芋きんとん
さつまいもだけで作った、超手抜きで簡単な芋きんとんのレシピです。砂糖は加えず、さつまいもの甘みだけの素朴な芋きんとん。
Servings: 2 人分
Ingredients
- さつまいも 1本
- 豆乳 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
Instructions
- さつまいもをお好きな形に切って、蒸すまたは茹でる。
- さつまいもの皮をむく。
- 豆乳、塩を加え、マッシャーでペースト状になるまでマッシュする。
- ラップを広げ、さつまいもペーストをのせ、丸めて形を作る。
Notes
- 水分が足りない場合は、豆乳を少し追加して下さい
- 保存は、ラップをしたまま冷蔵庫で3-4日、冷凍庫で１ヶ月