肉なし焼きそば
野菜が主役の肉なし焼きそばをご紹介！白菜、玉ねぎ、もやしをたっぷり使い、厚揚げで食べごたえをプラス。具材と麺を炒めて、中濃ソースと醤油を混ぜ合わせたあっさりめのソースで仕上げるだけ！
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このレシピのポイント！
必要な材料
このレシピで使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
肉なし焼きそばの作り方
ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。
Step 1
材料を細切りにします。ソースの材料を混ぜ合わせておきます。
Step 2
野菜を炒めてソースと和えます。厚揚げも炒めます。
Step 3
焼きそば麺を加えてほぐし、残りのソースを加えて炒めます。
Step 4
野菜と厚揚げを戻し入れてよく混ぜ合わせます。
お皿に盛り付けたら、お好みで青のりや紅しょうがを添えてどうぞ！塩こしょうや中濃ソースを足して、お好みの味に調整してください。
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材料
作り方
- 具材を切る：玉ねぎ、白菜、厚揚げを細切りにする。
- ソース：ソースの材料を小さな容器に入れ、混ぜ合わせておく。
- 野菜を炒める：フライパンを中火で温め、油を引き、玉ねぎ、白菜の芯、もやし、白菜の葉、と炒め、野菜がしんなりしてきたらソース大さじ1を加え、さっと炒め合わせて一旦取り出す。
- 厚揚げを焼く：厚揚げに塩少々で下味し、フライパンに並べて表面に焼き色が付いてきたら、ソース大さじ1を加え、さっと炒め合わせて一旦取り出す。
- 焼きそば麺を焼く：焼きそば麺をフライパンに並べ、表面に焼き色が付いてきたら麺をほぐし、残りのソースを加えて炒め合わせる。
- 全体を合わせる：野菜と厚揚げをフライパンに戻し、全体を炒め合わせる。
- トッピング：お好みで青のり、紅生姜をトッピングする。
メモ
- 道具：フライパン26cm
- 代替材料：野菜はピーマン、キャベツ、長ネギ、しいたけなど、お好きな野菜をお使いください。
- トッピング：青のり、紅生姜、青ネギ、刻みのり、ふりかけ、目玉焼きなど
- 最後に味見をして少し物足りなかったら、塩こしょうを加えて調整してください。
- 麺がほぐしにくい場合は、水を少し足してからほぐしてみてください。
動画
栄養成分
Serving: 1人分Calories: 401kcalCarbohydrates: 48.3gProtein: 24.2gFat: 14.2gSodium: 1086mgSugar: 4.4g
この栄養情報は推定値であり、一般的な参考情報としてのみ提供されます。
