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マヨドレが決め手！さっぱり美味しい蕎麦サラダレシピ

ByJuri Austin Published on2024-04-162024-04-16

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マヨドレで簡単にできる！フレッシュな野菜と蕎麦をさっぱり味で仕上げた美味しい蕎麦サラダのレシピです！さっと作ってランチや副菜にぜひ！

他にもレシピをお探しですか？そうめんサラダ、アスパラガスとゆで卵のサラダ、せいろ蒸し野菜もおすすめ！

お皿に盛られたそばヌードルサラダ。

では、蕎麦サラダの材料と作り方をご紹介します！

こんな方におすすめ

蕎麦と野菜でサラダを作りたい
蕎麦を使った冷たいレシピを探している
簡単に作れてボリュームいっぱいのサラダを作りたい

必要な材料

この蕎麦サラダで使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

そばヌードルサラダの材料。

蕎麦: 乾そば、生そば、または冷凍そば、どちらでもOK。このレシピでは生そばを使用しています。
このレシピでは、にんじん、セロリ、赤玉ねぎを選びましたが、キャベツ、キュウリ、ズッキーニ、パプリカなど他の生で食べれる野菜でも大丈夫です。お好きな野菜をチョイスしてください。
オリーブオイル、マヨネーズ、ヨーグルト、米酢、塩、レモンでマヨドレッシングを作ります。

蕎麦サラダの作り方

ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。

そばヌードルサラダの作り方。

Step 1

野菜を薄い細切りにします。

そばヌードルサラダの作り方。

Step 2

蕎麦を茹でて水切りします。

そばヌードルサラダの作り方。

Step 3

材料を混ぜてドレッシングを作ります。

そばヌードルサラダの作り方。

Step 4

蕎麦、野菜をボウルにいれ、ドレッシングを加えて和えます。

お皿に盛られたそばヌードルサラダ。

蕎麦サラダをお皿に盛り、お好みでスプラウトや煎りゴマをトッピングして完成！ランチやディナーに爽やかなサラダをお楽しみください。

Recipe Tips

蕎麦の茹で方はパッケージの指示に従ってください。調理しすぎると、コシがなく柔らかすぎてしまいます。
蕎麦を茹でた後、冷水で洗い、余分なでんぷんを取り除きます。こうすることでしっかりとした食感をキープします。
野菜はなるべく薄く細長く切ってあげると、蕎麦と和えやすくなります
ドレッシングは食べる直前に加えてください。

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お皿に盛られたそばヌードルサラダ。

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