圧力鍋で簡単！ふっくら仕上がるひよこ豆の茹で方
圧力鍋を使ったひよこ豆の簡単な茹で方をご紹介します。茹でたてのひよこ豆はサラダやスープに大活躍。おうちで気軽に豆料理を楽しみましょう！
他にもひよこ豆レシピをお探しですか？ひよこ豆カレー、ひよこ豆ケチャップライス、ひよこ豆トマトスープもおすすめ！
では、ひよこ豆の戻しから茹で方まで、参考情報も含めて解説していきます！
こんな方におすすめ
乾燥豆について
乾燥ひよこ豆はアマゾンやオンラインストアで500gからキロ単位で販売されていることが多いです。そのため、日常的にひよこ豆料理をする方には、まとめて茹でて冷凍保存するのが便利です。ひよこ豆だけではなく、大豆、レッドキドニーなども乾燥豆を戻して使うのがおすすめ。
圧力鍋について
普通の鍋でも出来ますが、豆が柔らかくなるまで時間がかかるので、圧力鍋が断然便利です。私が使用しているのはゼロ活力鍋のSサイズ。このシリーズで一番小さいサイズで、片手で軽く持てる軽さ。2.5Lの3.5合炊きです。
小さなお子さんのいる家庭には十分なサイズです。玄米や豆を炊くのに大活躍です。圧がかかると赤いおもりが揺れてシュシュっと音がなるので、圧力鍋初心者の方でも火加減のタイミングがわかりやすく、簡単に使えます。
もし、まだ圧力鍋をお持ちでなければ、ゼロ活力鍋がおすすめです！
乾燥ひよこ豆の茹で方
ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方は下にあるレシピカードをご覧ください。
Step 1
大きめのボウルにひよこ豆を入れ、たっぷりのお水で戻します。
Step 2
ひよこ豆を圧力鍋に入れ、全体がかくれるぐらいの水を加えます。
Step 3
蓋を閉めておもりをのせ、強火にかけます。
Step 4
蒸気のシュッという音がしたら火を消します。（ピンが上がった状態になります）
圧力ピンが下がったら、蓋をあけて水切りして完成です。炊きあがりのひよこ豆はこんな感じ。簡単に指でつぶせる柔らかさです。炊きたてはホクホクで美味しいので、まずはそのまま食べてみてください！
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圧力鍋で簡単！ふっくら仕上がるひよこ豆の茹で方
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- 乾燥ひよこ豆 ２カップ
- 水 適量
Instructions
- 大きめのボウルに乾燥ひよこ豆を入れ、たっぷりの水（ひよこ豆の２から3倍）を加えて、一晩かけて戻します。
- 圧力鍋に水切りしたひよこ豆を入れ、ひよこ豆がかぶるぐらいのお水を加えます。蓋を閉め、おもりをつけて強火にかけます。
- 圧力がかかって蒸気がシューッとなったら火を止めます。
- 圧力鍋のピンが下がったら、蓋をあけて水切りします。
Notes
- おもり式の圧力鍋を使ったレシピになります。使用している圧力鍋はゼロ活力鍋です。
- 加熱時間はお持ちの圧力鍋の使用方法をご確認ください。
- 保存方法：冷蔵なら5日、冷凍なら１ヶ月を目安に使い切ってください。
