圧力鍋でひよこ豆を戻して茹でるレシピ

5 from 2 votes
レシピと動画をみる

圧力鍋があれば簡単にできる、乾燥ひよこ豆を戻して茹でるレシピを紹介します。ひよこ豆はサラダに、スープに、煮物に、幅広いレシピに活用できる優れもの!ぜひ茹でたてひよこ豆で美味しい豆料理を楽しみましょう!

他にもひよこ豆レシピをお探しですか?ひよこ豆カレーひよこ豆ケチャップライスひよこ豆トマトスープもおすすめ!

では、ひよこ豆の戻しから茹で方まで、参考情報も含めて解説していきます!

こんな方におすすめ

  • ひよこ豆を普段の料理に取り入れたい
  • いつも水煮缶だけど、乾燥ひよこ豆も使ってみたい
  • 圧力鍋で豆を炊いてみたい

乾燥豆について

乾燥ひよこ豆はアマゾンやオンラインストアで500gからキロ単位で販売されていることが多いです。そのため、日常的にひよこ豆料理をする方には、まとめて茹でて冷凍保存するのが便利です。ひよこ豆だけではなく、大豆、レッドキドニーなども乾燥豆を戻して使うのがおすすめ。

水煮缶より乾燥豆がおすすめ!

  • 食塩や酸化防止剤など余計なものが入っていない!
  • 缶詰を開けたり捨てたりする手間がいらない!
  • 美味しい! 缶詰だとたまに匂いが気になることがありますが、乾燥豆ではそんなことはありません。

圧力鍋について

圧力鍋

普通の鍋でも出来ますが、豆が柔らかくなるまで時間がかかるので、圧力鍋が断然便利です。私が使用しているのはゼロ活力鍋のSサイズ。このシリーズで一番小さいサイズで、片手で軽く持てる軽さ。2.5Lの3.5合炊きです。

小さなお子さんのいる家庭には十分なサイズです。玄米や豆を炊くのに大活躍です。圧がかかると赤いおもりが揺れてシュシュっと音がなるので、圧力鍋初心者の方でも火加減のタイミングがわかりやすく、簡単に使えます。

もし、まだ圧力鍋をお持ちでなければ、ゼロ活力鍋がおすすめです!

乾燥ひよこ豆の茹で方

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方は下にあるレシピカードをご覧ください。

ひよこ豆の戻し方。

Step 1

大きめのボウルにひよこ豆を入れ、たっぷりのお水で戻します。

ひよこ豆の茹で方。

Step 2

ひよこ豆を圧力鍋に入れ、全体がかくれるぐらいの水を加えます。

ひよこ豆の茹で方。

Step 3

蓋を閉めておもりをのせ、強火にかけます。

ひよこ豆の茹で方。

Step 4

蒸気のシュッという音がしたら火を消します。(ピンが上がった状態になります)

圧力ピンが下がったら、蓋をあけて水切りして完成です。炊きあがりのひよこ豆はこんな感じ。簡単に指でつぶせる柔らかさです。炊きたてはホクホクで美味しいので、まずはそのまま食べてみてください!

レシピのヒント

  • 水戻しの間に、たまに水があふれてしまうことがあります。必ず大きめのボウルを使い、心配であれば、ボウルをシンクの中に置いておくと安心です。
  • 水戻しの時は豆の2倍から3倍の量を加えてください。水が足りなくなったらその都度水を追加してください。戻したひよこ豆は戻す前の2倍ぐらいの大きさになります。
  • 茹でたひよこ豆をすぐ使わない分はフリーザーバックに入れて冷凍保存してください。冷凍のままスープに入れたり、カレーに入れたり、自然解凍してサラダやフムスもおすすめです。

無料ベジタリアンeBookをダウンロード!

ニュースレターにご登録いただくと、簡単ベジタリアンレシピを掲載した無料eBookをプレゼント!ぜひご活用ください!

無料ベジタリアンeBookをダウンロード!

ニュースレターにご登録いただくと、簡単ベジタリアンレシピを掲載した無料eBookをプレゼント!ぜひご活用ください!

Vegetarian free ebook image.

無料eBookプレゼント!

ベジタリアンレシピeBook

おすすめひよこ豆レシピ

レシピをレビューする!

このひよこ豆の茹で方レシピを試してみたら、星評価でレビューお願いします!また、質問や感想はコメント欄をご利用ください。ご意見お待ちしています!

乾燥ひよこ豆

乾燥ひよこ豆を戻して茹でるレシピ

5 from 2 votes
Print Pin Save
Prep: 6 hours
Cook: 20 minutes
Total: 6 hours 20 minutes
Servings: 4
Author: Juri Austin
圧力鍋があれば簡単にできる、乾燥ひよこ豆を戻して茹でるレシピを紹介します。ひよこ豆はサラダに、スープに、煮物に、幅広いレシピに活用できる優れもの!ぜひ茹でたてひよこ豆で美味しい豆料理を楽しみましょう!

Ingredients

  • 2 カップ 乾燥ひよこ豆
  • 適量

Instructions

  • 大きめのボウルに乾燥ひよこ豆を入れ、たっぷりの水(ひよこ豆の2から3倍)を加えて、一晩かけて戻します。
  • 圧力鍋に水切りしたひよこ豆を入れ、ひよこ豆がかぶるぐらいのお水を加えます。蓋を閉め、おもりをつけて強火にかけます。
  • 圧力がかかって蒸気がシューッとなったら火を止めます。
  • 圧力鍋のピンが下がったら、蓋をあけて水切りします。

Notes

  • おもり式の圧力鍋を使ったレシピになります。使用している圧力鍋はゼロ活力鍋です。
  • 加熱時間はお持ちの圧力鍋の使用方法をご確認ください。
  • 保存方法:冷蔵なら5日、冷凍なら1ヶ月を目安に使い切ってください。
Course: 豆料理
Cuisine: 洋食
Keyword: ひよこ豆, 戻し方, 茹で方
Did You Make this recipe?Please Leave a star rating!

Similar Posts

5 from 2 votes (2 ratings without comment)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

Recipe Rating