甘酒スムージーで朝からエネルギッシュに！ヘルシーな発酵ドリンクの甘酒とフルーツ・野菜を組み合わせて、身体に良いこと始めてみませんか？
飲む点滴とも言われる甘酒。ビタミン、食物繊維、酵素など身体に必要な栄養がたっぷり含まれた発酵ドリンクです。
そんな甘酒をそのまま飲むだけでも美味しいですが、甘酒スムージーにすることで、フルーツや野菜の栄養をさらに美味しく取り込めます！
新しく健康習慣を身につけてみたいという方、試してみませんか？
（このレシピでは手作りの米麹甘酒を使ってスムージーを作ります。）
- こんな方にオススメ！
- 甘酒を毎日の生活に取り入れたい
- 甘酒をスムージーにしたい
- 甘酒スムージーのレシピが知りたい
では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。
このレシピの特徴
- 手作り甘酒のスムージー
- スムージー作りのコツ解説
- ６つの甘酒スムージーレシピを紹介
- 季節のフルーツで美味しいスムージー
🍵甘酒について
加熱処理をしていない甘酒のことを”生甘酒”と呼んでいます。
お店で買える甘酒には、味の変化を防いだり、保存期間を長くするため加熱殺菌しています。残念ながら、加熱することで酵素やビタミンなど、大切な栄養が失われます。
そこでおすすめなのが手作り甘酒。
自分で作る場合は、加熱処理をしなくて良いので、甘酒の栄養を最大限に摂取できます。
甘酒の良さを最大限生かしたい、という方はぜひ手作りしてみましょう！
作り方については、ヨーグルトメーカーで作る甘酒レシピをご覧ください。材料・道具から保存方法まで詳しく解説しています。
ちなみにこのレシピでは、手作り生甘酒をアイストレイに入れ、冷凍保存したものを使用しています。
📋スムージー作りのコツ
材料は3-4品
甘酒を含め3-4品ぐらいに抑え、シンプルな品数で作ることで、どんな味になるか想像しやすくなります。
このレシピでは、３品でスムージーを作ります。
甘みと酸味をミックス
基本の組み合わせはこんな感じ：
- 甘酒 ＋ 甘いフルーツ ＋ 酸味のあるフルーツ
- 甘酒 ＋ 野菜 ＋ 甘い or 酸味のあるフルーツ
甘いだけのスムージーもありますが、酸味（レモン、みかん、キウイ）などを加えると味がきゅっとしまって、さらに美味しくなります。
旬を使う
甘酒スムージーを毎日の習慣にしたいという方は、季節のフルーツや野菜を加え、少しづつ味に変化をさせてあげると飽きずに続けられます。
我が家では毎朝グリーンスムージーを飲みますが、ほぼ毎日使う材料をかえているので、飽きずにもう10年も続いています！
ハイパワーブレンダーでなめらかに
なめらかなスムージー作りには、ブレンダーのパワー次第です。
私が愛用しているのはブレンドテックです。こちらを使い始めて８年ほど、仕上がりのなめらかさに満足です。
以前使っていたもの(1万円台の)では、葉物やりんごの皮などはなめらかに粉砕しきれず、飲んだ時のざらっとした食感が気になり、ハイパワーブレンダーに買い換えました。
ブレンドテック以外にもバイタミックスも人気のブレンダーです。
どちらも高価な買い物になりますが、毎日のスムージーを美味しく飲みたいという方には、無駄な投資にはならないと思うのでチェックしてみてください。
ちなみに、ミキサーとブレンダーは同じものです。ミキサーを英語ではブレンダーと呼びます。
ブレンダーの詳しい解説はこちらブルーベリースムージーにも記載していますので、参考にしてみてください。
甘酒スムージーレシピ
では、おすすめ甘酒スムージーを紹介していきます（詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています）。
作り方は全レシピ共通
材料を切ってブレンダーの容器に入れ、なめらかになるまで攪拌するだけ。1−2分で出来上がりです。
材料の切り方や容器に入れる順番など、グリーンスムージーの作り方動画で実際の流れがご覧いただけますので、参考にしてみてください。
#1 : アップルジンジャーの甘酒スムージー
りんご、生姜、甘酒の組み合わせです。
甘酒は、手作り生甘酒をアイストレイに入れ、冷凍保存したものを使用しています。
ほんのり甘酸っぱいさらっとしたスムージーです。コールドより少し温めて飲むのがおすすめです。
甘酒とりんごの食物繊維でお通じにも優しい。
#2 : グリーンの甘酒スムージー
葉物、バナナ、甘酒の組み合わせです。
葉物はほうれん草、小松菜、水菜、パセリ、セロリの葉など、お好きなものをチョイスしてください。写真はケールです。
クセのないほうれん草が一番飲みやすいです。香りや苦味の強い物（ケール、セロリの葉、パセリなど）は控えめに入れてください。
フルーツだけではなく、野菜も取り入れた健康的なスムージーがいい！という方にイチオシです。
#3 : ブルーベリーの甘酒スムージー
ブルーベリー、バナナ、甘酒の組み合わせです。
我が家の子供たちに大人気です。色がとっても鮮やか！
ブルーベリーの酸味と甘酒の甘みのバランスがちょうど良いです。
デザート、おやつにもぜひどうぞ。
#4 : みかんと柿の甘酒スムージー
みかん、柿、甘酒の組み合わせです。
かわいいオレンジ色に元気が出ます。甘くてとろっとした仕上がりです。
ビタミンたっぷり、風邪予防におすすめです。
#5 : アボカドとキウイの甘酒スムージー
アボカド、キウイ、甘酒の組み合わせです。
アボカドが入るとかなりもったりとした仕上がりになります。
甘み控えめ、キウイの酸味がきいたさっぱりとしたスムージーです。
#6 : カカオの甘酒スムージー
カカオパウダー、バナナ、甘酒の組み合わせです。
カカオの香りとバナナと甘酒の甘みを楽しむドリンクになっています。
とにかく甘いスムージーが飲みたい時にはぴったりです。
酸化する前に飲みましょう
りんごやバナナ、ブルーベリーなどは、すぐに酸化して色が変化していきます。
できるだけ、飲む直前に準備して、出来立てのフレッシュスムージーを楽しみましょう！
まとめ
朝食に、午後のエネルギー補給に、飲みやすくて簡単に作れる甘酒スムージーを紹介いたしました。
風邪の予防や、体調のメンテナンスに、免疫力アップ効果のある甘酒スムージーを習慣化してみてはいかがでしょうか？
また、一年を通して甘酒スムージーを楽しめるように、季節ごとののレシピも加えていく予定です。
ぜひお試しいただけると嬉しいです！
質問、感想などありましたら、お気軽にコメントください!
最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレビューをお願いします！
Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。
おすすめドリンクレシピ
📖 Recipe
甘酒スムージーの作り方
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- 甘酒 100g, キューブなら5個
- フルーツや葉野菜 適量
- 水 1.5カップ
Instructions
- 材料の準備 : 材料の皮をむいたり、適当な大きさに切る。
- 攪拌する : 全ての材料をブレンダーの容器に入れ、なめらかになるまで攪拌する(1-2分)。
Notes
- 甘酒は、手作り甘酒をアイストレイに入れ、冷凍保存したものを使用していますが、市販のものでもかまいません。
- フルーツは、皮付近にも栄養が詰まっているので、食べられる物は皮ごと使います。
- フルーツと葉野菜の分量は各レシピをご覧ください。
- さらっとしたスムージーが好みなら、お水を追加し、とろっとしたスムージーが好みなら、お水を減らしてください。
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