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豆腐そぼろ丼
こんな方におすすめ
必要な材料
この豆腐そぼろ丼で使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
豆腐そぼろ丼の作り方
ここでは、簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、下にあるレシピカードをご覧ください。
Step 1
豆腐そぼろのたれを混ぜ合わせます。
Step 2
豆腐を水分が飛ぶまで細かく崩しながら炒めます。
Step 3
たれを加えて炒めます。
Step 4
卵は混ぜながらそぼろ状になるまで炒めます。
どんぶりにご飯を盛り付け、その上に豆腐そぼろと卵を半分づつ盛りつけます。刻んだネギを添えて、いただきます！
保存方法
そぼろは作り置きおかずにしてもいいですね。保存容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存できます。食べるときは電子レンジでチンして、温かいご飯に盛り付けてお召し上がりください。
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Equipment
- フライパン
Ingredients
Instructions
- 豆腐の水切り: 豆腐に重しを10分以上のせて余分な水分を取り除きます。
- 豆腐のたれ：みりん、醤油、砂糖、味噌、水、すりおろし生姜を小さなボウルに入れて混ぜます。味噌がなじむまでよく混ぜます。
- 豆腐を炒める：フライパンに油を入れて中火で温めます。豆腐を加え、豆腐の形を崩しながら水分が飛ぶまで炒めます。
- 味付け：たれを加え、豆腐に満遍なく混ざるまで炒めます。
- 卵を溶く：ボウルに卵を割り入れ、塩で味付けして混ぜます。
- 卵を炒める：フライパンに油を入れて中火で温めます。溶き卵を加え、完全に火が通るまで箸で混ぜながら炒めます。
- 盛り付け：炊き上がったご飯を器に盛り、豆腐そぼろと卵そぼろをご飯の上に置き、みじん切りしたねぎをトッピングします。
Video
Notes
- 保存方法：そぼろは作り置きおかずにしてもいいですね。保存容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存できます。食べるときは電子レンジでチンして、温かいご飯に盛り付けてお召し上がりください。
- 豆腐をしっかりとした食感にするため、豆腐に重しをのせてしっかり水分を取り除いてください。
- くっつかないフッ素加工などのフライパンを使えば、そぼろの調理がラクチンです。
- 醤油、みりん、砂糖の割合を調整して、甘味と旨味のバランスをお好みに合わせてください。
Nutrition
Serving: 1gCalories: 619kcalCarbohydrates: 55gProtein: 32g
This nutritional information is estimated and provided for general reference only.
