さつまいもチャウダー
自然な甘みが広がる、豆乳ベースの和風さつまいもチャウダー。にんじんとしめじも入り、心も体も温まるやさしい味わいです！
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必要な材料
このレシピで使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
さつまいもチャウダーの作り方
簡単に作り方を紹介します。詳しい材料と作り方は、下にあるレシピカードをご覧ください。
Step 1
野菜を食べやすい大きさに切ります。
Step 2
玉ねぎを炒めます。
Step 3
残りの野菜を加えて炒めます。
Step 4
米粉を加えて混ぜます。
Step 5
野菜ブイヨンと水を加え、柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
Step 6
豆乳を加え、味噌で味を調えます。
ボウルに盛り付け、野菜たっぷりの温かいさつまいもチャウダーをお楽しみください！
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道具
材料
作り方
- 下ごしらえ：玉ねぎはみじん切りにし、さつまいも、にんじん、しめじは食べやすい大きさに切ります。
- 野菜を炒める：鍋に油をひいて弱火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。続いて、さつまいも、にんじん、しめじを加えて軽く炒めます。
- 米粉を加える：いったん火を止め、米粉を入れて全体に絡めます。
- 煮込む：野菜ブイヨンと水を加え、中火にして混ぜながら加熱します。沸騰したら火を弱め、ふたをして5〜7分、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- 豆乳と味噌を加える：豆乳と味噌を加えて混ぜ、弱火で温めます。
- 仕上げ：塩こしょうで味を調え、器に盛り付けてお召し上がりください。
メモ
- 保存方法：残ったスープは、保存容器またはガラス瓶に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。
- 水を加える前に、米粉をよく混ぜておくと、ダマにならずきれいにとろみがつきます。
- とろみが強い場合は、少量の水や豆乳を加えて調整してください。反対にとろみが足りないときは、ふたを外して数分煮込むとほどよく仕上がります。
- 豆乳は沸騰させると分離するため、加えた後は火を弱めてぶくぶくする前に火を止めてください。
栄養成分
Serving: 1servingCalories: 148kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4g
この栄養情報は推定値であり、一般的な参考情報としてのみ提供されます。
