぼちゃ団子 ! マッシュしたかぼちゃと片栗粉を混ぜて焼いただけ。子供に人気、簡単おやつです。

北海道出身の私にとって、子供の頃のおやつといえば、かぼちゃ団子!焼きたてはもちもち!かぼちゃの自然な甘みがたまらなく美味しい!何個でも食べられます。
我が家の子供たちにも大人気!おかわりをリクエスされ、作ってもすぐ消えていきます。
材料はかぼちゃと片栗粉だけなので、簡単、お手軽!ぜひかぼちゃ団子でおやつタイム、いかがでしょうか?
- こんな方にオススメ!
- かぼちゃが好き
- かぼちゃ団子の作り方が知りたい
- かぼちゃ団子のアレンジ方法や作り方のコツが知りたい
では、材料や作り方を詳しく解説していきます。最後までぜひご覧ください。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。
このレシピの特徴
- 材料はかぼちゃと片栗粉だけ
- もちもちで美味しい、簡単おやつ
- みたらしタレレシピ付き
- かぼちゃ団子のアレンジレシピもあり
📋 必要な材料

使う材料はかぼちゃと片栗粉だけ!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
ということは、かぼちゃ団子のできばえは、かぼちゃの素材の味しだい、ということになります。
秋冬に出回る北海道産のかぼちゃなら、熟成して甘みが増しているので、間違いなく美味しいかぼちゃ団子が作れます。
それ以外の季節のかぼちゃでは、水分が多かったり、甘みが少なかったり、、、味にばらつきがあるので、いったん調理したかぼちゃの味見をしてから、片栗粉の分量を調整する必要があります。
かぼちゃと片栗粉の割合
このレシピで使用したかぼちゃは水分少なめの、ホクホクしたかぼちゃです。かぼちゃ¼個(250g)に対し、片栗粉は大さじ2(20g)、加えています。
水分が多いかぼちゃの場合、レシピと同じ分量では生地がゆるくなってしまいます。その場合は、片栗粉の分量を増やしてください。大さじ3、大さじ4と少しづつ加えながら、生地のまとまり具合を確認してみてください。
時期によっては、どれも水分の多いかぼちゃばかり、ということもあります。そんな時は、冷凍品の北海道かぼちゃを利用するのもいいでしょう。
かぼちゃの選び方は下記のレシピに書いていますので、良かったらこちらもご覧ください。
参考レシピかぼちゃマフィン
🔪作り方の詳しい解説
では、詳しい工程をみていきましょう。レシピ動画もありますので、こちらもご覧ください。

- かぼちゃを蒸す : 鍋に蒸し器を入れ、お水を入れておきます。かぼちゃを適当な大きさに切り、鍋に入れ、蓋をして中火にかけます。(かぼちゃを茹でたり、レンジで加熱でもOK)
- かぼちゃを蒸す:ぐつぐつしてきたら、火を弱め、10分ほど蒸します。終わったら、竹串を通して火が通っているか確認してください。
- 生地を作る:ボウルに蒸したかぼちゃ(皮ごと)と、片栗粉を入れ、マッシュして団子の生地を作ります。(皮のかたまりが少し残る程度でも大丈夫です)
- 丸く成形する:生地をひとつかみし、手のひらで丸めて押して形を作ります。(生地がゆるい場合は、片栗粉を加えてください)
- かぼちゃ団子を焼く: フライパンを中火で温め、油をひき、かぼちゃ団子を並べ、2分焼きます。ヘラで上からちょっと押さえて焼いてあげると、全面に焼き色が付き、香ばしく美味しくなります。
- 片面も焼く:かぼちゃ団子をひっくり返し、片面も2分焼きます。

出来立てをそのままガブリ!もちもちで、美味しいです!
みたらし団子風
もし、ちょっと甘みが物足りないなと感じたら、あまじょっぱい「みたらしだれ」をかけてみてはいかがでしょうか?すぐ作れます。
砂糖、醤油、みりんを鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら、水で片栗粉をといて加え、とろみがつくまで火にかけてください。(分量はレシピカードをご覧ください)
かぼちゃ団子の上にかけたり、ディップして、みたらし団子風もお楽しみください!
保存
冷蔵保存なら5日くらいです。それ以上なら、フリーザーバックに入れ、冷凍庫で保存してください。
我が家では多めに作って冷凍保存しています。おすすめです。
冷凍のまま焼いておやつにしたり、そのままスープに入れたり、冷凍ストックがあると便利です。
かぼちゃ団子のアレンジ
そのままでも美味しいかぼちゃ団子ですが、もうワンステップ加えると、また格別!
- みたらし団子風:焼いたかぼちゃ団子に、みたらしだれ(レシピは下へ)をかけて
- あんこ入り: 丸めたあんこを中に入れて焼く
- チーズ入り : 6Pチーズを小さくカットして中に入れて焼く
- おしるこ:おもちの焼いたかぼちゃ団子を入れる
- ごま団子:ごまをまぶして焼く
かぼちゃ団子汁
おやつ以外にも、夕食のおかずとして、かぼちゃ団子汁はいかがでしょうか?
和風な醤油ベースのスープ、お味噌汁から、洋風なコンソメスープ、トマトスープ、クリームシチューでもOK。
スープ完成の数分前にぽんっと入れて、温めてからどうぞ。寒い日のおかずにぴったりです。
まとめ

さて、かぼちゃ団子を紹介いたしましたが、いかがでしたでしょうか?
我が家の子供達には大人気のおやつです。材料はかぼちゃと片栗粉だけで作れちゃうのが嬉しいですね。ぜひお試しください。
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Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。
おすすめかぼちゃレシピ
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- レンコンとかぼちゃのひじきサラダ
- かぼちゃの豆乳味噌汁
- ヴィーガンかぼちゃマフィン
📖 Recipe

『もちもちおやつ』かぼちゃ団子の作り方
Print Pin SaveIngredients
- かぼちゃ ¼個, 250g
- 片栗粉 大さじ2
- 油 適量, 焼く用
みたらしだれ
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 水 大さじ3
Instructions
- かぼちゃを蒸す:鍋に蒸し器、水、かぼちゃを入れ、蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど蒸す。
- 生地を作る:蒸したかぼちゃをボールに移し、マッシュし、片栗粉を加えて混ぜ、かぼちゃ団子の生地を作る。
- 丸く成形する:生地をひとつかみし、手のひらで丸めて押して形を作る。
- 焼く:中火にかけたフライパンに油をひき、かぼちゃ団子を並べ、片面2分づつ焼く。
- みたらしだれ:砂糖、醤油、みりんを鍋に入れて、中火で沸騰したら、水とき片栗粉を加え、とろみをつける。
Video
Notes
- かぼちゃはゆでたり、電子レンジで加熱してもOKです
- かぼちゃ団子をフライパンに並べた後、ヘラで少し押して焼いてあげると、焼き色が付き、香ばしく美味しくなります
- かぼちゃの水分が多くて生地がまとまらない場合は、片栗粉を大さじ1づつ加えて、硬さを調整してください。
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