芋きんとん

さつまいもだけで作った、超手抜きで簡単な芋きんとんのレシピです。砂糖は加えず、さつまいもの甘みだけの素朴な芋きんとん。子供のおやつにいかがですか？

おせちで人気の栗きんとん(金団)は、色鮮やかにするためにクチナシの実を使ったり、裏ごしをして滑らかに仕上げたりと、ひと手間かけて作ります。

ちなみにきんとんとは、"金の団子もしくは金の布団という意味で、転じて金塊や金の小判などに例えられ商売繁盛・金運・財運をもたらす"　という意味だそうです。

一品を丁寧に作るのはとってもいいこと。でも、時間がかかるので普段使いにはむきません。

今回は、面倒な行程を全部省いた、黄金色ではないきんとん、さつまいもの芋きんとんの作り方を紹介します！

このレシピはこんな方にオススメ！

• さつまいも好きの方
• 余ったさつまいもで作れるレシピが知りたい
• 簡単なおやつレシピを探してる

では、材料と作り方を解説していきます。最後までご覧ください。

芋きんとんに使う材料

材料は３つだけ。

• さつまいも
• 豆乳
• 塩

材料がシンプルなので、さつまいもの素材の味が活かされます。美味しいさつまいもを選んでください。

芋きんとんの作り方：詳しい解説

では、芋きんとんの作り方を解説します。

1. さつまいもを蒸すまたは茹でる　▶︎乱切りでも輪切りでも、調理しやすい大きさに切ってください
2. さつまいもの皮をむく　▶︎さつまいもの熱が冷めてから皮をむきます
3. 豆乳、塩を加える　
4. マッシャーでペースト状になるまでマッシュする　▶︎水分が足りない場合は、豆乳を加えて下さい
5. ラップを広げ、さつまいもペーストをのせる　▶︎大きいスプーン１ぐらいのサイズがちょうど良いです
6. ラップで包み、指で押しながら形を作る　▶︎最後に開き口をキュッと絞って、芋きんとんの完成です

芋きんとんの保存は、ラップをしたまま冷蔵庫で3-4日。すぐに食べない場合は、冷凍保存をしてください。ラップをしたままフリーザーバッグに入れ、冷凍庫で１ヶ月保存可能です。

まとめ

さて、とっても手抜きなおやつ、芋きんとんの作り方を紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

簡単すぎて、作り方を説明するほどでもないですが、参考にしていただければ嬉しいです。

質問、感想などありましたら、お気軽にコメントください！

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Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

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