さば缶でつくる炊き込みご飯
魚嫌いの子どもでもパクパク食べられる！栄養満点、さば缶で作る炊き込みご飯レシピ。忙しい日でも簡単に作れて家族みんなに喜ばれる一品です！
Servings: 4 人分
Calories: 390kcal
Equipment
- ストウブ鍋 18cm
Ingredients
- 米 2合
- 水 2カップ 360ml
- さば水煮缶 1個 190g
- にんじん ½本
- 油揚げ 1枚
- 生姜 1片
- 小ネギ 1本
味付け
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 塩 小さじ½
Instructions
- 下ごしらえ：お米をさっと洗い、水に30分以上浸します。さば缶は中の汁を捨てます。にんじんと生姜は千切り、油揚げは短冊切り、小ネギは小口切りにします。
- 炊き始める：お米を浸したお水を捨て、分量の水を加え、中火で沸騰させます。沸騰したら、酒、醤油、塩を加え、さっとかき混ぜます。
- 弱火で炊く：用意したにんじん、生姜、油揚げ、さばを上にのせ、蓋をして弱火で12分炊きます。
- 蒸らす：火を止めたら、蓋をしたまま10分蒸らします。
- 仕上げ：蓋をあけ、小ネギを加え、しゃもじで全体をふんわりと混ぜ合わせます。
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Notes
- 保存：小分けにして冷凍保存。保存期間は1ヶ月ほどです。
- さば缶の生臭さが気になる場合は、炊くときにお酢や梅干しを少し加えると臭みが和らぎます。また、仕上げにねぎや大葉を加えると、さわやかな風味になります。
Nutrition
Serving: 1人分 | Calories: 390kcal | Carbohydrates: 62.6g | Protein: 16g