ふわっふわ米粉パンケーキ

ふわふわで甘さ控えめな、米粉パンケーキを紹介します。小麦アレルギーやグルテンフリーを実践している方におすすめ。とっても簡単、10分で作れる米粉のおやつです!

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米粉と豆乳のパンケーキ

では、米粉パンケーキの材料と作り方をご紹介します!

こんな方におすすめ

  • 米粉で作るふわふわ美味しいパンケーキレシピを探している
  • 豆乳と米粉を使ったパンケーキを作りたい
  • 朝食にサクッと作れるパンケーキレシピが知りたい
  • 小麦粉や牛乳が苦手な子供のためにパンケーキを作りたい

必要な材料

この米粉パンケーキで使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

米粉パンケーキの材料。
  • 米粉は、お菓子用の米粉をお使いください。パン用米粉は小麦グルテンが添加されているものもあるので、購入の際には材料表示を確認してください。(ちなみに、ホットケーキミックスは便利ですが、添加物が入っているものが多いので、粉、砂糖、ベーキングパウダーは、それぞれ単品で用意することをおすすめします。)
  • 豆乳はアーモンドミルクやオーツミルク、牛乳など、お好みのミルクで代用していただいても作れます。
  • 砂糖:どんな砂糖でも大丈夫です。普段は甜菜糖を使っています。砂糖を控えている場合は、量を減らしてください。
  • パンケーキを膨らませるためのベーキングパウダーと卵

米粉パンケーキの作り方

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

米粉パンケーキの作り方。

Step 1

卵、豆乳、砂糖を入れて混ぜます。

米粉パンケーキの作り方。

Step 2

米粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

米粉パンケーキの作り方。

Step 3

ホットプレート、またはフライパンに生地を流し入れ、表面がふつふつするまで弱火で焼きます。

米粉パンケーキの作り方。

Step 4

ひっくり返してもう片面も焼きます。

米粉と豆乳のパンケーキ

ふんわり焼きあがりました!小麦粉のパンケーキに比べ、米粉のパンケーキは生地がさらっとしていて、あっという間に焼きあがります。ぜひ、アツアツでふわふわなパンケーキをお楽しみください!

レシピのヒント

  • 豆乳と卵はあらかじめ室温に戻しておきます。
  • パンケーキを膨らませるため、卵を滑らかになるまでよく泡立てます。
  • テフロン加工のフライパン以外のフライパンを使用する場合は、焼くときに油を追加してください。

バリエーション

米粉パンケーキのバリエーション。

プレーンなパンケーキ以外にも、フルーツを加えたり、色付きのパンケーキにしたり、お好みでアレンジしてみてください。バナナとブルーベリーは我が家の子供たちに大人気です。

  • バナナパンケーキ: スライスしたバナナをのせて焼く、またはマッシュしたバナナを生地に混ぜて焼く
  • ブルーベリーパンケーキ: ブルーベリーを生地に混ぜて焼く
  • カカオパンケーキ: カカオパウダーを生地に混ぜて焼く
  • 抹茶パンケーキ: 抹茶パウダーを生地に混ぜて焼く

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米粉と豆乳のパンケーキ

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米粉と豆乳のパンケーキ

米粉パンケーキ

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Prep: 5 minutes
Cook: 5 minutes
Servings: 10
Author: Juri Austin
ふわふわで甘さ控えめな、米粉と豆乳を使ったパンケーキを紹介します。小麦アレルギーやグルテンフリーを実践している方におすすめ。とっても簡単、10分で作れる米粉のおやつです!

Equipment

  • ホットプレート、または大きめのフライパン (テフロン加工なら油を引かずに焼けるので、表面がきれいに焼けます)

Ingredients

  • 1
  • 130 g 豆乳
  • 40 g 砂糖
  • 150 g 米粉
  • 2 小さじ ベーキングパウダー

Instructions

  • 生地を作る: 大きめのボウルに、卵、豆乳、砂糖を入れて混ぜる。
  • 生地を作る: 米粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  • 焼く: ホットプレート、またはフライパンを温め、生地を流し入れ、表面がふつふつするまで弱火で焼く(2分くらい)。
  • 片面も焼く: ひっくり返してもう片面も焼く(1分くらい)。

Video

Notes

  • 保存:常温なら翌日まで、冷蔵庫なら2日、冷凍庫なら1ヶ月。
  • 代替材料:豆乳はアーモンドミルクやオーツミルクなどで代用いただけます。
  • この分量で小さめのサイズ10枚作れます。
  • 米粉は、お菓子用の米粉をお使いください。(パン用の米粉は小麦グルテンが添加されていることがあります)

Nutrition

Serving: 1枚分 | Calories: 97kcal | Carbohydrates: 17.6g | Protein: 2g
Course: デザート
Cuisine: 和食
Keyword: グルテンフリー, 米粉パンケーキ
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